無茶不成都
2006年，成都電視臺錄制了一檔名為《成都印象》的MV。在對外公共頻道播出；開場白是很矯情的一句，也很有意思：“成都是一個被水滋潤著的城市”。
世居成都的民俗學(xué)者焦虎三先生對此有著深刻的見解，“成都的水不同于溫州的‘皮泡水’，成都的水是地地道道的‘水泡皮’——茶水?！?br>
成都的
茶文化無論是在文化沉淀，還是民眾基礎(chǔ)上，一直處在相當(dāng)高的水準(zhǔn)。老成都上世紀(jì)40年代擁有60多萬人口。在這60多萬人口當(dāng)中，有近12萬老成都人都是名副其實的“茶客”。他們嗜茶如命，每年他們消耗掉的
茶葉有好幾萬噸。今天老成都人對茶葉的需求量，仍是排在全國之前列。
茶、蓋碗茶，已經(jīng)構(gòu)成了老成都人一套獨(dú)特的市井休閑生活文化。今天，當(dāng)我們走在成都的一些舊街老巷。這樣的情景仍依稀可見。如寬巷子、水井街這樣的地方。一些老茶客仍是挽著褲腿大大咧咧地往那一坐，抽著葉子煙；嗑的瓜子皮滿街撒落；三五扎堆侃龍門陣，從早上可以一直坐到晚上。
成都，這座泡在茶缸里的城市，無處不洋溢著茶的芬芳，無處不閃爍著茶的智慧光芒，無處不展現(xiàn)出茶的無限創(chuàng)造力。對于成都市民來說，沒有茶就沒有生活。茶已深深地烙在成都人的生命中。成為成都人擺不脫、舍不掉的生存狀態(tài)、生活方式和生活習(xí)慣。簡直不敢想象，如果沒有茶，成都將會變成什么樣。我們甚至可以這么說。沒有茶就沒有成都!
成都——一座美妙的城市李白詩云：“九天開出一成都，萬戶千門入畫圖?！背ｈ秤醒裕骸笆裎忠扒Ю?，水旱從人，不知饑饉，時無荒年，天下謂之天府也。”
金圣嘆說：“成都是一座離開了更想來的城市?！?br>
張藝謀說： “成都是一座來了就不想離開的城市。”
余秋雨的話，則為成都的美妙做了最為經(jīng)典的注解，“如果說，長城占據(jù)了遼闊的空間。那么。都江堰卻實實在在地占據(jù)了避遠(yuǎn)的時間。有了它，旱澇無常的四川平原成了天府之國。每當(dāng)我們民族有了重大災(zāi)難，天府之國總是沉著地提供庇護(hù)和濡養(yǎng)。因此，可以毫不夸張地說。它永久性地灌溉了中華民族?！?br>
自古以來，成都就是一個快樂的都城?！靶蝿俟沤穹Q樂國，年年春色為人留?！庇腥税殉啥急茸鳌皷|方的伊甸園”?；实塾须y了，喜歡到成都來避難。唐玄宗避“安史之亂”，到成都來住了一年多；唐僖宗避“黃巢起義”，到成都來住了3年多。詩人有難了，也喜歡到成都來避難。詩圣杜甫，在“安史之亂”期間，到成都來住了6年，留下了幾百首千古傳誦的詩篇。
而
中國茶葉的根源也是從四川追溯起，《華陽國志·巴志》中記述：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，著乎尚書……丹、漆、茶、蜜……皆納貢之?！敝芪渫醴ゼq是在公元前1066年，這就是說早在3000多年前，巴蜀一帶就已經(jīng)以茶作為貢品了。秦漢年間的四川對茶葉的栽種已非常廣泛成熟。據(jù)秦漢時代的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：益州(四川的古稱)川谷山陵道旁皆為茶樹，一只，兩尺，甚有兩人合抱者。
公元前59年，寓居成都的王褒就在《僮約》中有“烹茶盡具……武陽買茶”的記載，這是世界上最早最明確的飲茶記載。由于茶。成都也因此創(chuàng)造了許多世界第一：第一家
茶館、第一個茶葉市場、第一首茶詩……
曾經(jīng)。在歷史的那個特殊時期，茶在成都人的生活中變得稀有而疏遠(yuǎn)了，成都這座城市仿佛是丟了魂。失去了生氣和情趣。人們把等待那能購買幾兩三花(三級
花茶)的號票也變成了一種盼望。盼望這小小的號票為壓抑而焦躁的日子帶來一縷茶香和溫暖。這座城市以票購茶創(chuàng)下了歷史紀(jì)錄。
隨著時代的變遷。茶又回到成都人的生活中，短短的時間里。茶樓、茶坊遍布大街小巷、農(nóng)家院落和居民大院。成都人對茶的喜愛和迷戀，使成都成為世界上擁有茶館最多的城市、世界上茶客最多的城市。因此也造就了成都寬容的性情。無論人生的得失沉浮，成都人都能以自得其樂的心態(tài)去面對。如同一杯清茶。常居成都的老百姓，雖然度日艱辛，卻忍辱負(fù)重、樂天知命、詼諧幽戢。他們認(rèn)為，與其悲觀失望、怨天尤人，不如安分守己、苦中尋樂、自我安慰。
老成都的“茶名片”“茶店子”茶店子是今天成都最大的農(nóng)貿(mào)市場地和最大的旅游客流交通中轉(zhuǎn)站點。
每次，我送外地朋友從這里轉(zhuǎn)車去九寨溝，都會給他們講一段“茶店子”的由來：話說很早以前，茶店子乃是個荒涼墳地，每年適逢三月清明掃墓，這里到處游走著。路上行人欲斷魂”的掃墓人；而有時“清明時節(jié)雨紛紛”，行人無處尋覓“借問酒家何處有”的酒家、茶肆來避雨。于是后來有一劉姓人家，在此設(shè)一茶棚。后來這里慢慢發(fā)達(dá)了。來往商賈、行路人都在這里歇腳，為感激紀(jì)念。就給取名“茶店子”，因而茶店子也就包涵中途驛站的意思。時至今日，地名沒變，那個小茶棚，早以無處覓尋蹤影。這里新建了氣派的茶館、茶樓，供在此中轉(zhuǎn)等車的人歇腳，歷史的功能還依舊延續(xù)，非常有意思。
