莖葉球類蔬菜包括莖類的芹菜、紅苔、青苔、萵筍、蘆筍等許多品種；葉類的菠菜、茼蒿、油麥菜、上海青、香菜、黃芯菜、根大菜、玻璃萃和生菜等品種；球類的有大白菜、熱白菜、娃娃菜、包菜、甘藍、西蘭花、牛心菜、花菜等不少品種。這些蔬菜品種都是人們生活中不可缺少的飲食生活必須品，食用蔬菜能增加腸胃嚅動量，幫助消化，通便利尿，促進新陳代謝，對身體健康幫助很大，人們也可獲得精神上和身體上及感覺上的充分滿足，還能延年益壽。盡管食用蔬菜對人體有很大幫助，但種植蔬菜就不那么容易了，蔬菜種植戶不怕種菜、不怕賣菜、最怕的是擇菜，因消費者的挑剔選擇，自己的蔬菜黃葉、干尖、蟲蛀、爛葉、爛莖、爛芯、燒芯等許多病害沒有辦法，解決不了，又想賣個好價錢，故需整天半夜擇菜，痛苦難耐。為了讓我們吃到無公害的放心蔬菜，也讓菜農(nóng)解脫擇菜的痛苦，得到理想的收益，現(xiàn)將莖葉球類蔬菜的種植新技術(shù)講給廣大菜農(nóng)朋友，相信對你們的蔬菜種植會有很大的幫助，也能給你們增加不少的經(jīng)濟收入。
一、精心選擇優(yōu)良的蔬菜品種，莖葉球類蔬菜的種子比較混雜，是因為品種繁多，經(jīng)營商購進沒有計劃，常有種子摻雜、慘假、慘陳的現(xiàn)象發(fā)生，為了我們的蔬菜產(chǎn)量和抗病能力的提高，希望菜農(nóng)選擇光滑、明亮、大小均勻、色澤一致、無霉、無爛、無傷、無病的優(yōu)良、優(yōu)質(zhì)，適宜對路的好品種，品種不好、不對路、不適應(yīng)都會影響到蔬菜的產(chǎn)量、抗病能力、蔬菜品質(zhì)和蔬菜價格的提高，從而影響菜農(nóng)的收入增加。種子購回后應(yīng)做好種子的技術(shù)處理，首先在太陽下的報紙上根據(jù)種子皮的厚薄曬種1--2天，但不能在35度以上的水泥地和塑料布上曬種子，免得燙傷種子芽胚而影響出芽率，然后用全營養(yǎng)螯合態(tài)微量元素清液肥料50--100倍浸種或10--20倍拌種，晾干后方可趁墑撒播和直播，種子撒勻后用木板或鐵锨輕輕壓實，使種子進入土壤內(nèi)或覆蓋薄薄一層過篩細土即可，需避光的芹菜、包菜和菜花應(yīng)用遮陰棚避光出苗，或在玉米地育苗，防止日灼病、立枯病、猝倒病和死苗，保證一播全苗，達到苗齊、苗壯、苗勻，為后期的營養(yǎng)生長和生殖生長打下基礎(chǔ)。
二、科學合理的施肥，為了中國的十幾億農(nóng)民、為了我們農(nóng)業(yè)大國的科技發(fā)展、為了增加廣大農(nóng)民的經(jīng)濟收入，國家科技部、國家農(nóng)業(yè)部多次出臺并貫徹執(zhí)行國家的肥料技術(shù)政策，根據(jù)肥料技術(shù)政策的規(guī)定，和關(guān)于合理施肥之五、關(guān)于合理施肥之六、關(guān)于合理施肥之七、關(guān)于合理施肥之八、關(guān)于合理施肥之九的技術(shù)要求，莊稼一枝花，全靠肥當家，用肥不合理，產(chǎn)量成問題，肥料用不夠，收入打折扣，肥料是各種蔬菜增產(chǎn)增收的基礎(chǔ)。莖葉球類蔬菜屬需鉀量較多的作物。要貫徹有機肥料與化學肥料配合施用的原則，我們菜農(nóng)用的有機肥料大部分是用雞糞、豬糞、和鴨糞代替的，這些有機肥料必須通過較長的時間，充分熟化和無害化處理，不然用了以后在土壤里溶化分解，就會給包菜、花菜、帶來立枯病和早疫?。唤o芹菜和大白菜、熱白菜帶來白腐病和根腐病，這些肥害引起的病癥是無藥可治的，如果熟化和無害化處理條件不具備，我們可以用一些肉蛋白活性菌生物商品有機肥?；史矫鎰t盡量選擇鉀肥含量相對較高的，或含有機質(zhì)和氨基酸的雙專利、雙螯合肥及利用率較高、養(yǎng)分比較全面的優(yōu)質(zhì)名牌復(fù)合肥料做底肥和追肥施用，切忌純氮肥的危害較大，莖葉球類蔬菜因生長期較短，菜農(nóng)喜歡速效肥，可并不是只有純氮肥才能達到速效，高氮的、高鉀的名優(yōu)復(fù)合肥同樣起到速溶速效的作用，我們應(yīng)該慎重選擇。微量元素肥料方面，則應(yīng)選擇有權(quán)威、養(yǎng)分全、含量明白的螯合態(tài)全營養(yǎng)微量元素清液肥料，根據(jù)各種蔬菜的生理特性和生長情況或沖施、或灌根、或葉面噴施補充，都能起到促進生長、抗病、抗凍、抗高溫、平衡養(yǎng)分、加速吸收、自動調(diào)節(jié)、提質(zhì)增產(chǎn)的作用，請參閱關(guān)于合理施肥之五、之六、之七、之八、之九付諸實施。
