今天本來想做糖醋里脊的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)家里沒有里脊了，我就在冰箱里翻出了兩塊雞胸肉，我還想用雞肉做糖醋味道會(huì)不會(huì)很怪？就試試沒想到味道不比里脊差哎，哈哈，算不算歪打正著了？做法如下
主料
雞胸肉2塊
輔料
番茄醬大半碗
面粉適量
淀粉適量 雞蛋一個(gè)
生姜適量 鹽適量
糖適量 陳醋適量
料酒適量 雞精適量
胡椒粉適量
糖醋雞胸肉的做法步驟
1. 雞胸肉兩塊，洗干凈
2. 切成條狀
3. 放入生姜，料酒，適量鹽和雞精，一點(diǎn)胡椒粉和淀粉
4. 拌勻，腌制20分鐘到30分鐘
5. 雞肉腌制的時(shí)間，我們來調(diào)糊糊，待會(huì)掛糊用，（在飯店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）準(zhǔn)備一個(gè)大盆，里面放一個(gè)雞蛋打散，在放多一點(diǎn)淀粉和多一點(diǎn)面粉，加點(diǎn)兒水調(diào)成糊糊，糊糊不成太稀，要不然掛不住。
6. 稀稠度就像這樣，可以沾在肉上就可以''
7. 然后把腌制好的雞肉倒進(jìn)面糊糊里拌均勻，讓每一個(gè)肉都掛上糊糊（如果稀了可以加點(diǎn)面粉一起拌均勻）這是拌好的
8. 鍋里倒油，燒倒筷子放進(jìn)去起泡就可以了
9. 放入掛好糊的雞肉
10. 炸至像這樣微黃撈出
11. 全部炸好后，待油溫再次升高，全部倒下去復(fù)炸
12. 正在復(fù)炸中，我都是中火炸的
13. 炸至這樣，顏色金黃、表皮酥脆、就可以撈出備用了
14. 準(zhǔn)備大半碗番茄醬
15. 鍋里留底油'燒熱
16. 倒入番茄醬翻炒
17. 炒勻加半碗水，小火熬
18. 在加一勺白砂糖
19. 在加點(diǎn)陳醋
20. 調(diào)小半碗水淀粉，倒進(jìn)去
21. 大火熬成濃汁轉(zhuǎn)小火
22. 把炸好的雞肉倒進(jìn)去
23. 翻拌均勻，讓每個(gè)肉條都沾上汁，就可以出鍋了
24. 裝盤，撒上白芝麻，加個(gè)青菜葉點(diǎn)綴，怎么樣？色香味俱全把？
25. 家里也可以做出飯店的味道和樣子
26. 雞胸肉做的一樣好吃''別有一番滋味在心頭
小貼士
一定要熱油炸
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