茶館楹聯(lián)＋口頭禪成都自古是文雅風(fēng)流聚集之地，茶館、茶肆是文人雅士們熱衷的地方。寬巷子、大慈寺是“非非主義”流派詩人集會場所：而玉林路充滿了迷幻、后現(xiàn)代主義色彩的“白夜吧”一類。則是一些女浪漫主義詩人的溫巢。
自古文人們茶余信手涂鴉幾句自然少不了。雅致粗俗，包羅萬象。“流水行云風(fēng)展四川文化，回腸蕩氣孕育五戲精神?！边@是懸于華興街悅來茶樓當(dāng)中的一副名聯(lián)；而“品人生百味一杯茶，造世間萬象平常心。則是在靠琴臺路上的青羊官橋頭歲月茶莊當(dāng)年懸掛著的。
望江樓上懸有一對聯(lián)： 。望江樓、望江流，望江樓上望江流，江樓千古，江流千古。”這歷史上不知出自何人、今懸掛在望江樓上只有上聯(lián)無下聯(lián)的千古絕對，偶一日，我突有所悟，于是乎信手寫下， “漱泉社、漱泉飲，漱泉社里漱泉飲，泉社萬延，泉飲萬延。”當(dāng)年老成都人戲稱喝茶為“漱泉”、“飲濤”，諸如此類，成都獨(dú)創(chuàng)。
過去這些年，為了收集楹聯(lián)，我?guī)缀踝弑榱顺啥籍?dāng)年歷史劃分的太城、少城、皇城里里外外胡同、長街的各個角落。得出這樣一結(jié)論，成都的長街、胡同依舊多且又種類繁雜，但有著統(tǒng)一相似的特點，那就是。茶館多、茅廁多、龍門陣多。乍一看來覺得非常有趣可笑。但仔細(xì)想想這與老成都人愛休閑的一貫生活方式緊密關(guān)聯(lián)。閑來無事幾人湊在一起。無聊擺龍門陣打發(fā)時間，擺得口干舌燥了，于是買上一盞藍(lán)碗茶，喝多了內(nèi)急不打緊，就近很容易就能找到個地方方便。
在一處名為水井街(今水井坊)的胡同掛著門簾幌子，黑漆漆的簡陋市井茶館里我聽來一句口頭禪聯(lián)：“來，茶館，喝花茶。擺龍門陣，可日他先人，但莫議論國政。”
這據(jù)說是當(dāng)年在成都茶客當(dāng)中最廣為傳誦的。堪稱經(jīng)典……
“蓋碗杯”“蓋碗杯”分為茶碗、茶蓋、
茶托三部分。因而也稱“三件頭”，相傳為唐代四川節(jié)度使崔寧所發(fā)明，崔寧勤于政務(wù)，功于詩書，常常以茶會客。崔寧見使女送茶時，常因茶碗太燙而多有不便。于是他想出一個妙計，用蠟將茶碗固定在茶托上，這樣一來，茶碗里的水就不會溢出。后來這種
茶具在民間流傳開來而后全國仿造。對于這種茶具的托捧方法也有要領(lǐng)，左手托茶沿，右手拇指中指提起茶蓋，在碗面、碗沿上輕輕撥動，發(fā)出聲響，然后將茶蓋半沉入水中，由里向外慢慢滑動，這時只見綠波翻涌，翠葉沉浮，幻影游動。飲茶時將茶碗送到嘴邊，從茶碗與茶蓋的縫隙中囁茶，茶水于舌邊、舌根回蕩。如此分三次吞下，咕咕有聲，此時口中是暗香飄動、芬芳亂竄。行家們稱此招為“三吹三浪”。續(xù)水時，一般是伙計手提一只長嘴壺，在一米之外準(zhǔn)確地將水射于茶碗之中，這稱為“仙人擺渡”。有的伙計還有絕活，能在客人身后射水，水越過客人頭頂，準(zhǔn)確地落入茶碗之中，這叫“雪花蓋頂”：還有雙手提壺，同時向一只茶碗中射水，叫“雙龍戲珠”：更絕的是隔桌射水，即手提長嘴壺，站在桌對面，朝客人面前的茶碗中射水，準(zhǔn)確無誤，而且無水濺出，客人有驚無險，這稱為“海上飛虹”。
蓋碗茶流傳于民間后，更豐富了其內(nèi)涵，形成了特殊的茶語。茶蓋翻轉(zhuǎn)在茶沿旁。要求續(xù)水、加湯；茶蓋平放在碗旁，表示座位有人，立馬回來；茶蓋翻轉(zhuǎn)平放茶碗之上，表示要結(jié)賬走了。
成都茶人蹤跡成都茶藝的“女教父”大慈寺里，今年成都的第一場雪正在飄落，梅花開在院里，有一種特別的幽香，禪樂聲中，張京為我們泡了一杯他們的佛珠禪茶。
張京，現(xiàn)任四川省茶文化協(xié)會常務(wù)副會長、省政協(xié)委員，不為人所熟知的是，她還是民國時期四川大軍閥楊森之外孫女，生于一個國民黨世家的特別身世和經(jīng)歷也使她更加獨(dú)立自強(qiáng)。在四川，她是茶界的知名人物與茶藝的推廣者，有人戲稱她是茶藝的“女教父”，在她手上，培養(yǎng)過的茶藝員已經(jīng)遍布大江南北。張京本人的性格開朗。就如同一道飄香的熱茶。
1995年8月，張京到美國圣地亞哥，當(dāng)時這個城市有很多日本、中國臺灣的茶人開的很精致的茶館，并且已經(jīng)形成
茶道的體系。這一回的行走對她觸動很大。當(dāng)時她身上帶有茶葉專家傅育川給她的2斤炒青
綠茶，當(dāng)?shù)乜腿撕群蠖俭@嘆：想不到四川還有這樣好的綠茶。為了這些養(yǎng)在深閨無人識的好茶，張京開始了對茶的執(zhí)著與研究。她特地從日本花高價帶回了天目碗與抹茶，開始對有關(guān)茶的一切知識進(jìn)行了專門系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，求學(xué)的足跡踏遍美國、中國臺灣、日本等地。
1996年，四川省茶文化協(xié)會在成都正式成立，張京就是創(chuàng)始人之一。她與協(xié)會的老茶人一道，成立了第一家茶藝隊，當(dāng)時的茶藝表演讓人覺得非常新奇。之后的3年，他們把成都的短嘴壺茶藝發(fā)揚(yáng)推動起來。直到后來。麻將取代了這些茶藝表演，遍城的麻將聲令人無奈。
