黃瓜里脊片原料：豬里脊肉250克，黃瓜100克，水發(fā)
木耳20克，
雞蛋清1個。
黃瓜里脊片輔料：香油15克，鹽5克，味精3克，醋5克，水淀粉50克，蒜末10克，
姜末5克。
黃瓜里脊片做法：
①將豬里脊肉洗凈，切薄片，加水淀粉、鹽2克、雞蛋清攪拌均勻；將黃瓜洗凈，切絲；木耳洗凈，放入沸水中焯熟，撈出，撕成小塊。
②將豬里脊片放入沸水中，焯熟撈出；放入涼水中浸涼，撈出瀝干，放入盤中。
③將黃瓜片、木耳放在里脊片上，加鹽3克、味精、醋、蒜末、姜末、香油，攪拌均勻即可。
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