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  30分鐘

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  咸鮮

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  中級(jí)

小技巧

做法

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  1.雞蛋洗凈，放入鍋中煮九分熟或全熟，晾涼至室溫。晾涼時(shí)雞蛋不要沾生涼水。
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  2.適量的茴香籽、花椒和鹽一起煮，水量以密封罐的尺寸為準(zhǔn)，煮開五到八分鐘左右停火，晾涼至室溫。
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  3.以上雞蛋和調(diào)料湯一起放在密閉干凈的罐子里即可，罐子在陰涼干燥處儲(chǔ)藏。
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  4.數(shù)日后，撈出。腌好的雞蛋已經(jīng)香味四溢，漂浮在罐中。
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  5.剝開來，無論選擇怎么吃它，都是一種享受。在大餅上涂一層來吃，或者當(dāng)小菜調(diào)劑，都好！