冷寂了2年后，2001年，張京他們開始策劃茶文化活動周。每兩年一眉的茶文化活動周，以茶館評比、品飲、茶藝大賽為契機(jī)，這一切，只是為了讓更多年輕人愛上茶。這時她的茶藝?yán)砟畹玫礁蟮耐茝V，既有蓋碗茶所用的短嘴壺茶藝，又有各類長嘴壺茶藝。而這些長嘴壺茶藝，真正代表了四川茶文化的特點。
成都人愛茶，但真正品茶的少。品飲需要有人推廣。只是茶館里的麻將聲，又如何尋找得到茶所特有的清凈與平和呢?茶的真實滋味需要呈現(xiàn)給哪些人?張京開始思索。她需要一個安靜的地方，需要一個有著深厚歷史文化底蘊(yùn)的茶文化推廣基地。后來，她找到了大慈寺，并與協(xié)會的鐘渭基、王天成老茶人一道，協(xié)同大慈寺的僧人。一同研究禪茶的茶藝。單就禪茶茶藝，他們就創(chuàng)造了唐代禪茶、佛珠禪茶、觀音禪茶茶藝、碧海蓮花禪茶、藏茶茶藝等多種生動的形式，并且全部以僧眾表演為特色，把禪茶一味的意義發(fā)揚(yáng)得淋漓盡致。
在寧靜的大慈寺里，再抿一口佛珠茶，只覺茶韻悠遠(yuǎn)，茶香平和。這道佛珠茶，是茶文化協(xié)會的鐘渭基老人清明采茶期間冒著嚴(yán)寒親自到雅安高山上住了一個月才尋找到的上好的茶底。張京與這些老茶人，又嘗試各種工藝，最后以
黑茶的成形工藝，才成就這種特別的禪茶。從這類似佛珠的禪茶中，我們看到其包涵著茶人對茶的濃濃情意。
三十年的徐公茶香1月8日，在順興老茶館的徐金華茶事圖片展上，白發(fā)滿頭卻精神矍鑠的徐公親手為我們泡上一杯他手工制作的“碧潭飄雪”。剛待泡開，只聞幽香已經(jīng)襲人。細(xì)看茶湯黃綠明亮，茶底翠綠柔嫩，茶湯之上漂浮著潔白的茉莉花瓣，恰似“碧潭飄雪”。細(xì)品，確覺味美絕妙，其韻悠長。
這道美麗又清香的“碧潭飄雪”茶是徐金華親自發(fā)明制作的，它的制作工藝聯(lián)系著他幾乎半生的經(jīng)歷，這是一道刻著他對茶文化執(zhí)著迷戀的茶。徐金華與茶已經(jīng)結(jié)下30余年的緣分。其對茶文化的熱衷與成就川人無不嘆服，徐公之名在當(dāng)?shù)氐牟杞缛巳酥獣浴?br>
碧潭如何飄雪?徐公說與茶結(jié)緣的時代正是文化大革命時期，那是一個混亂的年代。然而這樣的年代反而歷練了徐公親近茶、愛慕茶的情懷。在盛產(chǎn)茉莉花的四川新津縣，徐公開始試著自己窖制花茶，由起初窖制1斤，發(fā)展到10來斤。最后一發(fā)不可收拾。
茉莉花茶制作工藝中最重要和講究的工序便是選擇茉莉花，在暑熱之季，于太陽下山之前，一定要將茉莉花從地里采摘回家。然后開始擇花搶香，要搶到晚上九十點。采花蕾的時間、工具以及用來吸水的紙是非常關(guān)鍵的：采摘要在茉莉花含苞待放的下午四五點，工具要清潔衛(wèi)生，用吸水紙覆蓋第一層，再用很干凈的毛巾覆蓋第二層，然后完全密封。之后。等到第二天下午一點開始炒茶，起鍋后，鏟起茶。必須攤開晾曬。用紙包好，讓其自然冷卻，等到晚上十一點裝罐密封。用魚蠟封口，一個月后就可以打開品嘗了。
花茶，花與茶相互助益。徐公選擇的茶都是高山云霧細(xì)嫩的茶芽，這些茶大多生長在海拔1000米以上的地方，陽光漫射。云霧繚繞，吸天地山川之靈，茶質(zhì)優(yōu)良，無農(nóng)藥殘留。高山云霧育好茶。有很好的保健作用。
徐公收徒記幾十年對茶的癡迷，徐公陶然忘返。徐公榮的名譽(yù)來自于一個老榮人對生活對理想的詮釋。于是也有越來越多的人慕名而來，拜師學(xué)藝，不僅和徐公學(xué)習(xí)茶藝，更重要的是學(xué)習(xí)如何做一個誠信、善良、忠孝、真誠的人。
周琴是四川最早的一批茶藝師之一，對徐金華充滿了欽敬。正如徐公所說的，這既是因為茶，也是一種緣分。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男旃咽胀降膬x式辦了一次推廣茶文化的盛會。云霧繚繞的三月蒙頂仙山上，綠茶正吐新芽。國際茶文化交流會舉辦的這一天，在200多位茶人與國際茶會嘉賓的見證下，周琴正式成了徐公的弟子。也因此，在眾多媒體的聚集中，蒙頂山仙茶得到了更好的推廣。
另一個徐公的得意門徒則是斯里蘭卡的華裔張若水。張若水在2006年就提出要拜師，經(jīng)過一年多的考察。徐公終于同意收下這個對茶與傳統(tǒng)文化有著真正癡愛的弟子。在新津舉辦的拜師大禮上，張若水行三叩五拜之禮，把中國傳統(tǒng)文化的孝道精神演繹得更加動人。在場見證的有釋家代表105歲的佛智法師，有道家代表武當(dāng)山與青羊富的道長。還有儒學(xué)代表的諸多名家。茶與儒釋道三家又一次緊密結(jié)合。中國的傳統(tǒng)文化在這次活動中生動地展現(xiàn)并打動了更多人。
徐公飲茶術(shù)徐公飲茶不同于一般人，除了對茶的細(xì)心與投入，還把茶與茶人幸福之家的定義做了最好的詮釋。末識徐公之前，就已經(jīng)在鐵觀音杯攝影賽上看到他和小孫女一同品茶的生活場景圖，一位白發(fā)老人，一位幼稚小女，那份溫馨與甜美讓人感動。正是這樣的一個飲茶家庭。把茶與家的意義真實表達(dá)出來。徐公的多篇關(guān)于家庭和諧與飲茶的文章，也正是這種實踐的理論表達(dá)。
