夏天很多朋友都愛吃涼拌菜
爽口又清涼
今天小編要給為大家
介紹的一道涼菜是大拌菜
制作簡單，色彩豐富
基本屬于生拌
如果論營養(yǎng)和保存營養(yǎng)來講
生吃生拌蔬菜可以
最大限度的保持其營養(yǎng)成份
因為熱菜無論如何小心制做
也會破壞食材的營養(yǎng)。
材料：
苦菊 1把
紅椒 1個
黃椒 1個
圣女果 一小盤
蟹味菇 1把
食鹽 小半勺
香油 數(shù)滴
橄欖油 1小勺
蘋果醋 1小勺
步驟：
1、黃瓜切片，蟹味菇掰開洗凈
2、紅黃柿子椒切粗絲，苦菊洗凈控干水份
3、紅黃柿子椒與蟹味菇分別焯水撈出瀝干水份
4、再放入蘋果醋、香油
5、最后放入鹽，輕輕的拌均勻就可以了
功效：
苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。而圣女果味甘酸、性平，具有清熱解毒、涼血平肝、降低血壓、生津 止渴、鍵胃消食等功效。
