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唐代名茶渠江薄片原產(chǎn)地之考證

　　渠江薄片為唐代名茶，有史記載的生產(chǎn)直至宋代?！恫栉幕?jiǎn)史》一文記載：“唐代名茶，首推蒙頂茶，其次為湖、常二州的紫筍茶，其他則有神泉小團(tuán)……渠江薄片等。”宋代詩(shī)人吳淑在《茶賦》中評(píng)述：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶葉之利，其功若神。則有渠江薄片……清文既傳于杜育，神思亦聞?dòng)陉懹稹?#8221;說(shuō)明渠江薄片產(chǎn)于唐朝時(shí)期直至宋代，此后未見(jiàn)有關(guān)渠江薄片的記載，渠江薄片從此失傳。

　　渠江薄片品質(zhì)獨(dú)特，五代蜀(935年前后)毛文錫《茶譜》中記載：渠江薄片“其色如鐵，而芳香異常，烹之無(wú)渣也。”與現(xiàn)在生產(chǎn)的黑茶特征十分吻合，說(shuō)明渠江薄片屬黑茶類，這是我國(guó)有史記載的最早的黑茶產(chǎn)品，以此推之，渠江薄片是中國(guó)黑茶的始祖，考證渠江薄片的原產(chǎn)地有其特殊的意義。

　　經(jīng)過(guò)考證，筆者認(rèn)為渠江薄片原產(chǎn)地在湖南省新化縣的奉家鎮(zhèn)。

　　新化縣產(chǎn)茶歷史悠久且歷久不衰，從唐朝時(shí)期最早記載渠江薄片“有油，苦梗……唯江陵、襄陽(yáng)數(shù)十里皆食之”，歷代均有產(chǎn)茶的記載，宋神宗熙寧五年(1072)設(shè)立新化縣，屬邵州?！端螘?huì)要》記載“紹興三十二年邵州產(chǎn)茶6215斤。”明代朱元璋改邵州為寶慶府，規(guī)定新化縣每年“貢茶18斤”。其時(shí)新化茶歸類為“寶慶茶”，明清時(shí)期一直聞名全國(guó)，李時(shí)珍《本草綱目》和徐渭《徐長(zhǎng)文秘集》所載全國(guó)名茶中都有“寶慶茶”，許次紓《茶琉》中說(shuō)“楚之產(chǎn)曰寶慶，滇之產(chǎn)曰五華，此皆表表有名，猶在雁茶之上。”“寶慶茶”中最為有名的當(dāng)屬新化文仙山茶，品質(zhì)優(yōu)良，成為輸官貢茶。明永樂(lè)(1403)年間《寶慶志》記載：新化“植茶樹(shù)，以充貢賦”，產(chǎn)量大增，設(shè)立新化蘇溪茶稅官?gòu)d，年稅銀三千兩。至清光緒年間，新化產(chǎn)茶達(dá)到頂盛時(shí)期。1942年，王彥實(shí)著《新化之茶》，記載那時(shí)產(chǎn)茶每年達(dá)三萬(wàn)擔(dān)，其中以“奉家米茶”品質(zhì)好，最為有名。民國(guó)年間，新化縣仍有八家茶行建于楊木洲，與安化縣同時(shí)成為湖南茶葉的主要產(chǎn)地。建國(guó)后，新化茶葉業(yè)快速發(fā)展，80年代初產(chǎn)量達(dá)8萬(wàn)擔(dān)以上，目前年產(chǎn)量仍穩(wěn)定在3萬(wàn)擔(dān)左右。因此，渠江薄片產(chǎn)于新化，與其厚實(shí)的茶文化底蘊(yùn)分不開(kāi)。

　　五代毛文錫《茶譜》中說(shuō)“潭邵之間有渠江，中有茶……其色如鐵而芳香異常，烹之無(wú)渣也。”又說(shuō)：“渠江薄片，一斤八十枚”。所謂潭邵之間的渠江，指的就是位于新化、安化、溆浦三縣交界處的渠江水系。當(dāng)時(shí)新化未置縣，屬邵州邵陽(yáng)都渠縣境，安化也未置縣，屬潭州益陽(yáng)縣境，故稱潭邵之間。在這三地之間，有一條河流叫渠江，河名沿用至今。據(jù)此可以斷定，渠江薄片原產(chǎn)地在渠江流域。

　　渠江發(fā)源于新化縣古臺(tái)山脈，《新化縣志》記載，渠江是新化縣第三大水系，全長(zhǎng)98.8公里，在新化境內(nèi)約45公里，從古臺(tái)山發(fā)源，流入奉家鎮(zhèn)的雙林，經(jīng)奉家至長(zhǎng)峰流入溆浦縣，至安化縣的連里鄉(xiāng)(1995年改名為渠江鎮(zhèn))匯入資江。根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)的基本特性，歷代名茶多產(chǎn)于高山的云霧山區(qū)，陳椽教授在《中國(guó)名茶研究選集》中明確指出名茶必須具備優(yōu)越的地理?xiàng)l件，所謂“高山出好茶”，并把高山界定為海拔500—2000米高度。 奉家鎮(zhèn)地處雪峰山脈中段，屬典型的山區(qū)地貌，樹(shù)木蔥郁，土地肥沃。下轄奉家、雙林、上團(tuán)等渠江沿岸三個(gè)管區(qū)，海拔500—1400米，年平均氣溫20—22度，相對(duì)濕度在80%以上，日照短，雨量充足，冬暖夏涼，常年云霧彌漫，根據(jù)茶樹(shù)喜陰喜濕的生長(zhǎng)特性，非常合適茶樹(shù)的生長(zhǎng)，而且有史明確記載的產(chǎn)自奉家的明清時(shí)代的“奉家米茶”以及現(xiàn)在的“月芽茶”，都充分說(shuō)明奉家獨(dú)特的地理環(huán)境，造就了奉家茶葉品質(zhì)的優(yōu)越性。

　　綜上所述，渠江薄片產(chǎn)自奉家鎮(zhèn)的奉家、雙林、上團(tuán)一帶，這是毫無(wú)疑義的。為什么渠江薄片后來(lái)沒(méi)有延續(xù)生產(chǎn)了呢？筆者認(rèn)為渠江薄片的中斷始于明初，明太祖朱元璋登基后，曾下令改龍鳳團(tuán)茶為芽茶上貢?！秾殤c志》記載，明洪武二十四年(1391)開(kāi)始生產(chǎn)炒青和烘青，渠江薄片從那時(shí)停止生產(chǎn)。一代名茶，從此失傳。奉家現(xiàn)有茶園面積2000畝，年產(chǎn)茶葉約150噸，現(xiàn)在的黑茶以其獨(dú)特的品質(zhì)得到了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者和收藏家的認(rèn)可，目前中茶總公司投資建設(shè)湖南黑茶基地，開(kāi)發(fā)黑茶中的名茶產(chǎn)品意義非凡。筆者認(rèn)為，以奉家現(xiàn)有茶園為基礎(chǔ)，以中國(guó)黑茶之祖“渠江薄片”為平臺(tái)，研制和開(kāi)發(fā)這一歷史名茶，具有廣闊的市場(chǎng)前景。