徐夫人從事幼教工作。幾十年對幼兒的慈愛的教育中，形成了獨(dú)特的性格氣質(zhì)，溫和善良的個性在窨制茶的過程中更得以體現(xiàn)。徐家長女徐瑤鐘情于中國舞蹈，編創(chuàng)了《碧潭飄雪“徐公茶”贊》舞。徐家次女徐蓓擅長中國山水畫以及攝影，為家庭茶文化研究的宣傳和推廣進(jìn)行了整體的形象設(shè)計。
徐公會喝各種各樣的茶，他認(rèn)為所有的茶都有其優(yōu)點，這也是他走南闖北的收獲。他推崇茶的健康與平和。他希望年輕人多飲茶。辦圖片展、拜師儀式、種種茶文化推廣的活動也正是這種目的。
一個70歲的老人，依然有一顆年輕的心，不懈地奔走在茶的故土，并且認(rèn)真地窖制茶葉，茶的香氣已經(jīng)飄到遙遠(yuǎn)的地方。
成都的安溪“闖將”2000年8月，一個暑熱的季節(jié)。陳育鑫坐著火車來到這個充滿希望又陌生的城市。這是一個精明而富有闖勁的年輕人。然而，他面對的并不是繁華似錦的城市，而是一場接著一場的艱苦行程。
當(dāng)時剛剛開張的西南茶葉批發(fā)市場只有一條街，他的店面只有16平方米。各類
茶葉店也只有20多家，生意的清淡可想而知。但就是憑著對家鄉(xiāng)茶葉鐵觀音的喜好與信心，在每個月虧損的情況下他堅持了1年多。
2002年，陳育鑫開始騎著單車每天帶著茶葉到市區(qū)的茶莊推銷，在家從不騎車的他每天騎行五六十公里。騎行、講解、挫折成為他每天的功課。那時候的成都人，完全不懂什么是鐵觀音。看到茶葉覺得可能是老茶，又可能是粗葉子做的，常常說：“怎么沒有芽?”人們以茶的細(xì)嫩粗老作為
烏龍茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)，聽起來令人覺得可笑。但這卻是當(dāng)時成都市場的真實狀況。
除了茶葉本身，泡茶的方法在當(dāng)時也是問題。成都人喜歡用玻璃杯泡茶，而鐵觀音只有用功夫茶具才能得其色香味韻。為了改變成都人的品飲習(xí)慣，陳育鑫一邊免費(fèi)送茶具給喝鐵觀音的客人，一邊充當(dāng)沖泡功夫茶的講解員。2003年，他在西南茶城主要路口開了另一家32平方米的店面。2004年開始鐵觀音市場越來越好，有很多安溪老鄉(xiāng)前來推廣鐵觀音，陳育鑫的生意越做越大，慢慢在茶葉市場有了影響力。2007年7月，他在西南茶城開了一家500多平方米的店面，這是當(dāng)?shù)刈畲蟮蔫F觀音批發(fā)店。
身為安溪茶葉協(xié)會成都分會會長的陳育鑫，成了后來者的榜樣。幾年走來，他變得越來越堅毅和靈敏，他正如一個闖蕩市場的驍將，一個無畏的鐵觀音文化傳播者。如今一成都儼然已經(jīng)成為他的另一個故鄉(xiāng)，他越來越習(xí)慣這里的麻辣口味，他開玩笑說：“我已經(jīng)被‘川化’了。”成都是一個包容的城市，雖然這里的節(jié)奏往往會比其它地方慢半拍，但他的堅韌與干練在這里得到了最好的發(fā)揮。
西南茶城的光輝夢想西南茶城是四川省最大的茶葉批發(fā)市場，但在最初發(fā)展的時候，也是艱苦的。工作人員會在身上背著綬帶，游走全國各地。到今天，茶城幾乎沒有了多余的鋪面，不到7年的時間，與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，他們也已經(jīng)完成了跨越。在這個休閑與文化之都，還有更廣大的空間，茶在這里，本來就大有可為。
西南茶城占地45畝。2001年這里剛剛開始建設(shè)，最早只有20多家店面?？梢韵胂?，當(dāng)時位于成都火車站北面的一塊土地上，茶香還是冷冷的。所以對于最初這些免費(fèi)入住的店面，茶城的唐章濤副主任需要每天逛逛，看哪些店面已經(jīng)開張了，哪些店面還沒有開張。
2002年，有媒體以《茶葉市場，冷!冷!冷!》為題做了報道，選取了一個店面老板以一張報紙掩面百無聊賴的圖片。雖然那只是茶葉市場的一角。但還是給市場帶來很大的沖擊。2003年，市場開始慢慢復(fù)蘇。市場覃中顯主任與協(xié)會茶人一道親自到重慶、鄭州、
云南……身上掛著西南茶城的綬帶打自己的廣告。背著重重的宣傳資料在街上挨家挨戶發(fā)放。董事長左先生是一位澳大利亞籍的老華人，親自率陣到廣州芳村招商。他們的努力得到了回報。商家在不斷增加?，F(xiàn)在西南茶城的普洱茶商戶有52家，鐵觀音商戶30多家，還有紫砂茶具根雕等等，最多的還是川茶，有100多家。
對于現(xiàn)在的西南茶城來說，目標(biāo)就是建設(shè)一個現(xiàn)代化的茶場，這也是成都市政府的同步規(guī)劃，正在修建中的大門，帶著濃重的傳統(tǒng)文化氛圍，而現(xiàn)代化的配套設(shè)施、物流、旅游與專業(yè)市場的結(jié)合，會是另一番新的面貌?！百I好茶，到大西南”也許會成為更多人耳熟能詳?shù)淖盅邸?br>
尋找川茶的故跡女人似水，薛濤似茶望江園中，古木參天，修竹夾道。崇麗閣、濯錦樓與吟詩樓臨立江畔。
“望江樓。望江流，望江樓上望江流，江樓千古，江流千古?！币晃唤厦吭谕瓨乔芭嫉眉崖?lián)，苦思冥想不得下聯(lián)，只好抱憾而去。千百年來。這副長聯(lián)經(jīng)千萬文人吟詠，仍尋不到佳對，似乎注定要終生孤寂。這恰如那個在望江樓里曾經(jīng)歡心，卻孤寂終生的女人。薛濤的愛情，難道注定要在望江樓上望斷江流?
