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蘿卜芽：消化好

　　蘿卜發(fā)芽2～3厘米時(shí)含有芥子油，能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，排出腸道中有害物質(zhì)，預(yù)防上消化道癌變。

　　怎么做：

　　將50克白蘿卜籽浸泡后放入容器內(nèi)，表面蒙上一層紗布，5小時(shí)灑1次水。蘿卜籽發(fā)芽后常用陽光照射，芽長至2~3厘米時(shí)洗凈涼拌生吃，每天40克。

小麥芽：聽得清

　　老年性耳鳴多由耳部動(dòng)脈硬化所致，小麥芽長至3厘米時(shí)富含維生素E、膳食纖維，有助于降低血液黏稠度，防治耳部動(dòng)脈粥樣硬化。

　　怎么做：

　　將小麥洗凈浸泡12小時(shí)后，放入容器內(nèi)，表面蒙上紗布并保持濕潤。小麥芽長成3厘米時(shí)，涼拌生食。

玉米芽：睡得香

　　玉米出芽后72小時(shí)色氨酸含量可提高106％。如果大腦中色氨酸減少，會(huì)導(dǎo)致失眠、情緒低落等。每天生食玉米芽50克，兩周后睡眠質(zhì)量有改善。

　　怎么做：

　　選擇飽滿的黃色玉米，浸泡后放入容器內(nèi)，表面放一層紗布，發(fā)芽72小時(shí)效果更好。

黃豆芽：能降壓

　　黃豆發(fā)芽48小時(shí)后，氨基丁酸會(huì)增加7倍?？捎行Т龠M(jìn)血管擴(kuò)張，達(dá)到降低血壓的目的。

　　怎么做：

　　從黃豆洗凈發(fā)脹，初露嫩芽算起，48小時(shí)后（芽長到1厘米）炒熟食用。

豌豆芽：降血糖

　　豌豆芽萌發(fā)出2~4片葉時(shí)，富含鉻，有利于糖的代謝，維持胰島素的正常功能。

　　怎么做：

　　將2~4片葉的豌豆芽搗爛榨汁，每次飲半杯，每天兩次，有明顯降糖作用。

糙米芽：軟化血管

　　糙米發(fā)芽時(shí)，米內(nèi)酵素會(huì)“醒”來，對軟化血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化有益。

　　怎么做：

　　將糙米浸泡6小時(shí)后置盆內(nèi)蓋上濕毛巾，每日灑水2~3次，3~5天后會(huì)發(fā)出1厘米長的嫩芽。

　　用發(fā)芽糙米與白米按1：3比例煮飯食用。