翡翠豆腐原料:老豆腐750克，鮮韭菜10...
翡翠豆腐
原料:老豆腐750克，鮮韭菜100克。
調(diào)料:鹽5克，雞汁5克，豬油10克，高湯500克。
制作:1、老豆腐用手掰成塊，放入高壓鍋入底味，上汽壓10分鐘備用。
2、鮮韭菜入料理機(jī)榨成汁。
3、鍋上火入豬油燒熱，放入韭菜汁小火熬制出香，倒入高湯，放入壓好的豆腐塊，燒開調(diào)味即可出鍋。
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