水的作用：水直接參與新陳代謝，是消化與吸收的載體，也就是我們吃進(jìn)去的食物要通過(guò)水輸送到身體的各個(gè)部位，而消化后的廢棄物也要通過(guò)水排出體外。此外，水還能起到維持酸堿平衡、調(diào)節(jié)體溫以及潤(rùn)滑關(guān)節(jié)等作用，可以說(shuō)水參與了整個(gè)生命運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程。隨著科技的進(jìn)步，人們?cè)陲嬎系倪x擇越來(lái)越多，有自來(lái)水也有像礦泉水、純凈水這樣的商品水，所以面臨的困惑也越來(lái)越多。
飲水知識(shí)：健康飲水包含兩方面，一是喝什么樣的水，二是怎么喝水。針對(duì)前者，專家這樣建議：雖然目前市面上可供選擇的飲用水種類很多，但如果它們要“參選”最健康的水必須先過(guò)安全關(guān)，也就是我們不管喝什么樣的水首先都要保證它是安全的，然后再在這個(gè)基礎(chǔ)上討論哪一種最好。自來(lái)水是按一定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，排除管道老化等因素的影響外基本是安全的；而諸如純凈水之類的商品水，作為一種商品如果符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，那基本也是安全的。在確定這兩大類水都是安全的后，我們?cè)賮?lái)看哪一種更為健康。礦泉水雖然富含礦物質(zhì)，但它追根到底還是一種飲料。這也就意味著喝礦泉水對(duì)健康是沒(méi)有威脅的，但是長(zhǎng)期飲用就不太合適了。礦物質(zhì)水的情況也是如此，只不過(guò)它的礦物質(zhì)是后期人工添加進(jìn)去的。純凈水與它們剛好相反，它的初衷是除去水中的污染物質(zhì)。有人擔(dān)心長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)造成微量元素缺乏，事實(shí)上人的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自食物而非水。不過(guò)由于不含鹽分和礦物質(zhì)，所以在勞動(dòng)強(qiáng)度大、出汗比較多的情況下這種水就不太適合喝。符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水是安全的，也是我們使用最頻繁的，它的最大問(wèn)題是容易產(chǎn)生水堿。不過(guò)不用擔(dān)心，水堿對(duì)人體無(wú)大礙，它的主要影響是耗損能量——水堿太厚會(huì)使燒水的時(shí)間延長(zhǎng)。
專家建議：針對(duì)怎樣喝水，專家說(shuō)首先要改掉被動(dòng)飲水的習(xí)慣，也就是不要等渴了才喝水。每天堅(jiān)持“五個(gè)一”，即早上起來(lái)一杯白開水，早餐一碗豆?jié){，中餐一碗湯，晚餐一碗粥，臨睡前一杯奶。當(dāng)然腎、心、肝功能不好的喝水要適量。如果半夜上廁所口渴不妨喝幾口水，因?yàn)橐估锎x時(shí)機(jī)體是處于缺水狀態(tài)的，適量補(bǔ)水是有益的。針對(duì)桶裝水，專家建議如果家庭人數(shù)少最好購(gòu)買小桶的，盡量在一周內(nèi)喝完，避免反復(fù)加熱，可在不使用飲水機(jī)時(shí)斷開電源。盛水時(shí)，最好使用玻璃器皿，它在高溫下的安全性相對(duì)最高。目前市面上出現(xiàn)一些高科技水杯，它們有一定的保健作用，所以用來(lái)喝水也未嘗不可。
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