湯泛冰瓷一坐春，
長(zhǎng)松林下得靈根。
吉祥老子親拈出，
個(gè)個(gè)教成百歲人。
這是北宋黃庭堅(jiān)的一首詞，鷓鴣天的上闕，能猜得到，“長(zhǎng)松林下得靈根”得的是什么嗎？
沒錯(cuò)，寫的就是我們今天要聊的這味中藥——茯苓。
蘇轍寫過一篇《服茯苓賦》，贊美服茯苓可以“固形養(yǎng)氣，延年而卻老者。久服則能安魂魄而定心志，顏如處子，神止氣定”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》也將茯苓列為上品，主胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸，心下結(jié)痛，寒熱，煩滿，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂、養(yǎng)神，不饑、延年。
初識(shí)茯苓
性味功用 茯苓味甘、淡，性平。入心、肺、脾、腎經(jīng)?！吨袊?guó)藥典》記載其可“利水滲濕，健脾，寧心”。甘味滋補(bǔ)和中、淡可滲濕、性平，可用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠等。
茯苓為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核?！稄V志》言∶出大松下，附根而生，無苗、葉、花、實(shí)，作塊如拳在土底，大者至數(shù)斤，有赤、白二種。
中藥中真菌類中藥還有豬苓、靈芝、猴頭菇、冬蟲夏草等。
茯苓個(gè)呈球形，茯苓菌核的外皮稱茯苓皮，可利水消腫；削去外皮后的淡紅色部分為赤茯苓，可滲利濕熱；切去赤茯苓后的白色部分，為白茯苓，亦稱茯苓，一般藥用切成小方塊，可滲濕健脾；白茯苓中心抱有細(xì)松根為茯神，功可寧心安神。
陶弘景：“茯苓，白色者補(bǔ)，赤色者利?！?/p>
《本草經(jīng)疏》：“補(bǔ)心益脾，白優(yōu)于赤，通利小腸，專除濕熱，赤亦勝白”。
我們常用的茯苓，指的是白茯苓。以云南產(chǎn)為道地藥材，質(zhì)佳，稱“云苓”，安徽大別山產(chǎn)量大，稱“安苓”。
質(zhì)量好的白茯苓，斷面白色細(xì)膩，一般聞起來無特殊氣味，嘗起來味淡，嚼之粘牙。藥房所見的白茯苓已切成薄片或方塊，色白細(xì)膩而有粉滑感。
行知堂精品中藥飲片—白茯苓
茯苓妙用
利水滲濕 茯苓味甘而淡，甘能補(bǔ)，淡可滲，藥性平和，既可去邪又可扶正，利水而不傷正氣，故茯苓可用于治療寒熱虛實(shí)各種水腫。被稱為“利水消腫之要藥”?！队盟幮姆ā罚骸败蜍?，淡能利竅，甘以助陽(yáng)，除濕之圣藥也”。
治療水濕內(nèi)停所致的水腫，小便不利，常配伍澤瀉、豬苓、白術(shù)、桂枝等，如五苓散（《傷寒論》）；治療脾腎陽(yáng)虛所致的水腫，可配伍附子、生姜，如真武湯（《傷寒論》）。
岳美中老先生有則醫(yī)案，一味茯苓飲治發(fā)禿。治療因水氣上泛巔頂，引起的發(fā)禿，就是利用茯苓能上行滲水濕，而導(dǎo)飲下降，濕去則發(fā)生的道理。
案
徐某，男性，21歲，于1974年7月6日診。
患者系發(fā)禿癥，頭頂上如胡桃大圓圈，連結(jié)成片，漸成光禿。見者多說此癥難愈，心情懊憹，憂郁得很。切其脈濡，舌稍白，無其他痛苦。為處一味茯苓飲，茯苓500～1000g，為細(xì)末，每服6g，白開水沖服，一日兩次，要堅(jiān)持服一個(gè)比較長(zhǎng)的時(shí)期，以發(fā)根生出為度。
約服兩月余，來復(fù)診，發(fā)已叢生，基本痊愈。
憶及其父10余歲時(shí)，亦患發(fā)禿，脫去三五片，當(dāng)時(shí)即曾投以一味茯苓飲，3個(gè)月后發(fā)生。
但對(duì)于脫發(fā)，具體到個(gè)人，需要辯證論治，如果是肝腎陰虛，血虛風(fēng)燥等原因，用一味茯苓反會(huì)適得其反。
脾失健運(yùn)，濕無以化，易濕聚成痰。茯苓可健脾，滲泄水濕，使痰無所生，如配伍桂枝、白術(shù)等組成的方劑苓桂術(shù)甘湯，可治療中陽(yáng)不足之痰飲。
健脾 脾主運(yùn)化，主升清。脾胃虛弱，運(yùn)化失職，清陽(yáng)不升，可致大便稀溏，甚則泄瀉。茯苓健脾，可用于治療脾虛泄瀉，如參苓白術(shù)散，已做成中成藥，藥店就可以買到。
想通過食療補(bǔ)脾胃，可以試著自己做茯苓糕。《食鑒本草》記茯苓糕做法，白茯苓，末，拌米粉蒸糕食。最補(bǔ)脾胃。
《中醫(yī)藥膳學(xué)》中記載了一個(gè)用茯苓餅子健脾減肥的方法，出自《儒門事親》的辟谷方：
方
用白茯苓120g，精白面60g，黃蠟（蜂蠟）適量。
將茯苓粉碎成極細(xì)末，與白面混合均勻，加水調(diào)成稀糊狀，以黃蠟代油，制成煎餅，當(dāng)主食食用。每周食用1－2次?？裳a(bǔ)氣健脾，飽腹減食。適用于單純性肥胖，食欲旺盛者。
使用注意：因方為“辟谷”而設(shè)，食后可致食欲降低，凡營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、脾虛食欲不振、神經(jīng)性厭食等禁用。食用本膳后食欲下降，可任其自然，但必須防治胃腸空虛，原書囑常用少許芝麻湯、米湯等“小潤(rùn)腸胃，無令涸竭”。有饑餓感時(shí)再進(jìn)正常飲食。且注意，老年人脫肛和小便多者不宜服食。
寧心 茯苓可益心脾而寧心神，對(duì)于心脾兩虛，氣血不足之心悸，失眠，多與當(dāng)歸、遠(yuǎn)志等配伍，如歸脾湯，有中成藥歸脾丸；對(duì)于心氣虛寒，心悸易驚，失眠多夢(mèng)，常與酸棗仁、柏子仁、當(dāng)歸等同用，如柏子養(yǎng)心丸。
茯苓雖有“四時(shí)神藥”、“久服安魂、養(yǎng)神，不饑、延年”等記載，但也要辯證使用才可以，《本草衍義補(bǔ)遺》:'茯苓，仲景利小便多用之，此治暴新病之要藥也，若陰虛者，恐未為宜'。下面總結(jié)幾條不適宜使用茯苓的情況，建議在醫(yī)師指導(dǎo)下使用中藥更安全有效！
① 陰虛火旺，口干咽燥者不宜用；
② 老年腎虛，小便過多，尿頻遺精者慎用；
③ 《藥性論》：“忌米醋”；
④ 《本草經(jīng)疏》：“病人腎虛，小水自利或不禁或虛寒精清滑，皆不得服”；
⑤ 《得配本草》：“氣虛下陷、水涸口干俱禁用”；
⑥ 張?jiān)兀骸叭缧”憷驍?shù)，服之則損人目。如汗多入服之，損元?dú)狻薄?/p>
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