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中醫(yī)認(rèn)為，春季養(yǎng)生，重在養(yǎng)肝。而養(yǎng)肝的方法很多，從吃喝到起居，從刮痧到運(yùn)動(dòng)等等。其中通過吃喝來養(yǎng)肝，想必最合大家的心意。
不過，有個(gè)問題需要大家特別注意一下：春節(jié)養(yǎng)肝，千萬要留心食物的口味。因?yàn)橛幸环N口味可以養(yǎng)肝，還有一種口味，吃多了反而傷肝！
中醫(yī)名著《千金要方》載，春季飲食宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。
元代養(yǎng)生名著《攝生消息論》中也說道：“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸宜甘，以養(yǎng)脾氣?！?/span>
這里說的“省酸增甘”“減酸宜甘”，說白了就是：春季養(yǎng)肝，應(yīng)該少吃點(diǎn)酸味食物，多吃點(diǎn)甘味食物。
懂點(diǎn)中醫(yī)養(yǎng)生的朋友可能會(huì)納悶：
五行對(duì)五味，肝對(duì)應(yīng)的是酸，咋還傷肝？
中醫(yī)不是說“酸補(bǔ)肝”嗎？
其實(shí)，大家說的沒錯(cuò)。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“東方生風(fēng)，風(fēng)生木，木生酸，酸生肝”。
人體攝入酸味食物，入肝后有收斂之效，可以制約肝氣，以防止其過度升散，從而保證肝血得以潛藏，所以中醫(yī)素來有“酸補(bǔ)肝”一說。
但春季飲食以平補(bǔ)為原則，重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾。
這一時(shí)令以肝當(dāng)令，肝的生理特性就像春天樹木那樣生發(fā)，主人體一身陽氣升騰。
若肝功能受損則導(dǎo)致周身氣血運(yùn)行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，根據(jù)五行肝木克脾土的原理，肝克伐脾就勢(shì)必傷及脾臟。
脾又與胃密切相關(guān)，故脾弱則妨礙脾胃對(duì)食物的消化吸收。甘甜味入脾，較宜補(bǔ)益脾氣，脾健康了又輔助于肝氣。
故春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)如唐代百歲醫(yī)家孫思邈所說：“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是：少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對(duì)防病保健大有裨益。
注意：減酸不等于禁酸，而是要少吃。
建議：平時(shí)可以適當(dāng)多吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類、維生素、微量元素的食物，如、紅棗、蜂蜜、山藥、扁豆、新鮮黃綠色蔬菜以及水果等，以養(yǎng)陽斂陰，養(yǎng)肝護(hù)脾。
好啦，關(guān)于這兩種傷肝養(yǎng)肝的口味，總結(jié)下來就四個(gè)字——減酸增甘，這也是春季養(yǎng)肝的秘訣所在！
今天，小臻給大家分享兩個(gè)養(yǎng)肝方。
01
一茶：養(yǎng)肝護(hù)眼茶
原料：貢菊6朵，桑葚5克，黑豆10克，核桃仁5枚，羅漢果少許
做法：所有材料放入養(yǎng)生壺或砂鍋，加水1800毫升，大火煮開，小火慢煎15分鐘，即可飲用。
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：貢菊質(zhì)地輕、氣味清，可清肝明目。羅漢果入肺，可潤肺平燥熱。
肝臟在春天容易脾氣火暴，最需要溫柔安撫。而想要讓肝火回歸，不僅要滋陰養(yǎng)血，還要補(bǔ)腎，讓保守的腎臟拉暴躁的肝臟一把。
這時(shí)，配上桑葚、黑豆、核桃仁，可取其補(bǔ)腎、養(yǎng)血、滋陰的功效。再加上羅漢果，平燥熱可謂一絕。
溫馨提醒：每日一劑，每周飲用3天。
本茶性味平和，除感冒初起外，老少咸宜，基本皆可飲用。
核桃、羅漢果有微微潤腸通便之效，腹瀉者慎用。
羅漢果甜味較重，根據(jù)個(gè)人喜好，一個(gè)可分多次使用，每次掰開一小塊投入即可。
02
一零食：枸杞
看到這個(gè)零食，意不意外？驚不驚喜？
其實(shí)關(guān)于枸杞，我們已經(jīng)寫過太多。在這，小臻只強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)：
1、枸杞子的食用也要根據(jù)人群而有所調(diào)整。
例如，青少年正處于生長發(fā)育階段，用眼較多，可酌情增加；中壯年肝火較旺，可酌情增加；而老年人因機(jī)體代謝和排泄功能下降，分量可減半攝取。
2、脾胃虛寒、陰虛精滑、腹瀉、寒痰冷癖者不宜食用枸杞。
3、枸杞的最佳吃法是干嚼，建議每天的干嚼量不超過10克。
1、保證睡眠的質(zhì)量
要擁有健康的肝臟,睡眠是必須保證的。睡眠是人類自身對(duì)腦和整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)的有效調(diào)節(jié),在高質(zhì)量睡眠狀態(tài)下,體內(nèi)出現(xiàn)一系列有利于生理、生化的變化,起到祛病延年的作用。
2、注意保暖
春天因氣候變化大,加上陽光普照,常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少,不要一下子換上夏季的短袖短褲,寒邪傷肺,容易導(dǎo)致鼻塞、咳嗽、感冒等,尤其中老年人不要急于減穿衣服。
3、運(yùn)動(dòng)注意強(qiáng)度和速度
起早運(yùn)動(dòng),舒筋活絡(luò)也是養(yǎng)護(hù)肝臟的方法之一。由于冬天運(yùn)動(dòng)比較少,身體的多項(xiàng)機(jī)能還在“冬眠”,因此春天運(yùn)動(dòng)要“慢”,更適合選擇散步、慢跑、游泳等舒緩運(yùn)動(dòng)。
4、保持心情舒暢
保持心態(tài)平和,有利于肝氣舒達(dá)。旅游是一個(gè)方法,找三五好友郊游踏青,讓歇息已久的精神感官,在自然環(huán)境中重新復(fù)蘇;也可以買一把甜香的水仙花、風(fēng)信子回家,將春天的信息帶入室內(nèi),同時(shí)也有利于自己的健康。
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