牛奶黃桃果凍用料：黃桃、
瓊脂、白糖、牛奶
做法：
1）將黃桃加上2勺白糖用攪拌機(jī)攪成泥。撐拌的時(shí)候不要加水。
2）瓊脂洗凈后在水里泡1小時(shí),這樣煮的時(shí)候更容易充分熔化。瓊脂泡好后撈出擰干水份，另加水（水量需根據(jù)瓊脂的用量來(lái)調(diào)節(jié)）放在火上小火煮化。用濾網(wǎng)過(guò)濾煮好脂汁，這樣做出來(lái)的果凍口感會(huì)更順滑。（忘拍這個(gè)步驟了，借用做
橙子果凍時(shí)的這張ＰＰ，過(guò)程是一樣的～）
３）將黃桃泥和過(guò)濾后的瓊脂液混合均勻就可以裝模了。沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的果凍模子，我用的是做蛋塔的模子。裝模后放冰箱內(nèi)冷卻凝固。我是放在冷凍室，這樣冷卻得更快些，大概3-5分鐘就可以了！
４）接下來(lái)的脫模也很關(guān)鍵，一不小心就會(huì)讓它“毀容”，所以可以使用這種方法。將模子從冰箱拿出來(lái)后，放入燙手的熱水里泡半分鐘。具體狀態(tài)可以見(jiàn)下一張PP。
5）用牙簽或一次性的水果叉沿著果凍邊輕輕劃一圈，動(dòng)作要輕，反扣就可以倒出果凍了。在黃桃果凍上淋上牛奶、
酸奶或
奶油就OK！
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牛奶
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