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便利店經(jīng)營“四原則”

便利店有著“方便”、“便利”的特點,其商品的簡明性、價格的低廉性也深受某一固定消費群體的青睞。近年來,隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展,尤其是各類零售業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn),便利店就開始處于“夾縫中生存、競爭中發(fā)展”的狀況。

至勝客從多年的經(jīng)營中發(fā)現(xiàn):便利店要想取得良好發(fā)展,在競爭中找到立錐之地,就要堅持“四個原則”。

1、商品定位原則

便利店的消費群體比較單一,這個單一主要表現(xiàn)在兩個方面:

一是購買應急性的商品的消費者較多,且大都是小件商品;

二是根據(jù)所處位置,一般都是過往行人或者周邊的居民,很少有企事業(yè)單位等進行團購或著有什么業(yè)務來往。

依據(jù)這種現(xiàn)狀,便利店在經(jīng)營商品的選擇確定上,要始終堅持“精致、特別、方便、簡單”的原則,根據(jù)商圈人群及消費者需求,上架易于售賣的商品。

2、方便顧客原則

便利店的經(jīng)營規(guī)模都不是很大,且商品的種類沒有那些大超市、大商場那么齊全,所以在商品的陳列擺放上應當遵循簡易、方便的原則,一方面要做把最為暢銷、消費者日常需要的商品上柜陳列,方便消費者選購商品,提高經(jīng)營效率;另一方面要依據(jù)店鋪的容量來陳列商品,盡量不出現(xiàn)商品擁擠、雜亂的現(xiàn)象,不然就會影響到消費者的購物心情。

3、挖掘優(yōu)勢原則

便利店要想經(jīng)營好,就得動動腦筋。便利店雖然沒有別的經(jīng)營優(yōu)勢,但完全可以利用店鋪的好位置來挖掘一下銷售資源。

便利店要根據(jù)合作商圈選址,挖掘選址優(yōu)勢,比如店開在辦公樓附近,就多上架快餐等便當,開在學校附近,就多擺放零食文具等,充分挖掘店鋪優(yōu)勢!

4、細節(jié)取勝原則

對于便利店來說,搞好細節(jié)服務尤為重要。

便利店經(jīng)營規(guī)模不能與超市和商場相比,特別是在經(jīng)營環(huán)境、商品組合、產(chǎn)品的售后服務等方面有著天壤之別,稍有不慎就會被競爭對手吃掉。

所以便利店要想在激烈的競爭中占取一席之地,就必須從細節(jié)抓起,為消費者提供一些特色的服務,用細節(jié)的服務來贏得顧客青睞。

所有店員,首先經(jīng)營態(tài)度端正,服務態(tài)度溫和,不怠慢顧客;其次,保證產(chǎn)品質(zhì)量,不欺詐顧客,其三,提供個性化服務,如位于交通要道的便利店可以免費為行人提供開水,免費為自行車、摩托車充氣等,位于居民區(qū)的便利店可以幫助居民代繳水電費,代收干洗衣物,代訂鮮花、牛奶,代訂電影票、門票等,利用這些個性化的細節(jié)服務來聚集店鋪人氣,提高經(jīng)營效益。

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