西方人總是取笑中國人不懂用刀叉吃飯，他們認為刀叉吃飯才是最方便的。當他們看到中國古人齊家文化出土的一整套骨頭制作而成的用餐工具時，他們選擇集體沉默。
齊家文化距今已有4000多年歷史。這套從齊家文化出土的用餐工具，不僅有刀，叉子，還有勺子。無一例外，這些餐具都是用骨頭制作而成。
他們使用的叉子和現(xiàn)在使用的叉子區(qū)別不大，只不過是現(xiàn)在叉子的齒數(shù)更多而已。
西方用叉子的歷史，只不過幾百年而已。剛開始他們都是用手直接抓飯吃的，后來到了15世紀，才慢慢開始使用刀叉工具。
他們剛開始使用刀叉作為用餐工具，還被當時的教會人員批評，他們認為只有用手直接接觸食物，才是對上帝的尊重。
中國人之所以到后來不再使用刀叉作為主流的用餐工具，開始逐漸使用筷子。是因為使用刀叉作為用餐工具局限性太大，而且非常麻煩。
可是使用筷子則不一樣，筷子可以做到的事，刀叉不一定能完成。刀叉能完成的事，筷子也能完成。
明明兩根筷子就能完成的事，何必那么麻煩，需要用一整套的刀叉呢？中國人這是實用主義，西方人是形式主義罷了，還美其名曰，這是紳士風(fēng)范。
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