在我們生活中，排骨是常見(jiàn)的一種肉類(lèi)。排骨是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，口感和味道都非常棒。排骨的烹飪方法有很多種，紅燒，糖醋，燉煮都非常不錯(cuò)，所以深受大家喜愛(ài)。最關(guān)鍵的是，排骨的價(jià)格比較實(shí)惠，而且都非常新鮮，于是排骨就成為了很多人的首選。雖然排骨是我們常做的一個(gè)食材，但是大家真的會(huì)做排骨嗎？大家用的方法真的正確嗎？今天小編就教教大家如何制作排骨，下面就跟隨小編一起來(lái)看一看吧！
想要制作出美味的排骨，一定要熟悉整個(gè)制作步驟，掌握一定的技巧，否則只會(huì)毀掉排骨?，F(xiàn)在人們的生活條件越來(lái)越好，嘴巴也越來(lái)越刁，如果排骨做的不好吃，家里人也不會(huì)喜歡吃。作為家中的大廚，大家一定要不斷的學(xué)習(xí)烹飪技巧，增長(zhǎng)自己的廚藝。下面就一起來(lái)看一看具體的方法吧！
燉煮排骨其實(shí)沒(méi)有太大的難度，之所以做起來(lái)不夠美味，主要就是因?yàn)榉椒ㄓ缅e(cuò)了。制作排骨時(shí)，只要掌握好方法，就能做出美味又好吃的排骨。
第一步，把買(mǎi)回來(lái)的排骨徹底清洗干凈，放在盆中，倒入清水，浸泡大約十分鐘左右。經(jīng)過(guò)浸泡以后，可以把排骨中的血水全部逼出，使排骨沒(méi)有腥味。
第二步，接下來(lái)開(kāi)始對(duì)排骨進(jìn)行腌制，把排骨放入盆中，把準(zhǔn)備好的生粉和食用鹽放在排骨上，用手抓勻，進(jìn)行腌制，大約十五分鐘左右即可。用食用鹽腌制可以讓排骨變得更加入味，用生粉進(jìn)行腌制，排骨會(huì)更加鮮嫩。
第三步，接下來(lái)就開(kāi)始對(duì)排骨進(jìn)行煮制，準(zhǔn)備適量涼水，倒入鍋中，把腌制好的排骨和生姜放入鍋中，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)至中火，煮制大約一個(gè)小時(shí)左右。
第四步，準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜，削掉外皮，把胡蘿卜切成塊狀，備用。把枸杞清洗干凈，備用。排骨燉煮半小時(shí)左右后，把準(zhǔn)備好的胡蘿卜放入鍋中，燉煮二十分鐘后，放入準(zhǔn)備好的枸杞，進(jìn)行燉煮。
第五步，準(zhǔn)備適量食用鹽，倒入鍋中，攪拌均勻，煮制兩分鐘左右，盛出即可。
小技巧:
1.如果大家不喜歡吃胡蘿卜的話(huà)，也可以加入其他的食材，比如冬瓜，白蘿卜等，這一類(lèi)食材大家可以在快出鍋的時(shí)候加，因?yàn)樗鼈儽容^容易熟。
2.在燉排骨的時(shí)候，其實(shí)可以不用焯水，焯水過(guò)后，排骨湯可能會(huì)變得沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，而且味道不如直接做好吃。
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