據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》1月22日?qǐng)?bào)道，英國(guó)著名臨床心理學(xué)家及執(zhí)行教練羅斯·泰勒通過分析4166位英國(guó)成年人的調(diào)查結(jié)果后得出結(jié)論，吃不好早餐，會(huì)影響人一天的決策和思維能力。泰勒指出，在英國(guó)，約1/3的人幾乎每天都是餓著肚子在辦公室里開始一天的工作。而一旦工作起來，他們往往很努力，此時(shí)就需要消耗大量的腦力。如果不吃早餐或沒吃好，他們大腦中的“燃料”就喪失了最重要的補(bǔ)給機(jī)會(huì)，而正是這些“燃料”，可以使得人的思想更集中，精力更充沛。
該研究還表明，早餐吃得好壞與否還會(huì)對(duì)人一整天的情緒造成影響。“一個(gè)沒吃早餐的老板往往火氣很大或垂頭喪氣。這樣一來，不但容易使得他們?cè)谡勁袌?chǎng)上變得猶豫不決，從而給一些商業(yè)決策帶來負(fù)面影響，還會(huì)影響員工們的士氣。”此前加拿大的一項(xiàng)研究也顯示，吃好早餐可以提高人的思維能力和記憶力。這是因?yàn)椋崭购髷z入卡路里是促使記憶力短期暴發(fā)的關(guān)鍵，碳水化合物對(duì)記憶的維持有長(zhǎng)期作用。
英國(guó)谷物自種管理局的營(yíng)養(yǎng)師簡(jiǎn)·格里芬說：“最糟糕的早餐形式是不吃早餐。但很多人偏偏不把早餐當(dāng)回事，或完全不吃，或直接買個(gè)漢堡邊走邊吃。”其實(shí)早餐并不必樣樣俱全，但一定要含有復(fù)合碳水化合物，如全麥面包、麥片等，這些食物會(huì)慢慢釋放能量，有助于控制血糖。當(dāng)然，如果早晨時(shí)間充足，可以再輔以雞蛋、牛奶、水果等。另外，就餐時(shí)間也很重要，一般來說起床后活動(dòng)20―30分鐘，人的食欲最旺盛，這時(shí)吃早餐是最合適的
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