現(xiàn)如今全球各個(gè)國家都對(duì)外來入侵物種嚴(yán)防死守，這也是沒辦法的事兒，畢竟很多外來物種在它的原產(chǎn)國有天敵，不會(huì)泛濫，也不會(huì)成為災(zāi)禍，但是到了其他國家，它們會(huì)因沒有天敵以及自身的生長優(yōu)勢(shì)，在其他國家泛濫成災(zāi)。
就比如說小龍蝦、牛蛙等外來物種，在歐洲和美洲就泛濫成災(zāi)了，這些地區(qū)大部分人都不吃這2種食物。還有亞洲鯉魚、葛根等在美洲也同樣泛濫成災(zāi)了，美洲地區(qū)的國家每年都要花幾十億美元去治理，但依舊沒什么效果。
不過話說回來，這些外來入侵物種其實(shí)也是能夠合理的利用的，利用對(duì)了，不僅不會(huì)泛濫成災(zāi)，還能促進(jìn)本國的農(nóng)業(yè)發(fā)展。就像小龍蝦，雖然在我國也是外來入侵物種，但卻成了人們愛吃的美食，還得靠養(yǎng)殖才夠吃。
實(shí)際上不僅小龍蝦如此，還有很多外來入侵植物也是如此，其中就有一種叫做“刺莧”的外來入侵植物，它幾乎在國外各個(gè)國家都泛濫成災(zāi)了，但是在我國卻成了極品野菜，長得越老越好吃，在南方民間，很多農(nóng)民朋友還很喜歡去挖它的根回來煲湯。
刺莧是什么？
刺莧是莧科莧屬一年生草本植物，和我們平常吃的莧菜是同一科屬的植物，不過刺莧和莧菜不同，莧菜是我國本土植物，而刺莧則是原產(chǎn)于南美洲的一種植物。
刺莧的葉子和莧菜長得很像，不過刺莧更加高大，一般可長到1米高，并且刺莧還有個(gè)十分顯著的特點(diǎn)，那就是在它的莖上長著許多十分明顯的尖刺，若是不小心碰到的話，很容易被扎傷。
刺莧最早于上個(gè)世紀(jì)30年代在我國廣東地區(qū)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)如今已經(jīng)遍布我國各個(gè)地區(qū)了，而在國外，除了非洲地區(qū)比較少以外，其他地區(qū)均有，并且年年泛濫成災(zāi)。
刺莧的危害。
作為一種外來入侵物種，刺莧的危害是十分大的，目前它是我國熱帶、亞熱帶和暖溫帶地區(qū)的常見雜草，常大量孳生危害旱作農(nóng)田、蔬菜地及果園，嚴(yán)重消耗土壤肥力，成熟植株有刺因而清除比較困難，并傷害人畜。
在北方地區(qū)，刺莧主要危害蘋果、梨、桃、山楂、板栗等果樹，在南方地區(qū)，則主要危害花生、大豆、地瓜、馬鈴薯、小麥、菠菜、汕菜等農(nóng)作物。因此刺莧早在2010年的時(shí)候，就被列入了我國第二批外來入侵物種名單當(dāng)中。
至于國外，刺莧的危害就更嚴(yán)重了。據(jù)一些相關(guān)報(bào)道描述，刺莧已經(jīng)成為了一種十分嚴(yán)重的惡性雜草，故而被列入了全球百大入侵物種之一。
刺莧的價(jià)值。
刺莧雖然在我國被列入了外來入侵物種名單當(dāng)中，但它在我國并沒有泛濫成災(zāi)，反而在民間成為了一種極品野菜。
刺莧本身和莧菜是同一科屬的植物，所以自然可以吃。刺莧的幼苗以及嫩莖葉可作野菜食用，其營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不輸莧菜，并且據(jù)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，刺莧的嫩莖葉含鈣量還比大多數(shù)蔬菜還要高呢。在南方地區(qū)的農(nóng)村里，很多老一輩的農(nóng)民朋友就喜歡吃，每年春季那會(huì)都會(huì)去野外采摘刺莧的嫩莖葉一些回來吃，無論是炒食還是涼拌，都是非常美味的。
除了嫩莖葉，刺莧的根也同樣有著食用價(jià)值，在民間，刺莧的根一般被叫做“刺莧頭”，刺莧頭是紅色的，長得和小人參一樣，洗干凈之后切成段，放入湯煲中慢慢燉煮，煲好后的湯微苦回甜，帶有淡淡的清香味，味道十分的不錯(cuò)。
在兩廣一帶的民間，一到夏秋兩季，很多農(nóng)民朋友就會(huì)專門去山里找刺莧，把它的根挖回來煲湯，民間認(rèn)為夏秋兩季濕氣重，用刺莧頭煲湯能起到很好的祛濕效果，有利于養(yǎng)生，而且刺莧頭越老越好。
當(dāng)然，刺莧頭的價(jià)值雖高，但也不能多食，過猶不及，常喝刺莧頭煲的湯反而還不利于養(yǎng)生，所以這一點(diǎn)一定要注意。
各位朋友，你們了解刺莧的這些價(jià)值嗎？你們喝過刺莧頭煲的湯嗎？歡迎留言交流哦！
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