材料：土豆、白芝麻、咸蛋黃
做法：
1、土豆清洗干凈，去皮切片，放入蒸鍋中大火蒸至熟透（也可以直接放入鍋中蒸熟，待溫涼后剝?nèi)ネ馄ぃ幌痰包S放入碗中，移入蒸鍋，大火蒸6分鐘，取出。白芝麻放入平底鍋，以小火烘成金黃色出香味（我的芝麻是提前烘好放在瓶子里的，這里就省略啦）。
2、將土豆片壓成泥過(guò)篩。
3、取適量土豆泥壓成小餅，中間放入咸蛋黃，再用土豆泥小餅將咸蛋黃全部包裹住，搓成球狀，然后在烘好的白芝麻中滾一下，使表面均勻地裹上芝麻。
4、將裹好芝麻的土豆球放入模子中，壓實(shí)后再倒扣出來(lái)即可。
豆泥蛋黃小餅
