威靈仙/于鄭州
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當(dāng)歸生姜羊肉湯
組成：當(dāng)歸30克，生姜60克，羊肉500克。
制法：將當(dāng)歸、生姜洗凈，切片；羊肉剔去筋膜，
置沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出晾涼，橫切成長短適度的條
塊；然后將羊肉條塊及生姜、當(dāng)歸放入洗凈的砂鍋
內(nèi)，加入清水適量，用武火煮沸，除去浮沫，改用
文火燉至羊肉熟爛，飲湯并食羊肉。
功效：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，散寒止痛。
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主治：血虛羸瘦、頭暈?zāi)垦?、心悸氣短、腰膝酸?div style="height:15px;">
，或血虛有寒的腹中冷痛、痛經(jīng)或產(chǎn)后虛寒腹痛。
方論：羊肉性味甘溫，入脾、腎兩經(jīng)，為益氣補(bǔ)虛
、溫中暖下之品，對虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛寒
腹痛、寒疝等，皆有較顯著的溫中補(bǔ)虛之效，其營養(yǎng)
極其豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，
且肉嫩味美；當(dāng)歸辛甘溫潤，既能補(bǔ)血活血，又善止
痛、散寒，無論是血虛或血瘀而有寒的疼痛，均為治
療要藥；生姜亦能溫中散寒，以助羊肉散寒暖胃，又
可解除羊肉之膻味，故三者配伍，能共奏補(bǔ)虛散寒之
效。
如寒多者，加重生姜用量；痛多而嘔者，加陳皮、
白術(shù)。
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