中國(guó)是世界三大農(nóng)業(yè)起源中心之一。距今約近一萬(wàn)年的農(nóng)業(yè)革命以谷物種植為主干，對(duì)中國(guó)上古文明的發(fā)展起了巨大的推進(jìn)作用。北方地區(qū)早期以粟黍?yàn)橹?，南方地區(qū)則以水稻為主，兩者都原產(chǎn)于我國(guó)，為先民們的主要糧食來(lái)源。
考古發(fā)掘表明，這一技藝之始創(chuàng)是在距今五千年的新石器時(shí)代晚期，約與黃帝時(shí)代相當(dāng)。作為蠶桑絲織的母國(guó)，中國(guó)的絲織品在世界上享有盛譽(yù)，著名的絲綢之路對(duì)東西方貿(mào)易和文化的交流起了巨大的促進(jìn)作用。
漢字是中國(guó)人無(wú)與倫比的一大發(fā)明。從陶文、甲骨文、金文到漢隸、楷書(shū)……漢字的創(chuàng)建和衍變，它的形、音、義之構(gòu)成，都自成一格，與世界上其他文字迥然不同。作為世界上使用人數(shù)最多的文字，漢字將隨著中國(guó)的崛起進(jìn)一步走向世界。
逢十進(jìn)位、以所在位置定該數(shù)之值，稱(chēng)作十進(jìn)位值制記數(shù)法。中國(guó)至遲在春秋時(shí)期已經(jīng)采用十進(jìn)位值制記數(shù)和作四則運(yùn)算。這是中國(guó)人在數(shù)學(xué)領(lǐng)域內(nèi)的一項(xiàng)原創(chuàng)性重大發(fā)明，之后為世界各國(guó)所普遍采用。
中國(guó)的青銅文明雖較為后起，但技術(shù)上卻后來(lái)居上且自成體系。諸如具原創(chuàng)性的井巷木結(jié)構(gòu)支護(hù)、豎爐、“硫化礦—冰銅—銅”冶煉工藝、分鑄法、失模法等技藝均由先秦礦師和鑄師率先發(fā)明，為創(chuàng)建位居世界前列的燦爛的商周青銅文明作出了巨大貢獻(xiàn)。
中國(guó)早在春秋時(shí)期便已發(fā)明了生鐵冶鑄術(shù),比西方約早18個(gè)世紀(jì)。從而創(chuàng)造了輝煌的鋼鐵文明。
中國(guó)的運(yùn)河建設(shè)歷史悠久，開(kāi)鑿于公元前506年的胥河，是世界上最古老的人工運(yùn)河，亦是我國(guó)現(xiàn)有記載的最早的運(yùn)河。同時(shí)中國(guó)也是建造船閘最早的國(guó)家。秦始皇三十三年(公元前214年)鑿靈渠,設(shè)置陡門(mén)，又稱(chēng)斗門(mén)(今名閘門(mén))，用以調(diào)整斗門(mén)前后的水位差，使船舶能在有水位落差的航道上通行。
中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史悠久，地域廣闊，民族眾多，農(nóng)具豐富多彩。古代傳說(shuō)最先出現(xiàn)的農(nóng)具是耒耜。有明確文獻(xiàn)記載的播種用農(nóng)具是西漢的耬犁，耬犁由牲畜牽引，后面有人扶著，可以同時(shí)完成開(kāi)溝和下種兩項(xiàng)工作。
水輪，指以水流為動(dòng)力的舊式機(jī)械裝置；排灌用的龍骨車(chē)。見(jiàn)清 孫枝蔚 《不雨》詩(shī)：“水輪鳴晝夜，牛力盡淮湖?！?/p>
髹飾是漆藝的古稱(chēng)。中國(guó)是漆樹(shù)的原生地，早在新石器時(shí)代晚期便用漆裝飾和保護(hù)器物。戰(zhàn)國(guó)漆器已有很高水平，所制器物為世所珍重。明代黃成所著《髹飾錄》是漆藝的最早專(zhuān)著。
中國(guó)古代又一重大的原創(chuàng)性技術(shù)成就。它的發(fā)明與推廣應(yīng)用從根本上改變了文字書(shū)寫(xiě)載體及傳承方式，為世界文明發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)，也為印刷術(shù)的發(fā)明與推廣應(yīng)用創(chuàng)造了前提條件。
