2017年.13
《膳食指南》是根據(jù)科學(xué)營養(yǎng)的原則和當(dāng)?shù)匕傩盏慕】敌枨?，結(jié)合當(dāng)?shù)厥澄锷a(chǎn)供應(yīng)情況，以及人群生活實踐，由政府或權(quán)威機(jī)構(gòu)研究并提出的食物選擇和身體活動的指導(dǎo)意見。《膳食指南》是健康教育和公共衛(wèi)生政策的基礎(chǔ)性文件，是國家實施和推動食物合理消費以及改善人群健康目標(biāo)的一個重要組成部分。
我國的膳食指南有著近三十年的歷史，1989年中國營養(yǎng)學(xué)會首次頒布了我國居民膳食指南，受到百姓的歡迎。隨后在衛(wèi)生部的委托和指導(dǎo)下，分別于1997年和2007年進(jìn)行修改并發(fā)布了第二版和第三版中國膳食指南。當(dāng)前，我們中國居民應(yīng)用的是《中國居民膳食指南（2016版）》。《膳食指南》有針對性的提出了改善營養(yǎng)狀況的平衡膳食和適量運動的建議，并給出了相應(yīng)的實踐方法，不但宣傳了食物、營養(yǎng)和健康的科學(xué)知識，而且有利于提高居民的營養(yǎng)和健康素養(yǎng)，是引導(dǎo)居民加強(qiáng)自我健康管理、提升生活質(zhì)量和促進(jìn)健康水平的寶典。
什么是“平衡膳食”呢？“平衡膳食”是按照不同年齡、身體活動和能量需求設(shè)置的膳食模式，這個模式推薦的是食物種類、數(shù)量和比例，能最大限度的滿足不同年齡階段、不同能量水平健康人群的營養(yǎng)和健康需求?！逼胶馍攀场笔歉鲊攀持改系?strong>核心觀點，平衡是指人體對食物和營養(yǎng)素需要的平衡，也是指能量攝入和消耗的平。“平衡膳食”強(qiáng)調(diào)日常飲食中食物種類和品種豐富多樣，避免油鹽糖的過量等多項內(nèi)容。
《中國膳食指南（2016版）》的核心推薦有哪些呢？
《膳食指南》修訂專家委員會總結(jié)了最新食物與人群健康關(guān)系的科學(xué)證據(jù)，梳理了我國居民主要營養(yǎng)健康問題，改善大眾營養(yǎng)，引導(dǎo)食物消費，促進(jìn)全民健康。《中國居民膳食指南（2016版）》提出了六條核心推薦：
推薦一：食物多樣，谷類為主。
推薦二：吃動平衡，健康體重。
推薦三：多吃蔬果，奶類，大豆。
推薦四：適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。
推薦五：少鹽、少油、控糖、限酒。
推薦六：杜絕浪費，興新時尚。
以上核心推薦適用于兩歲以上健康人群，大家可以通過“膳食寶塔”新增的“膳食餐盤“和“膳食算盤”，幫助理解記憶，并且通過“膳食指南實踐運用”部分，制作食譜。行動起來，把膳食指南核心推薦落實到生活中，并堅持下去，維持健康體重，享受美好生活。
