秘制醬汁炒飯
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用料:
雞蛋、剩米飯、時(shí)蔬粒、蔥花、蠔油、生抽、鹽、糖
做法
1、準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋,一個(gè)打散倒在剩米飯中,攪拌使每一粒米都能均勻裹上蛋液,一個(gè)打散備用,2根火腿腸切
粒備用。
2、調(diào)一碗零失敗的醬汁,一勺蠔油十一勺生抽十小半勺糖十半勺老抽根據(jù)食材多少可適量加鹽。
3、熱鍋熱油下雞蛋炒散,加火腿和時(shí)蔬粒炒熟,然后將米飯倒進(jìn)去中火快速翻炒,隨后加入調(diào)好的醬汁翻炒均勻即可~真是香到不行,出鍋前再撒少許蔥花拌一拌,超級(jí)香
牛肉豆角炒飯
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用料
剩米飯一碗、牛肉些許、豆角些許蔥姜、干辣椒、生抽、老抽、蠔油鹽、味精
做法
1、鍋里倒油:蔥姜、干辣椒下鍋,煸香后放牛肉(牛肉腌一下口感更好,因本人懶省略了這一步)
2、牛肉炒至變色放入豆角,依次倒入米飯,加一勺蠔油、一勺老抽、三勺生抽、翻炒均勻
3、出鍋前撒些許鹽、些許味精,有條件的可撒點(diǎn)蔥花
黃金醬油炒飯
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用料:
拌飯2盒、胡蘿卜粒50克、黃瓜粒10克,甜腸50克、雞蛋2個(gè),生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、白糖半勺
做法
1、拌飯放入微波爐叮咚2分鐘,準(zhǔn)備小碗,添加2勺生抽,1勺蠔油、1勺老抽、半勺白糖,少量鹽調(diào)成醬汁。
2、2個(gè)雞蛋打散,煎熟撈出,鍋中熱油,胡蘿卜、香腸,黃瓜炒熟,米飯從微波爐取出來(lái),倒入鍋中,翻炒勻。
3、倒入雞蛋和調(diào)料汁,翻炒片刻即可!
醬油雞蛋炒飯
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用料:
剩米飯一碗、雞蛋兩個(gè)、胡蘿卜廣適量、小蔥、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉
做法:
1、鍋里倒油,雞蛋打散炒熟盛起來(lái)備用!
2、胡蘿卜切丁倒入鍋里炒香,再倒入米飯,炒過(guò)胡蘿卜的油是黃色的,這樣在來(lái)炒米飯顏色更好看
3、加半勺老抽、兩勺生抽、半勺蠔油調(diào)味,加入雞蛋,加一勺胡椒粉翻炒均勻!
4、最后撒上蔥花就可以出鍋了
臘肉炒飯
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剩米飯1碗、胡蘿卜半根、黃瓜半根,臘腸1根、雞蛋1個(gè),生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、白糖半勺。
做法:
1、胡蘿卜去皮切碎,黃瓜切碎,臘腸切片。
2、準(zhǔn)備小碗,加2勺生抽,1勺蠔油、1勺老抽、半勺白糖調(diào)成醬汁。雞蛋打散,煎熟撈出。
3、鍋中放入油,放入胡蘿卜、香腸,黃瓜翻炒片刻,倒入米飯,翻炒均勻。
4、倒入雞蛋和調(diào)料汁,翻炒片刻即可!
小貼士:
1、炒米飯用的米飯不要太濕哦,那
樣炒出來(lái)黏糊糊的
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