一、芝麻地瓜香芋球
材料：黑芝麻20克，地瓜100克，芋頭50克，白糖、面包糠
做法：
1、把熟黑芝麻倒進(jìn)盤中備用。
2、將地瓜、芋頭放進(jìn)電飯鍋內(nèi)，蒸至全熟松軟。
3、從電飯鍋中取出地瓜，放進(jìn)大碗中待涼后，用大湯匙搗成泥。
4、把芋頭也取出，去皮搗成泥，以湯匙挖取適量至手掌中，搓揉成丸狀。
5、依序完成數(shù)顆芋頭丸。
6、拿一顆芋頭丸，挖取適量地瓜泥包裹在外，再搓揉成圓球，陸續(xù)將所有芋頭丸完全包
裹地瓜泥。
7、最后，將做好的丸子在表面上均勻的撒滿黑芝麻即可。
附注：若黑芝麻是生的，可以倒在烤盤上，以低溫烘烤即可；或倒入炒鍋中，以文火慢炒也可。
注：也表面粘好面包糠后，用油炸至金色，即可。油溫不可過高。
二、香芋地瓜丸
主要成份：粉芋頭、地瓜、面包糠、白糖
調(diào)理方法：165℃由炸5~6分鐘
香芋200克，地瓜250克，樂陵無核小棗50克，玫瑰醬50克，果醬50克，糖汁10克，白砂糖25克，蜂蜜10克，白油10克，濕淀粉25克，色拉油750克(約耗油80克)。
做法
1.將地瓜制成棗狀入油炸熟撈出；炒糖汁，加入玫瑰醬，蜂蜜，放入炸好的地瓜收汁。
2.香芋去皮，切片入蒸箱蒸熟，用刀抿成泥，加入白砂糖調(diào)勻
3.米飯碗抹一層白油，將調(diào)好的芋泥盛入碗中，中間擺一層小棗，再入蒸箱蒸透。
4.將蒸好的芋泥倒扣于盤中，澆入白糖芡。
5.將收汁入味的地瓜棗擺于芋泥四周擠上果醬即可。
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