隨著人們生活水平的提高，大魚(yú)大肉已成家常便飯，高脂、高糖、高熱量食物常常擺滿(mǎn)餐桌，高血脂癥也司空見(jiàn)慣。
想要遠(yuǎn)離高血脂，這些日常飲食中的天然的“降脂藥”，一定要加入你的菜單中。尤其是40歲以上的人，更要多吃，不僅能夠幫助降脂，還能達(dá)到防病養(yǎng)生的效果。
1、薏仁
薏仁富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及人體所需的多種氨基酸，具有健脾利濕、清熱排膿等功效；而且薏仁熱量較低，多吃也不怕胖。另外，薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內(nèi)堆積毒素。
2、大蒜
大蒜中的果聚雜多糖及微量元素硒是降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化主要成分。
據(jù)流行病學(xué)調(diào)查研究證明：平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，其心血管疾病的死亡率明顯低于無(wú)食生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
3、香菇
香菇具有消食、減脂、降壓等防病養(yǎng)生功效。其中所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。
香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解。
4、茄子
茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克，它能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力以及毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等病癥。
5、山楂
山楂降血脂作用是通過(guò)抑制肝臟膽固醇的合成，促進(jìn)肝臟對(duì)血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用。
山楂中含有的黃酮可顯著降低實(shí)驗(yàn)性高血脂動(dòng)物的血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，并可降低動(dòng)脈粥樣硬化(AS)發(fā)生的危險(xiǎn)性，起到預(yù)防AS發(fā)生發(fā)展的作用。
但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜過(guò)多久食，可在飯后食用。
6、綠豆
一項(xiàng)針對(duì)動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化病變。
同時(shí)，研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、并可通過(guò)促進(jìn)膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。
7、芹菜
芹菜的葉莖中含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
而從中醫(yī)角度看 ，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用，水煎飲服或搗汁外敷，可輔助治療早期高血壓、高血脂癥。
8、燕麥
燕麥含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%，維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素，它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
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