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1、 綠豆：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆性味甘寒，有清熱解毒，利尿和消暑止渴的作用。能解金石、砒霜、草木諸毒，如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理。因?yàn)榫G豆能加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化想外排泄，綠豆湯是最好的解毒水劑。因此，經(jīng)常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)者，在日常飲食中尤其應(yīng)多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽來解毒保健。另外經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力。 2、 豬血：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬血味甘、苦、性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化反應(yīng)，然后消化道排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別每日駕駛車輛的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物。 3、 海帶：中醫(yī)認(rèn)為海帶味咸，性寒。歸肝、胃、腎經(jīng)。能清熱利水、去脂降壓。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明海帶中含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等，而且其中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度，并能排出體外，因而海帶有預(yù)防白血病的作用，對進(jìn)入體內(nèi)的鎘也有排泄作用。本品可防治地方性甲狀腺腫，顯著降低膽固醇。常食海帶增加碘的攝入、增強(qiáng)鈣的吸收，有專家還認(rèn)為食用海帶還具有防癌作用，對高血壓、動(dòng)脈硬化及脂肪過多癥有一定的預(yù)防和輔助治療作用。 4、 茶葉：茶葉的解毒作用，早在古醫(yī)書中就有記載?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶葉 具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用，這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用是分不開的。 5、 無花果：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，無花果果實(shí)中含有大量的果膠和維生素，果實(shí)吸水膨脹后，能吸附多種化學(xué)物質(zhì)。所以食用無花果后，能使腸道各種有害物質(zhì)被吸附，然后排出體外，能凈化腸道，促進(jìn)有益菌類增殖，抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，迅速排出有毒物質(zhì)。其富含的有機(jī)酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒等功效。近年來發(fā)現(xiàn)，無花果多二氧化硫、三氧化硫、綠化氫及苯等有毒物質(zhì)有一定的抵御能力。 6、 胡蘿卜：中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，食后能增加人體維生素A，而且含有大量的果膠，這種物質(zhì)與汞結(jié)合，能有效地降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出，故對預(yù)防汞中毒有極大的作用。 7、 木耳：中醫(yī)認(rèn)為木耳性平，味甘，益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。木耳中膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可或缺的保健食品。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。 8、 蜂蜜：蜂蜜甘、平、無毒。解毒、醫(yī)瘡、止痛。將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫]促進(jìn)傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜂蜜可解酒止頭痛。 |