薛濤是水，她似水般清雅，如水般執(zhí)著，費(fèi)盡一生等候一個沒有結(jié)局的童話。薛濤不是水，她香遠(yuǎn)溢清，桃色粉箋上勾勒出詩文墨痕；她眉宇輕蹙，秀發(fā)間纏繞蓍淡淡思念。那么，錦江之畔棲居終生的薛濤注定是淡香飄遠(yuǎn)的蓋碗茶，茶湯碧綠透黃，水面綻放的茉莉花潔白清雅。
薛濤是喜好茶的，她需要用茶濕潤詩情，需要用茶來洗滌心里的思念。祟麗閣南有一煮茶好水，名玉女津。其右是碼頭。左是清水池塘，地下水脈與錦江相連。因塘底由層沙構(gòu)成，塘水清冽，澄澈照人。用此水泡茶，口味甘洌，清氣沁人心脾。
傳說，玉女津也是薛濤造箋處。元稹別離后，薛濤在玉女津汲水，以木莢蓉皮為原料，加入美蓉花汁。精制出一種深色詩箋，將切切思念。化作綿綿詩句，書于粉箋。情薄于紙，薛濤未喚回元稹，卻用詩歌和粉箋贏得天下男人的心。明代蜀藩還特指定每年三月三日在此取水。仿效薛濤制造粉箋，仿效薛濤汲水煮茶品茗詩心。
后來，玉女津便被更名為“薛濤井”。清康熙年間，成都知府冀應(yīng)熊為彰詩學(xué)，手書“薛濤井”，其后清翰林院編修、成都學(xué)使周厚轅手書唐代詩人王建《贈薛濤詩》墨跡，“萬里橋邊女校書，枇杷巷里閉門居。掃眉才子知多少，管領(lǐng)春風(fēng)總不如。”
茗棉樓掩映在修竹綠樹間。登閣樓，捧碗青花瓷的蓋碗茶，憑樓遠(yuǎn)望，腳下錦江如帶，對岸高樓林立。錦江水中，云影絢爛，粼粼的波光，高樓倒影隨波蕩漾。揭開茶碗，茶香升騰，用蓋輕拂茶水，映在碗中的修竹之影立即化成微瀾碧波。小啜一口。竟然沁人心脾，口有余香。
“薛濤之味，莫不如此乎?”倚著茗棉樓的雕花木欄，閉上眼，恍然墜入千年前的溫軟之夢。
恢宏千年的川藏茶馬古道寫作本文時，在我手邊眾多的參書文獻(xiàn)中有國內(nèi)某知名出版社出版的裝幀漂亮的《尋找茶馬古道》圖書，書中共六章。其中有五章詳盡談及了滇藏茶馬古道線，只在最后一章簡短論及源于四川的川藏茶馬古道線，這樣的比例，對于榮馬古道真實的歷史而言，我個人認(rèn)為是不公平的。愈來愈多的茶葉專家認(rèn)定古時巴蜀地區(qū)是全球茶葉最早的興起之地。而在近些年越來越受到世人關(guān)注的“茶馬古道”中，開通時間最早。影響力與功績最大者，仍屬川藏茶馬古道一線。正宗的茶馬古道
在四川省蘆山縣的一處偏僻村莊，一條沉寂的小道橫臥在田野中間，小道兩旁金黃的谷穗沉壓著水稻稈，巨大的石塊整齊鋪在小道中央。幾個老農(nóng)蹲在石塊上吸著煙，靜靜凝視著田園與遠(yuǎn)方的山巒。在他們的身下，那條雜草叢生的小道，就是歷史上著名的茶馬古道。若時光倒流數(shù)百年，成群結(jié)隊的茶包背子們，當(dāng)時，就從這里拉開了進(jìn)西藏的序曲。
茶馬古道有兩個出發(fā)點，一是云南普洱，一是四川成都，兩條路線在今西藏東部的洛隆宗(今西藏昌都地區(qū))匯合。由于地形復(fù)雜、氣候惡劣，青藏高原這塊特殊的大高原與周圍地區(qū)聯(lián)系的道路仍崎嶇艱險、路途漫長。從歷史角度而言，進(jìn)出西藏的大驛道主要有三條：由成都至雅安經(jīng)打箭爐(今四川甘孜藏族自治州康定縣)至拉薩；由云南大理至拉薩；由青海西寧至拉薩。這其中。屬于茶馬古道范疇的就占了兩條。
歷史資料曾對川藏茶馬古道如是論及： “全長約四千七百華里，所過驛站五十有六，……渡繩橋十五，渡鐵橋十，越山七十八處，越海拔九千尺以上高山十一，越五千尺以上高山二十有七，全程非三個月的時間不能到達(dá)……”
從時間上而言，川藏茶馬古道在唐、宋、元、明、清幾個朝代對漢藏民族，對朝廷政治、軍事與經(jīng)濟(jì)等都發(fā)揮了重大的作用：而滇藏茶馬古道線始于清代順治十八年(公元1661年)，當(dāng)年五世達(dá)賴?yán)镎堅赣诔?，清朝便于云南勝州開設(shè)茶馬互易。從茶馬古道的歷史價值而言。藏茶馬古道無疑是歷史最悠久、影響最大的古道，其茶馬土貨吞吐量之總數(shù)與參與人數(shù)的總量，也是滇藏茶馬古道望塵莫及的。世界交通地質(zhì)博物館
茶馬古道是世界上歷史最悠久、海拔最高、地勢最險、路程最長的古商貿(mào)通道，也是世界上地勢最高的文明文化傳播古道。在成都、雅安一線，不得不提的是茶馬互市現(xiàn)象。這使四川一線的火熱的走廊貿(mào)易更富原始色彩。以磚茶易馬匹，使四川滎經(jīng)一帶生產(chǎn)的磚茶被美譽(yù)為“康磚”，在西藏深受歡迎。而名山縣的茶馬司古跡至今仍聳立在川藏公路一線上。
昔日，茶馬古道在運(yùn)輸線的方方面面都充滿著神奇與驚險。由成都、雅安經(jīng)打箭爐至拉薩一線中，雅安至康定段完全以人力來背運(yùn)貨物；而云南一線基本以畜力來運(yùn)輸。
不管四川的臂挑背磨還是云南的騾子馬幫，茶馬古道在藏彝走廊中的穿行無疑都是在用人與牲口的生命與險惡的大自然決斗。四川雅安至打箭爐(康定)的交通。在二郎山隧道未開通前，對于以車代步的現(xiàn)代人都可謂“雄關(guān)漫道真如鐵”，對于當(dāng)時以人力來背運(yùn)貨物的挑夫其難度更可想而知。
