處理黃豆：將自己黃豆提前泡發(fā)，洗干凈，為了處理掉豆腥氣，提前放在鍋里大火煮6分鐘。
烀排骨，將買回來的新鮮排骨焯水，去掉血沫浮渣，放到高壓鍋里煮熟，記住不要加過多的醬油調(diào)料，只放大料、姜片、蔥段、食鹽、料酒、醋就OK了，為了使排骨爛乎，我放了2個山楂球。排骨煮熟后，將排骨和里面的配料全部撈出，留排骨湯備用。
萬事俱備，開火做吧！鍋里加底油，放蔥姜大料爆鍋，先放黃豆翻炒燉煮3分鐘，然后加入海帶翻炒，放少許黃豆醬，倒入事先準備的排骨湯，大火燉煮3分鐘，倒入排骨，加少許鹽，開鍋后就可以上桌開吃啦。
黃豆海帶浸泡了排骨湯的鮮味，黃豆爛乎乎滴，富含很多很多的蛋白質(zhì)；海帶油乎乎滴，被稱為是“堿性食物之冠”；排骨香乎乎滴，豐富的鈣質(zhì)可以強壯骨骼。湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，讓人欲罷不能的一道家常當季菜！