三、栽培與管理，莖葉球類蔬菜栽培上和其它蔬菜作物沒有太大區(qū)別，也是直播和育苗移栽兩種方式，莖類蔬菜芹菜、萵筍都可育苗移栽，目的是合理利用土地資源，縮短大田生長期，但需要改革的是由底畦育苗變?yōu)楦咂栌?；由底畦移栽變?yōu)楦咂枰圃?，減少水害、肥害引起的白腐病和根腐病。紅苔、青苔因種植密度較大可直播種子，但也最好將底畦變?yōu)楦咂?，既能通風透光，又能減少肥害和水害的形成，還能增加光照，提高光合產(chǎn)物的積累。蘆筍和其它莖類蔬菜不一樣，是需直播，出苗后生長期需不斷培土封壟，養(yǎng)根養(yǎng)盤，便于采收期扒土采收，增加莖長，可若肥料不合理會導(dǎo)致傷根死盤，甚至死亡而減產(chǎn)。葉類的菠菜、茼蒿、油麥菜、上海青、香菜、生菜、黃芯菜、玻璃萃、根達菜因生長期較短，則都可以直播種子于大田，不過應(yīng)掌握冬春季可底畦種植，夏秋季因溫度高、雨量大、空氣和土地的高溫高濕狀態(tài)，很容易造成葉片黃化而發(fā)病，葉類菜以葉為菜，葉片損壞等于減產(chǎn)，所以也提倡高畦種植。球類蔬菜的大白菜和熱白菜、娃娃菜，根據(jù)季節(jié)則可直播種子，也可以育苗移栽，我們站在菜農(nóng)的角度還是希望高畦育苗，起壟移栽或直播種子在高畦上或高壟上，避免白腐病和腐爛病的發(fā)生；牛芯菜、包芯菜、甘藍、西蘭花和花菜等品種則都需育苗移栽，雖然我們知道高畦比底畦麻煩一些，不過為了我們的產(chǎn)量、質(zhì)量、價格利益，還是希望逐步將底畦改為高畦，起壟和高畦種植和移栽的蔬菜，澆水時水在溝里流，壟上和畦面上沒有水分，土壤發(fā)虛作物生長狀態(tài)良好，肥料也不容易流失，勤澆水、勤施肥、勤打藥，有水分、營養(yǎng)分、有光照 、 蔬菜才能長好，但澆水必須上午進行，這是蔬菜種植方式的重大改革。
四、病蟲害防治，根據(jù)農(nóng)業(yè)植保方針預(yù)防為主，綜合防治的精神，有病去治，不如無病早防，好防無治，無防必治，防效增產(chǎn)，治效減收。莖葉球類蔬菜因以莖葉球為菜，故保護莖葉球是最終目的，可是隨著人們食菜量的增加，一年四季都有莖葉球類蔬菜的需求，也迫使我們一年四季種植莖葉球類蔬菜，也因環(huán)境和天氣的問題，病蟲害發(fā)病率就相對較高，土地經(jīng)常換茬，土壤里的細菌、病毒要經(jīng)常用生石灰粉消毒殺菌，所以我們不能掉以輕心，提倡用全營養(yǎng)螯合態(tài)微量元素清液肥料，配合對真菌、細菌、病毒都有防治作用的高效殺菌劑，和氯氟氰菊酯、氯蟲甲銅胺、氯氟甲酰胺、阿維菌素、甲維鹽或桿菌類等農(nóng)藥，根據(jù)生長期的不同混合兌水分別7---10天葉面噴施一次，對前面講的各種病癥及各種蟲害都能起到有病能治、有蟲能治、無病無蟲能預(yù)防，提高產(chǎn)量、提高品質(zhì)、使蔬菜品質(zhì)高、價格高、種者無憂、買者滿意、食者放心，必要時可以用微量元素肥料沖施和灌根，還要注意防治根結(jié)線蟲的危害，介紹這些農(nóng)藥都無公害，為了消費者和我們自己的利益及健康，請菜農(nóng)放心施用，也請消費者放心食用。
五、采收與上市，莖葉球類蔬菜因其生長期較短，發(fā)育較快，夏天20天都能采收上市，故菜農(nóng)應(yīng)根據(jù)市場需求調(diào)整反季節(jié)種植和迎季節(jié)種植，看好市場價格，把握蔬菜商機，將無公害、無殘留、品質(zhì)高、葉肥厚、莖嫩綠、球芯實的優(yōu)質(zhì)蔬菜投放市場供應(yīng)消費者，滿足國人對蔬菜品種的需求，我們也能獲得不錯的經(jīng)濟效益。
技術(shù)提供----高產(chǎn)專家----張銀平----13233810788
