盡管素食人口快速增加，但終究仍屬少數(shù)，＜如何說服肉食者＞的八大理由，是由美國加州諾貝爾獎提名人約翰·羅賓遜在《美國新飲食風》這一本書中所提出來的。分別摘要如下∶
一、全球絕大多數(shù)的大饑荒，都可以因人類放棄肉食而獲得解決，因為種牧草的土地可以改種作物“直接”給養(yǎng)人類。
二、全球重大的環(huán)保問題諸如溫室效應(yīng)、表土流失、雨林消失、物種滅絕等，亦可因人類放棄肉食而改善。
三、根據(jù)醫(yī)學研究指出，食肉者較素食者容易罹患癌癥，甚至高達數(shù)倍的罹患率。
四、飲食與身體健康關(guān)系密切，食肉者由于攝取過多的膽固醇，常使自己置身心臟病的高危險。
五、由于人類食肉的結(jié)果，造成地球上資源的快速耗竭，因為飼養(yǎng)動物將耗費大量的物、水果、蔬菜、水資源和能源，而只換到些微重量的肉。
六、畜牧業(yè)為了防止傳染病的流行，經(jīng)常在動物身上規(guī)律性的使用驚人、危險劑量的動物用抗生素，食肉者將一并吃進這些抗生素，而導致嚴重問題。
七、種植牧草所使用大量致命的殺蟲劑，透過殘留方式將進入人體，這個事實已被醫(yī)界證實。
八、全球無數(shù)的屠宰場，有無數(shù)動物被殘酷對待而受盡痛苦折磨，包括被監(jiān)禁、操縱及暴力殺戮，動物們所受的痛苦與恐懼遠遠超乎人類的想像，同時也根本無法計算。在美加地區(qū)及澳洲，平均一個人一年要吃掉二百磅的肉；而一個七十二歲的美國人，根據(jù)統(tǒng)計，一生要吃掉將近十一頭牛、三只羊、二十三頭豬、四十五只火雞、一千一百只雞和八百六十二磅的魚類，實在是太可怖的數(shù)字。因此，基于“道德”的理由，人類應(yīng)該吃素。
