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紅燒甲魚

原料：甲魚、冬筍。

調(diào)料：蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒、辣椒油。

做法：

1、蔥姜切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水后備用；

2、五花肉切小塊。取凈鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝干水份備用；

3、甲魚開蓋后去內(nèi)臟，另外，里面那些小白塊也去掉；

4、用開水把甲魚周身澆一遍，撕掉外皮上的那層膜；