今天，川滇茶馬古道已成為全人類珍貴的歷史文化遺產(chǎn)，而其中的川藏茶馬古道一線溝通了我國幾大水系，又分布在川滇藏多民族地區(qū)和印度、尼泊爾等東南亞、南亞等文化圈的邊緣上，它的歷史意義及豐富的人文生態(tài)價值，更顯獨(dú)特與珍貴。以至有專家譽(yù)為：“在今天所有的公路中，就交通地質(zhì)而論，(茶馬古道)川藏線是世界交通地質(zhì)博物館，居世界之最?！?br>
蒙頂?shù)谝徊?/strong>
追溯蒙頂茶的歷史，始于西漢，距今已有2000多年，從唐朝開始被列為“貢茶”，一直沿襲到清末。蒙山貢茶，直到清末。鄉(xiāng)紳僧眾，祭拜神靈，然后按夏歷周歲天數(shù)，采芽葉365片，精制成“正貢”茶，專供皇帝祭祀宗廟之用；“陪貢”茶則制28斤，只供皇帝享受。經(jīng)過2000多年的延續(xù)研制，蒙茶品質(zhì)優(yōu)異，深得古往今來品茗者的贊譽(yù)。
唐代著名詩人白居易在《琴茶詩》中說：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”。蒙頂茶之所以享有經(jīng)久不衰的盛名，首先在于其具有得天獨(dú)厚的自然條件。蒙山諸峰回峙，狀若蓮花，山勢巍峨，峻峭挺拔。主峰海拔1440米。常細(xì)雨蒙蒙，煙霞滿山。古籍記載：“蒙山上有天幕覆蓋，下有精氣滋養(yǎng)”， “蒙山之巔多秀嶺，惡草不生生淑茗”。
“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”的千古絕唱使蒙山茶在中國茶文化中居于突出地位。
峨眉山佛茶中的禪意
茶之興盛，隨世而進(jìn)，南北朝佛教興起，茶更大行其道。因深山寺廟，多盛產(chǎn)茶葉，禪僧以茶當(dāng)飯，資養(yǎng)清修；以茶食客，廣結(jié)善緣，此謂茶禪一味也。
峨眉山茶采自清明節(jié)前，白雪未盡，春芽初萌時，故名“峨眉雪芽”。唐時名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以來。又有“雪香”、“清明香”等雅稱。自古以來譽(yù)稱峨眉名茶中的精品。早于公元7世紀(jì)中，即以中國十大名茶的顯赫地位，著錄于茶圣陸羽的《茶經(jīng)》和李肇的《唐國史補(bǔ)》等古籍之中。“峨眉雪芽”盛產(chǎn)于峨眉山海拔800～1200米處，常年云霧繚繞的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、竟月峰下和萬年寺一帶。
而今峨嵋山上，清明時節(jié)，白雪未盡。春芽初萌時，重現(xiàn)山中僧尼沐浴靜心?？谡b佛經(jīng)輕捻新芽，延續(xù)1000多年的茶禪一味。承日月之精華，汲山木之靈氣，蘊(yùn)佛禪之慧心，得此佳茗。
青城山道茶
青城山這座道教名山，孕育出成都的原創(chuàng)文化道教文化和茶文化。陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶生蜀山青城丈人峰，為茶中上品”。青城山作為中國道教文化重要的發(fā)祥地，其茶文化也成為中國道教文化的重要組成部分。
歷史上，青城山一帶大量茶農(nóng)以茶為生，“青城道茶”由于其茶品上乘、制作獨(dú)特，早在唐代以前就聲名遠(yuǎn)播，宋代時又作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮。青城道茶、青城雪芽等歷史文化名茶，傾倒四方茶客。西路邊茶從這里通過茶馬古道送往西藏。這里有許多的茶文化積淀和珍寶。
古時“青城道茶”從采茶到制作都很講究。采茶時不同于現(xiàn)在只要葉子，而是每片茶葉都要留嫩莖。以保持陰陽調(diào)和；炒制時更是葉葉帶稈，不能缺失。同時要注意保留茶的青氣，這樣才質(zhì)量高、營養(yǎng)夠：制作完成后還要用很考究的茶具盛裝。
邛崍古城
邛崍產(chǎn)茶，其歷史可以追溯到秦漢時期。西漢著名詞賦大家司馬相如品邛茶有感，寫下著名詞賦《凡將篇》。卓文君與司馬相如在邛崍琴音相通，當(dāng)壚賣酒，演繹了一段千古佳話。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》一書有這樣的字句：“萬擔(dān)茶鄉(xiāng)，唐代聞名”?！摆鲋菔a(chǎn)茶”，《新唐書·地理志》還將邛州和雅州列入全國產(chǎn)茶的17七州之內(nèi)。在清嘉慶年間，邛崍已年產(chǎn)茶葉100萬公斤以上。
在聞名于世的“茶馬古道”上，邛崍是一個重要的驛站，邛茶成為“茶馬古道”上茶葉交易的重要組成部分。隨著茶馬互市的盛行，使當(dāng)時的雅安成了交易的中心。而在雅安茶當(dāng)中，邛茶占了相當(dāng)大的比例，附近郊縣的茶農(nóng)均將茶葉運(yùn)送至邛崍，經(jīng)雅安輾轉(zhuǎn)至茶馬古道。因此，邛崍在當(dāng)時的成都平原上就有“小茶都”的稱謂。
宋代思想家、學(xué)者魏了翁的《邛州先茶記》記述了相關(guān)的活動和民俗。世界上第一部征收茶稅的法規(guī)也出自這里，邊茶通過茶馬古道走向民族地區(qū)。乾隆皇帝品過邛州茶后。龍顏大悅，賜匾“天下第一圃”。
三條老巷子里的三個老茶館
自從我迷戀上這座城市的巷子、老茶館文化，幾年來，我查閱了《成都通覽》。遍訪老成都著名茶肆，老街古巷茶肆店鋪縱橫阡陌的景象已不復(fù)當(dāng)年，大多已面目全非，幸存下來的老字號寥寥無幾，都成了成都人腦子里塵封已久的記憶。
