威靈仙/于鄭州
借大長今的話：“用誠意對待膳食”。
材料：
1、鰱魚頭1個（約1000克）
2、豆腐1盒；青菜5棵；冬菇片25克；冬筍片25克；青蔥段15克；青蒜段15克；姜片3片；蒜頭、香菜少許
（以上材質如遇到季節(jié)原因，冬菇片、冬筍片可換作菌菇類材質）
步驟：
1、將魚頭洗凈，抹上醬油，腌制約半小時（腌制后的醬油備用）
2、將青菜放入開水鍋中燙熱、撈起備用
3、用旺火將魚頭煎成金黃色
4、加入青水、黃酒，倒入醬油；同時加入蔥段、姜片、蒜頭、冬菇片、冬筍片，燒開
5、燒開后換燒鍋，再用中火煲30分鐘
6、倒入青菜、豆腐
7、加入鹽、味精、胡椒粉
8、最后放入青蒜段、香菜
一鍋幸福的魚頭湯可以驅走冬日的嚴寒，如果在炎炎夏日里能喝得滿頭大汗, 不也是樂事一樁?
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