2012年，某位名人放言：

十年以后，三大癌癥將會(huì)困擾著中國(guó)每一個(gè)家庭：肝癌、肺癌、胃癌。

• 肝癌，很多可能是因?yàn)樗?/p>

• 肺癌，是因?yàn)槲覀兊目諝猓?/p>

• 胃癌，是我們的食物。

不管這話是否可信，一旦患上癌癥，我們的人生結(jié)局將是：辛苦掙下的所有錢，都成為醫(yī)藥費(fèi)。

《2012 中國(guó)腫瘤登記年報(bào)》是這么說(shuō)的：

全國(guó)每 6 分鐘就有 1 人被確診為癌癥，每天有 8 550 人成為癌癥患者，每 7 到 8 人中就有 1 人死于癌癥。

為了避免“癌癥上身”，也許你該了解這些！

要想遠(yuǎn)離癌癥，千萬(wàn)別吃這6種食物

油炸食品

咖啡燒焦后，致癌物苯并芘會(huì)增加20倍。

油煎餅、臭豆腐、油條等，因使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。

熏制食品

熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。

我國(guó)西北地區(qū)人群胃癌高發(fā)，這可能與他們愛(ài)吃腌肉腌菜有關(guān)系。

盛產(chǎn)煙熏肉的湖南地區(qū)胃癌發(fā)病率也不低，主要與煙熏烤食物制作過(guò)程中燃料不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物有關(guān)，其中很多都具有強(qiáng)弱不同的致癌性。

腌制食品

咸魚、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制過(guò)程中，都可能產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，過(guò)量食用這類食物，會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。

燒烤食品

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等各種燒烤肉類

不恰當(dāng)腌制易產(chǎn)生過(guò)量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚皮含有強(qiáng)致癌物苯丙芘，空腹吃時(shí)，這兩種物質(zhì)直接與胃粘膜接觸，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。

霉變食品

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

黃曲霉菌素比砒霜還要毒68倍，毒性為劇毒物氰化鉀的 10倍；它是目前所知致癌性最強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，致癌能力比“六六六”都要大1萬(wàn)倍。它容易在花生、玉米、堅(jiān)果上滋生，它不易溶于水，卻極為耐熱，一般的水 洗、烹調(diào)難以去除。

隔夜熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開(kāi)的水

會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸銨。

要想預(yù)防癌癥，記住這4種食物

番茄：

一項(xiàng)新的研究表明：每個(gè)星期吃西紅柿超過(guò)10份的男子，罹患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低18％。

研究人員認(rèn)為是由于番茄紅素（抗氧化劑）“擊退”了可導(dǎo)致DNA和細(xì)胞損傷的毒素。

靈芝：

中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)長(zhǎng)期以來(lái)一直視靈芝為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正的珍貴中草藥。

現(xiàn)代研究表明，靈芝制劑是一種免疫調(diào)節(jié)劑，對(duì)機(jī)體的免疫防御機(jī)制具有非常罕見(jiàn)的良性雙向調(diào)節(jié)功能。

現(xiàn)代藥理研究表明，靈芝制劑主要功效成分為靈芝多糖和靈芝三萜類化合物。其中靈芝多糖主要是通過(guò)提高機(jī)體抗腫瘤免疫功能，如通過(guò)增強(qiáng)巨噬細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞（NK）和細(xì)胞毒性T細(xì)胞的功能，間接殺死腫瘤細(xì)胞，也可以通過(guò)巨噬細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞釋放能抑制或殺死腫瘤細(xì)胞的細(xì)胞因子，如腫瘤壞死因子（TNF）和干擾素（IFN）來(lái)殺死腫瘤細(xì)胞或促其凋亡。

靈芝多糖還能通過(guò)抑制血管內(nèi)皮細(xì)胞增殖，而抑制腫瘤血管新生，腫瘤細(xì)胞缺乏血液供應(yīng)，得不到營(yíng)養(yǎng)，從而抑制腫瘤新生。

西蘭花：

西蘭花利于消化，有益于心血管系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，甚至還有抗炎的能力，另外，西蘭花低鈉，低熱量，大約只有31卡路里，也就是說(shuō)它是一個(gè)不含脂肪的蔬菜。

西蘭花富含高纖維、維生素C、鉀，維生素B6和維生素A，大量的蛋白質(zhì)，除此之外，西蘭花也富含抗氧化劑，而且，它還是葉黃素，復(fù)合抗氧化劑和蘿卜硫素的重要來(lái)源。另外，西蘭花還包含其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括鎂，磷，鋅和鐵。

漿果：

據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，Mac Black富含豐富的鞣花酸，花青素和抗氧化劑，因此以其卓越的保健功能被稱為“漿果之王”?？寡趸瘎┠軞缇奂谏眢w里破壞細(xì)胞的自由基。