老成都迄今還保留著一些老街茶館，如今在華興街、沙灣路這樣的老街上。如悅來茶樓、順興茶樓這樣的老字號依舊存在。掀開幌子門簾，一股舊陳腐的味道撲面而來。如有幸遇見一上了年紀(jì)的老成都人，或許就會拉你擺上一段龍門陣，將當(dāng)年這些茶樓里發(fā)生的趣事，一一說給你聽。
東城根街——錦春茶樓
順著今天繁華的春熙路走不遠(yuǎn)就到東城根街，這條街曾經(jīng)是歷史上的寓人區(qū)，老成都?xì)v史有什么階級的人進(jìn)什么樣茶館的說法。錦春茶樓于上世紀(jì)90年代初拆除。如今這里已是一條時尚的商業(yè)街。通過一些老人的描述，往昔的繁華歷歷在目：“周麻子(摻茶堂倌)泡起、司胖子(跑廳張羅)瓜子、賈瞎子(竹琴藝人)來一段?！薄皝韲D”、“要得”、“馬上”……老成都人多有熟門熟路的茶客在此經(jīng)常消遣。于堂倌、跑廳、琴藝師彼此相互熟悉了，便根據(jù)其體貌特征，給取了外號。后來漸漸此三人“名氣”越來越大，人們反倒忽略了他們的真實姓名。
周麻子單手可以耍出十幾個茶船而包落穩(wěn)；司胖子的瓜子隨叫隨到似取也取不完；賈瞎子的一首《潯陽琵琶》更是聲情并茂，催人愁思。三人憑借著一手絕活把個錦春茶樓給盤活了，很多人大老遠(yuǎn)趕去東城根街里，就是奔著他們的名頭而去。
華興街——悅來茶樓
上世紀(jì)90年代初，歷史上曾經(jīng)聲名鵲起的悅來茶樓被改成了成都川劇文化館，老茶樓建筑部分幸存，旁邊新建起了川劇文化博物館。
悅來茶樓早先盛行的是川劇，當(dāng)初許倩云、郭存筠、劉克莉幾位川劇大師在此登臺獻(xiàn)藝，幾乎是場場爆滿，而到了近代，隨著川劇逐漸衰落，被“評書”取而代之。據(jù)傳李伯清當(dāng)年在此演出時，人山人海，一張八場券被炒成了天價，勝過了早年幾位當(dāng)紅名角的演出。如今，這些當(dāng)年從悅來茶樓里走出的名角，很多已經(jīng)過世。或已不再登臺了。
春熙路——華華茶廳
華華茶廳是最體面、有身份臉面的人聚集之地，以雅致脫俗而聞名。春熙路處于商業(yè)中心地段，往來不少的殷商、富賈、“長衫客”在此小歇。一邊輕囁慢飲，一邊眼瞅著戲臺上的花臉小生喝彩，或是聽一段竹琴彈唱。一邊聽。嘴里一邊跟著琴調(diào)哼。
華華茶廳老板廖文長，同時也是上中東大街的華華茶鋪掌柜。此人是成都茶行里的一號人物，他以一己之力，獨(dú)撐兩家門戶。把春熙路和上中東大街都給攪和沸騰起來，那時候但凡只要是愛喝茶的老成都人，沒有不知道廖文長的。
李泊清的快嘴與崔健的RBO
知道李泊清，從前是在電視和那一句“李泊清假打”的爛大街戲謔中；后來，2007年朋友帶我去了趟“李泊清茶園”，一個不太大的園子，裝扮得非常有味道，在一盞“碧潭飄雪”的茶氣蒸騰中，隨著一聲驚堂木響，李泊清那極具成都人文民俗味道的故事一點點氤氳開來……
在許多人眼里，李泊清這個極具傳奇色彩的人物，與成都茶館文化密不可分。他筆下的記憶描述是這樣的： “一外鄉(xiāng)人來老成都，偶一日閑得慌在長街茶肆當(dāng)中吹牛皮。遭老成都茶客奚落曰：‘哥子莫要在這兒里擺嗑子。有脾氣華興街街壩頭去跟李老師比說書’；‘李老師是哪個?’；‘連李泊清、李老師都不曉得?耶!’……”
從前的老成都流行一種走街串巷。專在茶館當(dāng)中說書的藝人。老成都人所說的“聽茶”就指在茶館里頭聽。評書”。“……老成都說書藝人當(dāng)中最走紅的屬誰，就是那個李泊清‘李老師’?！睆睦铣啥甲顚こ５拈L街茶肆里開始小打小鬧地說起，一直說到了華興街頭的悅來茶樓，從此聲名鵲起……
這樣的情景，似乎離我們這個時尚都市成都非常遙遠(yuǎn)了?？旃?jié)奏的現(xiàn)代生活，我更多時候是喝著百事可樂，耳朵里掛著MP3；抑或是在某檔娛樂頻道節(jié)目里聽崔健的搖滾。崔健，這個據(jù)說李泊清曾經(jīng)的學(xué)生。非?！白R實務(wù)”地把傳統(tǒng)評書搖身一變成了說唱。
這或許就是人文學(xué)里所說的環(huán)境進(jìn)化吧!老成都那點茶館里面的小資情調(diào)而今一部分已被頗具洋味，被歐化了的咖啡館、紅茶館所代替，年輕人更鐘愛于今天的時尚成都。
伴隨著李泊清從前賴以成名的老茶館，與說書聲一同淡去的，還有配套的茶館、茶藝。每天的春熙路、琴臺路上人流熙熙攘攘。長嘴銅壺泡茶的絕跡而今已成為吸引外來游客的一種手段，在一些最繁華的地段，一些現(xiàn)代化的商業(yè)茶樓門前時常可見一些身著堂倌衣服、手持長嘴銅壺的人“街頭賣藝?yán)瓐鲎印?，這些老成都茶行當(dāng)中的茶藝師而今成了“街頭藝人”，但依舊還很受歡迎。那些看稀奇、看門道的人紛紛來此捧場。每當(dāng)夜深人靜的時候。那些老成都茶道中人聚在一起。皆又會唏噓一陣：“現(xiàn)在的世道變天了……”
今天的評書為了適應(yīng)生存，不得已改頭換面成了“四不像”逗樂的搖滾；而茶藝師也成了“跑江湖”的賣藝人。有時想想覺得很悲哀!慶幸，我們今天還能看到像李泊清茶園這樣的地方，還有人固執(zhí)地堅守著那份拋不掉的歷史情懷。不知再過10年、20年，伴隨著我們這一代人的消逝，會不會徹底淡出成都人生活的視野。
川劇、龍門陣?yán)锏穆暵晣@!
