Do you know 中國有幾個菜系？
又分別是哪些？
如果要求全部答出來
估計要難倒不少英雄好漢 ！
學(xué)霸，惡補知識的時刻到了
中國現(xiàn)在共有8大菜系
每個菜系都各具特色
粵菜
粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜組成
其食譜絢麗多姿，烹調(diào)法技藝精良
在烹調(diào)上以炒、爆為主
宜：吃肉不長肉者
忌：喝涼水都長肉者
脆皮乳豬
川菜
川菜以麻、辣、鮮、香為特色
原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽
川菜的風(fēng)格樸實而又清新
用四川話講“好吃的很呦”！
魚香肉絲
宮保雞丁
魯菜
魯菜講究調(diào)味純正
內(nèi)陸以咸、鮮為主
特別精于制湯，堪稱一絕
其菜品豐滿實惠、風(fēng)格大氣
詩詠珍饈魯菜鮮，未曾入口已垂涎。
糖醋魚
閩菜
閩菜的烹調(diào)特點是湯菜要清
炒食要脆，擅長烹制海鮮佳肴
刀工精湛，菜美味香
首菜“佛跳墻”名揚天下
佛跳墻
浙菜
浙菜以烹調(diào)技法豐富多彩聞名
口味注重清鮮脆嫩
保持原料的本色和真味
浙菜者，肉食者愛之
西湖醋魚
龍井蝦仁
湘菜
湘菜重視原料互相搭配，滋味互相滲透
調(diào)味尤重酸辣，以祛濕提神
辣子辣，湘菜辣
油旺椒紅味道佳
麻辣子雞
徽菜
徽菜僅僅指徽州菜
講究火功，善烹野味
量大油重，樸素實惠
實乃解饞貼膘之“利器”也
火腿燉甲魚
淮揚菜
淮揚菜刀工精細(xì)，尤以瓜雕享譽四方
菜品形態(tài)精致，滋味醇和
口味清鮮平和，咸甜濃淡適中
大有江南人細(xì)膩儒雅之風(fēng)
清燉獅子頭
