（騎火茶)明前龍井，錯(cuò)過(guò)這季，再等一年，請(qǐng)抓緊！
林花謝了春紅，太匆匆。
人間四月，輕靈的春光已經(jīng)從害羞的模樣變得大大方方，植物在時(shí)光的浸染中慢慢嫩黃的芽頭變得青蔥。
清明三候：“一候桐始華；二候田鼠化為鴽；三候虹始見(jiàn)?！?/span>
今日清明，物候變遷；今日以前采摘的茶，叫明前茶；今天過(guò)后采摘的茶，就不再是明前茶了。
趁著春光，人們都愛(ài)去江南尋春。距今兩百多年前，乾隆皇帝也下江南尋春。在杭州觀看龍井茶采制時(shí)，曾作《觀采茶作歌》，詩(shī)云“火前嫩、火后老，惟有騎火品最好”。
騎火茶，清明前一日采制的茶。
品質(zhì)最好，過(guò)早采制太嫩，過(guò)遲則太老。這個(gè)“火”就是指寒食節(jié)，也叫禁火節(jié)，和“清明”就差一兩天。
明前茶，鮮嫩，清明前采摘的茶。
明前茶，帶些許初春的寒意，稍顯高冷，卻十足有讓人驚艷的本事，香氣噴薄而出，舌尖感觸更香甜醇滑。
雨前茶，鮮濃，清明節(jié)后、谷雨節(jié)前采摘的茶。
雨前茶，雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫回升，天地的生發(fā)之氣更盛，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，茶葉往往滋味鮮濃而且耐泡。
明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說(shuō)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中?！?/span>
春茶，特別是明前茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，香氣滋味最具茶的幽韻，芽葉形狀最好看，自然茶葉的價(jià)格也是最高。
然而，今日過(guò)后，再也尋不到春天的第一縷鮮香。
清明，物候變遷，從今天起，那枝頭的茶葉，從芽頭展露，漸漸長(zhǎng)得渾圓有力；今天以前采摘的茶叫明前茶，今天過(guò)后就不再是明前茶了。
杯小茶再次提醒大家，明前龍井，錯(cuò)過(guò)這季，再等一年，請(qǐng)抓緊！
明前龍井最后一波
錯(cuò)過(guò)這一季，只能再等一年
抓緊時(shí)間留住這明前的美味
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