2007年，我開始關(guān)注一種文化人類學(xué)里的“亞都市精神狀態(tài)”。今天的成都，高樓大廈，面貌仿佛興建得愈發(fā)漂亮“精神”了，但骨子里卻越來越“寂寞”。
2007年初，在“白夜吧”我要了一壺凈花茶，我發(fā)現(xiàn)這里三五扎堆朋友見面敘舊的很多。龍門陣照舊要擺，但很多時候會出現(xiàn)冷場的場面。凄艷的摩登女郎，捻香煙，獨(dú)自彷徨在沙發(fā)角落，呆滯或突然神經(jīng)質(zhì)地莫名地情緒激動、哽咽。
我受不了這種壓抑的氣氛，從前的龍門陣是種整體文化的生活氣場，解放前一切生活，皆與茶有關(guān)。昔日老成都的長街茶肆隨處可見，這幾乎已經(jīng)成為老成都典型的“市井文化”。爭執(zhí)這樣的事情時常會有。但是長街茶館里有個不成文的民眾自發(fā)規(guī)則，喝茶就是“順氣”的。假說“張三娃”和“李四哥”鬧上了心病，只要就近找一茶肆，坐下來好好擺談擺談。立馬兩邊相安無事了。
這些在今天“白夜吧”這樣新興的茶館里，幾乎看不到了。坐在里面，人如木雞，各個是自我謹(jǐn)慎封閉的“不透明”個體。偶有公要談事的，低頭斂氣，舉止、嚴(yán)詞、動作謹(jǐn)慎。
這是一個城市生活快節(jié)奏，個人利益化突顯的整體變異。伴隨著這種集體變異的還有川劇，從前悅來茶館里一邊輕啜慢飲，一邊眼瞅著戲臺上的花臉小生叫彩的事情淡去快成經(jīng)年歷史，許倩云、郭存筠、劉克莉等當(dāng)時茶館里紅及一時的川劇名角已成歷史符號。而生活中的成都川劇還在上演，在劇場。在暖氣、沙發(fā)、環(huán)繞立體音響、聲光電舞臺上上演，且不說觀者寥寥，行業(yè)不景氣，演員愈演愈發(fā)覺前途渺茫。與其天天重復(fù)有氣無力“聲聲嘆”，不如改行罷了!
想起了今年初被喻為成都最后喝茶氣場的“寬巷子”拆遷改造，成都茶文化從此似無根，“孤魂野鬼”一般陷入了一種無整體資源整合的潰散危機(jī)。
成都茶文化鏡像與文化人類學(xué)傳播
今天的成都茶文化是一面獨(dú)特的鏡像，反照出來的是文化人類學(xué)傳播的焦慮問題。那么21世紀(jì)，成都茶文化的出路到底在哪里?
以順興茶樓為主導(dǎo)的“旅游茶文化”
人物名片：焦虎三，成都晚報編輯，著名人文地理作家，民俗學(xué)者
訪談內(nèi)容：旅游經(jīng)濟(jì)的茶文化時代
“我覺得。今天新興時代成都的茶文化，捆綁旅游文化產(chǎn)業(yè)推廣是未來出路。成都?xì)v史茶文化的土壤，主要是依賴以茶為中心的‘集體意思’；而今天隨著社會發(fā)展。成都人生活有多種多樣的選擇，茶館、茶文化已失去了從前的主導(dǎo)地位。那么我認(rèn)為，以旅游文化來帶動茶文化發(fā)展，是目前可行的途徑之一?！?br>
成都今天打“旅游茶文化”牌的最成功案例。是“順興茶館”；前幾年還有一個“寬巷子”，不過隨著拆遷改造，人氣已不再那么旺了。順興茶館位于今天繁華的沙灣路國際會議展覽中心大樓里；我去年和朋友去了一次，從我個人角度來講，那里雖有特色，建設(shè)得有點像北京城。今天的“老舍茶館”畢竟是屬于一個后現(xiàn)代主義新興茶館產(chǎn)業(yè)。從人類學(xué)角度講，雖然使人產(chǎn)生復(fù)古的幻想。但是卻有些太刻意模仿，做作得失真。但無論如何，這里人氣還是很旺盛的，尤其是外來游客，以一些外國人為主，他們把這里作為窺視成都茶文化門道的一條縫隙口。川劇、蜀舞、紅白蓋碗茶，還有精美的川菜小吃。有時候我想想，作為成都“文化傳播途徑”。這樣做也蠻好!
“靜安堂”烏托邦，宗教傳播式的“復(fù)興茶文化”未來方向
人物名片：余自立，成都某中學(xué)教師，業(yè)余民俗文化攝影家
訪談內(nèi)容：理想主義的茶文化思想傳播
我們這個攝影圈里頭，都是些捕捉心靈影像的人。我個人覺得相機(jī)里呈影像框，具有美學(xué)中的“哲學(xué)思想美”；這與茶文化有許多共通之處，都是通過一個固定的窄小空間進(jìn)入，而達(dá)到思想浩瀚的無邊。
其實，我想說的就是，茶文化在我看來，是一種曼妙的烏托邦式的東西，給人心靈的慰藉，同時啟迪人的哲學(xué)思想?！办o安堂”。在成都地圖上是不真實存在的，換句話說。是被像我這樣的理想主義者虛構(gòu)出來的，其原形取自于成都的“大慈寺”、“青羊?qū)m”、 “鶴鳴茶社”等；而今太多的成都本地人、外地人，把成都茶文化當(dāng)成一種表現(xiàn)主義的外形；忽略了象征主義的深刻內(nèi)涵。我的理想就是是否能通過類似于這些宗教性質(zhì)的，文化思想本身傳播之地，來啟迪成都茶文化的一種道義，就像去年少林寺策劃的一個名叫《禪》的劇目，啟迪人的精神思想。
當(dāng)然，你可以說我唯美主義、理想主義、有點過分地逃避現(xiàn)實，但我還是堅持要傳播成都茶文化需要從思想入手。
帶娛樂親民性的“亙古茶文化”
人物名片：周蓉，成都某地產(chǎn)公司文案策劃，都市情感作家，民俗文化愛好者
訪談內(nèi)容：老成都茶文化的變與不變
對于我們這些普通成都居民來說，接觸茶最多的時候，還是在麻將館里頭，周末三五一伙，拖家?guī)Э诘?，聚在公園里頭，或是茶樓里頭，打麻將喝蓋碗茶，在我看來是最普遍的喝茶方式了。
我自己去得最多的地方，還是百花潭公園，這里一到周末茶葉飄香、麻將飄響。有些人說成都茶文化變了，但我覺得還有一點沒變，對此成都時尚作家何小竹說得好：“對于成都這個現(xiàn)代新興城市。有些東西似乎變了；但骨子里好閑的那份心情不變?！蔽覀€人覺得，雖然有人說成都茶文化氣場沒了，其實是換了種方式而已，都市生活節(jié)奏快，沒工夫成天干泡茶館，如今的人喝茶多是在閑暇斗地主、麻將牌的桌上喝了。娛樂，喝茶兩不耽擱。我并不是要推崇這樣的生活，但我覺得這也是目前成都茶文化最接近于民生的一種現(xiàn)實!
