我們家常備的水果就是蘋果了,通常都是上批發(fā)市場整箱批發(fā)回來,因為蘋果耐放,基本上兩個星期就會消滅掉一箱,不要以為蘋果只是當水果吃,用來做菜、煲湯也是很美味營養(yǎng)的噢。
今天煲的是蘋果川貝雞湯,常吃蘋果可以改善呼吸系統(tǒng)和肺的功能，蘋果與具有清熱化痰、潤肺止咳的川貝一起燉湯，則能達到潤肺止咳的功效，再加上營養(yǎng)豐富的雞肉和桂圓肉，則更能補氣益血、清心養(yǎng)肺了。
蘋果營養(yǎng)：
1. 蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇；
2. 在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響；
3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險，預(yù)防鉛中毒；
4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；
5. 蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害；
6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。
桂圓味甘、性溫；歸心、脾經(jīng)；有開胃、養(yǎng)血益脾、補心安神、補虛長智之功效；可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆，同時對癌細胞有一定的抑制作用。
川貝性味苦、甘、涼，入肺經(jīng)。具有止咳化痰、清熱散結(jié)、潤肺的功效。但若是寒性咳嗽，是不適宜服用川貝。
簡單易做的廣東湯，喝起來味道稍酸甜，小朋友很愛喝的噢！
原料：三黃雞半只，蘋果2個，桂圓肉15克，川貝15克，生姜幾片。
1．將三黃雞洗凈切成小塊。
2．把雞塊放在沸水中焯水后用清水沖洗，瀝干水份。
3．湯鍋內(nèi)加入6碗水，焯過水的雞塊放鍋內(nèi)。
4．蘋果洗凈，切成塊，去掉芯。
5．將清洗過的桂圓肉、川貝、蘋果、姜片一起放進湯鍋內(nèi)。
6．大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲2個小時即可。
特別提示：
1．如果是整粒的川貝，要洗凈后泡幾分鐘再和其它材料一起煲，我買的時候讓店家磨碎了，平時燉梨等也可以使用。
2．雞肉也可以換成雞腿，如果怕太過油膩，可以去掉雞皮再煲或是湯煲好后再把上面的一層油撇掉。
