連續(xù)對著電腦工作3小時以上,視神經(jīng)細胞就會缺乏維生素A,因為它與視網(wǎng)膜感光直接相關。
所以,電腦一族應多吃富含維生素A的食物如胡蘿卜、南瓜及多種奶制品。
酒精“吃”掉維生素B
酒精要在體內(nèi)正常代謝,必須有足量的維生素B參與,因此長期大量飲酒會造成體內(nèi)維生素B供應不足。
每天喝一杯以上的雞尾酒,享受飄飄欲仙的代價就是加速體內(nèi)維生素B的消耗。每日應酬太多,飲酒過量的人應該注意補充B族維生素。
香煙“吸”走維生素C
煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C。如果是被動吸煙,維生素C的損耗量更大。所以有抽煙習慣或是二手煙被動吸入者平時應多吃西紅柿等維生素C含量豐富的食物。
大運動量“流”失多種維生素
在高強度的運動過程中,身體需要更多的能量,細胞代謝率提高,因而加速了人體維生素的消耗。
所以經(jīng)常進行高強度運動的人如運動員,應多食用富含多種維生素的食品或適當補充復合維生素營養(yǎng)片。
高、低溫環(huán)境中“耗”掉多種維生素
維生素參與機體體溫調(diào)節(jié),因此在高溫或低溫環(huán)境中消耗增加。所以,體溫調(diào)節(jié)機制較弱的人更要注意在氣溫變化大時適當補充多種維生素。
另外,人體在高溫環(huán)境下會大量出汗,會加速多種維生素隨汗液排出。
吃法不對浪費了維生素
將胡蘿卜分別生食、用微量的油脂烹調(diào)、用足量的油脂烹調(diào)后,胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%??梢姡}卜用食油烹制后食用比生的食用營養(yǎng)價值高。
維生素c是水溶性的,洗菜時很容易丟失。另外,烹調(diào)時溫度過高或加熱時間過長,例如燉菜、沙鍋等,蔬菜中維生素c會大量破壞;
維生素c還容易被 空氣中的氧氣氧化,蔬菜、水果存放的時間越長,維生素c受到損失就越大。