豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。
豆腐可延緩更年期
女性朋友到了一定年紀(jì)，雌性激素分泌降低，容易出現(xiàn)更年期綜合征。豆腐當(dāng)中含有大量類黃酮，可以刺激雌激素。所以，多吃豆腐可以很好地補(bǔ)充雌性激素。
預(yù)防心腦血管疾病
豆腐能夠抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。經(jīng)常吃豆腐有預(yù)防心血管疾病的作用，對(duì)于降低膽固醇也有一定的效果。
有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)記憶力和智力水平。
豆腐雖好，每次不宜食用過(guò)多，且不易天天食用，一天最多不要超過(guò)400克。
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