2世紀(jì)中國(guó)造紙的主要過(guò)程
被譽(yù)稱(chēng)為岐黃之道的博大精深的中醫(yī)體系約自周代起逐步形成，后經(jīng)長(zhǎng)期發(fā)展趨于成熟和得到完善。在五行生克、經(jīng)絡(luò)和臟腑學(xué)說(shuō)的理論指導(dǎo)下，舉凡望聞問(wèn)切、方劑、炮制、針灸、正骨等醫(yī)術(shù)無(wú)不具有鮮明的中國(guó)特色，數(shù)千年來(lái)和藏醫(yī)、蒙醫(yī)等一道，為國(guó)人的健康、民族的繁衍生息做出了不可估量的巨大貢獻(xiàn)。
中國(guó)是瓷器制作的母國(guó)，其英文名稱(chēng)China即由此而來(lái)。原始瓷早在商代便已出現(xiàn)，青瓷燒制技藝至東漢趨于定型。之后，歷唐宋至明清，各類(lèi)瓷器精彩紛呈，成為民眾居家必用之物，且大量外銷(xiāo)產(chǎn)生了世界性的巨大影響。
數(shù)千年來(lái)，中國(guó)人的居室、作坊、宮殿、廟宇均以木結(jié)構(gòu)建筑為主體而與歐洲古代以石構(gòu)建筑為主判然有別。它是中華民族的又一獨(dú)特創(chuàng)造，其建筑形式與技藝諸如梁柱結(jié)構(gòu)、榫卯聯(lián)接、前堂后室的格局，城市的中軸線對(duì)稱(chēng)布局、斗拱、藻井等均自成體系，對(duì)中國(guó)的周邊國(guó)家具有重大的影響，在現(xiàn)時(shí)代也仍有現(xiàn)實(shí)的價(jià)值和發(fā)展空間。
中式烹調(diào)術(shù)在炊具、技法、菜式、餐具等方面都與西方大異其趣。諸如用鐵鍋炒菜，用筷子進(jìn)食，至為豐富和色香味俱全的各色面食細(xì)點(diǎn)、八大菜系、素席、藥膳以及著名的北京烤鴨等等，無(wú)不膾炙人口、彰顯著中國(guó)飲食文化和烹飪技藝的獨(dú)創(chuàng)、卓越與精致。
馬鐙，騎馬時(shí)踏腳的裝置，懸掛在鞍子兩邊的皮帶上。考古材料充分表明，馬鐙是中國(guó)古代人民獨(dú)創(chuàng)的;傳入歐洲后，使中世紀(jì)的歐洲進(jìn)入了'騎士時(shí)代'。
晚清 景泰藍(lán)馬鐙
活字印刷術(shù)的發(fā)明是印刷史上一次偉大的技術(shù)革命。北宋慶歷間中國(guó)的畢升發(fā)明的泥活字，標(biāo)志活字印刷術(shù)的誕生。他是世界上第一個(gè)發(fā)明人，比德國(guó)人約翰內(nèi)斯·古騰堡活字印刷術(shù)早約400年。
中國(guó)是茶樹(shù)的原生地。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐，人們逐漸掌握了茶樹(shù)栽培、茶葉焙制及飲用的成套技藝，養(yǎng)成了飲茶的習(xí)俗。唐代陸羽據(jù)此撰述了名為《茶經(jīng)》的專(zhuān)著，被后人奉為茶圣。
渾儀、簡(jiǎn)儀是我國(guó)古代天文儀器中一件十分杰出的創(chuàng)作。在歐洲，要到16世紀(jì)左右，才有與我國(guó)北宋同樣精細(xì)的儀器。
渾儀
簡(jiǎn)儀
水密艙壁是中國(guó)造船史上的一項(xiàng)重要發(fā)明，其原理是用隔艙板將船艙分成若干個(gè)互不相通的獨(dú)立船艙，當(dāng)船舶發(fā)生觸礁、碰撞等造成船殼破損時(shí)，即使某一船艙破損進(jìn)水，也不致于波及其它船艙，從而提高船舶的抗沉性。
火藥的發(fā)明與煉丹術(shù)有緊密的聯(lián)系，硫磺、硝石和木炭混合加熱的爆燃現(xiàn)象是在唐代發(fā)現(xiàn)的。黑火藥的配方首載于北宋曾公亮所著《武經(jīng)總要》。其后由阿拉伯人傳至歐洲幾經(jīng)改進(jìn)，在軍事上顯示了巨大威力，并在工業(yè)上得到廣泛的應(yīng)用。
