山楂，可生吃也可做果脯果糕，干制后可入藥，其性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，是健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的良藥！山楂藥食同源，我們經常把它當做消食的佳品，其實，不僅能消食，山楂還有很多不為人知的功效呢！
山楂助消化是世人公認的，的確，山楂含有大量的有機酸、果酸、鞣酸等酸性物質，可以促進胃液的分泌，有利于食物的消化，所以山楂的消食功效特別好，尤其是消肉食。除此之外，山楂還是解膩能手，山楂中含有大量的分解酶，它們對食物中的脂肪有明顯分解作用。平時人們吃肉食時，多吃一些山楂，就能加快身體對食物中脂肪的消化與吸收，并且能去除油膩，可謂肥甘厚味后的補救神器！
山楂能夠消除體內多余的脂肪、減少人體對脂肪的吸收能力，那當然就能起到瘦身的作用啦！山楂還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質，能夠有效的阻斷并減少自由基的生成、增強機體的免疫力、延緩衰老，所以，常吃山楂對女性來說也有養(yǎng)顏的作用哦！
中醫(yī)認為山楂可入血分，具有活血、行氣、化瘀的功效，能夠有效的改善產婦惡露不凈、瘀滯腹痛、心腹刺痛等癥狀。并且對于血瘀型月經不調和痛經有一定的改善作用。
山楂中的山楂黃銅和三萜稀酸類能夠起到降壓降脂的作用，三萜稀酸類物質也能夠作用于心血管系統(tǒng)，還可預防肝癌。如果有脂肪肝，可以運用來養(yǎng)肝去脂哦！
山楂有很多種吃法，像是山楂糕、山楂罐頭、山楂片市面上都能買到，不過我們要為大家介紹幾款日常的山楂吃法！
蜜山楂
原料：
山楂、蜂蜜。
做法：
1、將山楂洗凈，去掉果柄、果核，放入砂鍋內；
2、加水適量，煎煮至7成熟、水將耗干時加入蜂蜜；
3、再以小火煮熟透收汁即可，冷卻后放入瓶罐中貯存。
功效：開胃、消食、活血化瘀。
山楂蜜棗燉山藥
原料：
200g山藥、6個蜜棗、6個山楂、30g冰糖、適量蜂蜜。
做法：
1、山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對切、山楂去核心切片；
2、山藥入鍋中煮沸，至透明撈出備用。
3、另起鍋，加入適量水、冰糖，加入焯過的山藥，蜜棗、山楂；
4、大火煮開，轉中小火慢燉，至湯汁粘稠，山藥熟軟關火；
5、放至微熱，加入適量蜂蜜調味。
功效：健脾益胃、滋腎益精。
山楂銀花湯
原料：
山楂30克，金銀花6克，白糖適量。
做法：
1、先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱；
2、加入白糖，改用小火炒成糖餞；
3、用開水沖泡，日服一劑。
功效：山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用于風熱感冒患者。
山楂決明荷葉湯
原料：
山楂30克、決明子10克，荷葉10克。
做法：
山楂、荷葉與決明子加水共煎，取汁代茶飲。
功效：降壓、降脂、減肥。
需要注意的是，中醫(yī)認為，山楂只消不補，因而脾胃虛弱的人不宜多食。還有，孕婦千萬不要吃山楂，因為山楂有破血化瘀的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發(fā)流產。
