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鼓汁蒸排骨

2016.03.01

鼓汁蒸排骨

原料：
　　
　　純肋排、鹽、蔥、姜、料酒、生抽、蠔油、白糖、豉汁。
　　
　　做法：
　　1.純肋排入涼水鍋，燒開后去血沫，撈起待用
　　
　　2..用鹽、蔥、姜、料酒將過水后的排骨腌制一小時(shí)
　　
　　3.挑出蔥和姜，調(diào)入生抽、蠔油、白糖、鼓汁拌勻，上籠屜大火蒸約80分鐘即可。

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