中國(guó)人早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期便具備了某些磁學(xué)知識(shí)。用磁針導(dǎo)航始自宋代。指南針和船尾舵、水密隔艙、對(duì)風(fēng)力的有效利用等杰出發(fā)明為遠(yuǎn)洋航行的航向把握、動(dòng)力與安全性提供了保障，從而改變了人們對(duì)地球的認(rèn)識(shí)，極大地?cái)U(kuò)充了人類(lèi)文明的發(fā)展空間。
四川自貢地區(qū)至遲自宋代起即開(kāi)鑿小口徑的卓筒井，用以汲鹵煮鹽。之后，約于明代發(fā)展成使用沖擊式頓鉆法以及泥漿提升、固井防塌、鉆具打撈等技法的成套深井開(kāi)鑿技術(shù)，至清代井深可達(dá)千米，是為現(xiàn)代油氣深井開(kāi)鑿之先河。
約從戰(zhàn)國(guó)時(shí)代起，精耕細(xì)作逐步成為中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一項(xiàng)傳統(tǒng)，經(jīng)長(zhǎng)期發(fā)展至明代趨于定型。擁有土壤整治、田間管理、多熟種植、維持地力、良種選育，能量循環(huán)等眾多配套措施的這一農(nóng)藝體系，既合乎人口多、耕地少的國(guó)情，又與注重環(huán)保和生態(tài)平衡的現(xiàn)代理念相契合，從而在當(dāng)前和未來(lái)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍將蘊(yùn)有充沛的生命力和廣闊的發(fā)展前。
算盤(pán)是最早的計(jì)算器之一?！爸樗恪币辉~始見(jiàn)于戰(zhàn)國(guó)，但用算盤(pán)做珠算成熟于宋代，有《清明上河圖》所繪實(shí)物為證。這一發(fā)明極為卓越和獨(dú)特，充分表現(xiàn)了中國(guó)人的巧思和想象力。
白酒、白蘭地、威士忌并稱(chēng)為世界三大蒸餾酒。其中，唯獨(dú)中國(guó)的白酒是由人工制曲、用內(nèi)含霉菌和酵母的曲種來(lái)發(fā)酵的，這是人類(lèi)最早利用微生物的生物工程實(shí)踐。這一技藝還廣泛用于醋、醬和醬油的釀制。韓國(guó)的大醬、日本的醬湯也都源自中國(guó)。
由噴射推進(jìn)的火箭是中國(guó)人最早發(fā)明的。至遲在公元13世紀(jì)上半葉，筒式的飛火槍已在戰(zhàn)爭(zhēng)中使用。明代火箭武器的射程可達(dá)三四百米，并出現(xiàn)了集束式火箭、飛彈型火箭、二級(jí)火箭和往復(fù)式火箭的雛形，是為現(xiàn)代火箭和導(dǎo)彈的先導(dǎo)。
我國(guó)在16世紀(jì)時(shí)就已經(jīng)發(fā)明了預(yù)防天花的人痘接種法。 天花是一種烈性傳染病，得病者死亡率非常高。天花大約在漢代由戰(zhàn)爭(zhēng)的俘虜傳入我國(guó)。古醫(yī)書(shū)中的“豆瘡”、“皰瘡”等都是天花的別名。 長(zhǎng)期以來(lái)，人類(lèi)對(duì)于天花病一直沒(méi)有有效的防治方法。我國(guó)古代人民在同這種猖獗的傳染病不斷作斗爭(zhēng)的過(guò)程中，于明代發(fā)明了預(yù)防天花的方法人痘接種法。
青蒿入藥，最早見(jiàn)之于馬王堆三號(hào)漢墓出土（公元前168年左右）的帛書(shū)《五十二病房》，其后在《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》等均有收錄。從歷代本草及方書(shū)醫(yī)籍的記載，青蒿入藥治療瘧疾是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)所肯定的。
袁隆平的超級(jí)水稻栽培技術(shù)堪稱(chēng)世界級(jí)的原創(chuàng)性重大發(fā)明，可視作中國(guó)稻作在現(xiàn)時(shí)代的延續(xù)。
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