中國(guó)是世界農(nóng)資源總量較大而人均農(nóng)業(yè)資源緊缺的國(guó)家。
我國(guó)國(guó)土面積960萬(wàn)km2，占世界陸地總面積的7.17%，居世界第三位，世界耕地面積14.7×108hm2，我國(guó)耕地0.994×108hm2，占世界的7%，居世界第四位。草地面積占世界草地面積的3.2%，居第八位。從總量看，我國(guó)是農(nóng)業(yè)資源大國(guó)，但我國(guó)人口密度是世界平均密度的三倍。因此人均資源量很少。如我國(guó)耕地面積0.99億hm2，人均0.08 hm2，（衛(wèi)星測(cè)量為1.47億hm2，人均0.12 hm2，聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)與我國(guó)1979-1984我國(guó)縣級(jí)土地資源概查數(shù)為1.27億hm2，人均0.1hm2）遠(yuǎn)低于世界人均耕地1.47億hm2的平均數(shù)。居世界113位。世界上主要國(guó)家人均耕地占有量：澳大利亞3.17 hm2，美國(guó)0.86 hm2，原蘇聯(lián)0.88 hm2，加拿大1.9 hm2，巴西0.28 hm2，印度0.22 hm2。我國(guó)人均耕地為0.12 hm2，只有世界平均值的1/8，在世界160個(gè)國(guó)家和地區(qū)中位列118位，人均草地0.26 hm2，也遠(yuǎn)低于世界平均值0.79 hm2，在世界上占第83位。我國(guó)水資源總量28124億m3，居世界第6位，人均水資源近2200m3，不足世界人均水資源的1/4，居世界第85位。每公頃耕地水資源2.1萬(wàn)m3，為世界平均3.53萬(wàn)m3的59.5%。
作物構(gòu)成.
世界14.7×108hm2耕地中，種植糧食9×108hm2，占耕地61.22%，蔬菜1×108hm2，油料作物0.5×108hm2，棉花0.3×108hm2，麻類(lèi)作物0.05×108hm2，煙草0.04×108hm2，多年生作物（水果、可可、咖啡、橡膠）1×108hm2，其余為牧草和休閑地。
我國(guó)2000年糧食作物播種面積681.6萬(wàn)hm2，占農(nóng)作物總播種面積9457萬(wàn)hm2的72.5%，經(jīng)濟(jì)作物以棉花、油料、蔬菜、甘蔗、煙草等面積較大，牧草地和休閑地很少。
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在世界農(nóng)業(yè)中的地位。
2002年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與在世界農(nóng)業(yè)中的位置表現(xiàn)為：
小麥產(chǎn)量:8933.02萬(wàn)噸，居世界第一位，俄羅斯5000萬(wàn)噸居第二位，美國(guó)4399.23萬(wàn)噸，居世界第三位，法國(guó)3903萬(wàn)噸，居世界第四位。
稻谷產(chǎn)量：我國(guó)17758.9萬(wàn)噸，居世界第一位，印度12300萬(wàn)噸，居第二位，印度尼西亞4865.4萬(wàn)噸，居世界第三位，泰國(guó)2700萬(wàn)噸，居世界第四位。
玉米產(chǎn)量：我國(guó)12416萬(wàn)噸，居世界第二位，美國(guó)4399.23萬(wàn)噸，居世界第一位，巴西3547.87萬(wàn)噸居第世界三位，法國(guó)1600萬(wàn)噸，居第四位。
大豆產(chǎn)量：中國(guó)690萬(wàn)噸，居世界第四位，美國(guó)7320萬(wàn)噸，居世界第一位，巴西4190萬(wàn)噸，居世界第二位，阿根廷3020萬(wàn)噸居第三位。
油菜籽：我國(guó)1050萬(wàn)噸，居世界第一位，印度尼西亞465萬(wàn)噸，居世界第二位，菲律賓332萬(wàn)噸，居世界第三位，加拿大331.97萬(wàn)噸，居世界第四位。
芝麻：我國(guó)79.06萬(wàn)噸，居世界第一位，印度58萬(wàn)噸，居世界第二位，緬甸22.5萬(wàn)噸，居世界第三位。
甘蔗：中國(guó)8227.8萬(wàn)噸，居世界第3位，巴西36055.6萬(wàn)噸，居世界第1位，印度27900萬(wàn)噸，居世界第2位。
原木產(chǎn)量：美國(guó)居世界第一位為4.18億m3，印度2.96億m3居第2位，中國(guó)2.84億m3居第三位，巴西2.36億m3居第四位。
豬肉：世界為9362.3萬(wàn)噸，中國(guó)4428.6萬(wàn)噸，占世界的43.3%，居世界首位。美國(guó)897.3萬(wàn)噸，居第二位，德國(guó)409萬(wàn)噸，居第三位。
牛肉：美國(guó)1242.4萬(wàn)噸，居世界首位，巴西705萬(wàn)噸，居世界第2位，中國(guó)523萬(wàn)噸，居世界第3位，阿根廷274萬(wàn)噸，居世界第4位。
綿羊肉、山羊肉我國(guó)均居首位。
雞肉：美國(guó)1476萬(wàn)噸居首位，中國(guó)947.5萬(wàn)噸居第二位，巴西666萬(wàn)噸居第三位。
鴨肉、鵝肉、兔也居首位。
禽蛋：世界總產(chǎn)量5780萬(wàn)噸，我國(guó)2419萬(wàn)噸，占世界的41.85%，居世界首位。美國(guó)512.8萬(wàn)噸居第二位，日本253.5萬(wàn)噸居第三位，俄羅斯208萬(wàn)噸居第四位。
牛奶：印度8632萬(wàn)噸，居世界第1位，美國(guó)7502萬(wàn)噸，居世界第2位，巴基斯坦3356萬(wàn)噸居第3位，巴西2339.8萬(wàn)噸居第4位。我國(guó)僅1476萬(wàn)噸：與世界總產(chǎn)量的差距較大，僅相當(dāng)于英國(guó)的產(chǎn)奶水平。
按人口平均食物占有量。
我國(guó)人均糧食占有量曾經(jīng)達(dá)到過(guò)414.4kg(1999)，高于世界平均水平，2000年下降到308.3kg，比世界平均水平低10%，與英國(guó)接近，與丹麥、澳大利亞、美國(guó)、法國(guó)的差距大，但比日本、荷蘭、新西蘭、以色列多。油料、糖料、
表3－1世界按人口平均食物產(chǎn)量 （2001年）
谷物
油料
糖料
蔬菜
水果
肉類(lèi)
蛋
奶
世界平均
342.5
18.2
245.0
122.8
76.3
38.6
9.3
96.3
中 國(guó)
308.3
11.9
35.5
271.1
53.2
50.7
18.4
11.2
英 國(guó)
317.6
7.0
136.9
47.6
5.3
54.7
10.8
246.1
日 本
96.2
0.5
41.4
98.0
32.0
22.7
20.2
65.2
荷 蘭
99.2
0.2
373.3
231.3
39.0
162.0
41.3
659.1
美 國(guó)
1137.7
59.4
191.6
124.2
105.3
132.2
17.8
262.4
法 國(guó)
1014.8
30.9
451.5
132.6
185.7
109.8
17.4
429.3
澳大利亞
1927.9
17.1
1614.9
99.0
177.9
201.1
9.3
562.4
加 拿 大
1396.0
80.5
17.5
74.3
23.6
132.9
12.5
263.4
丹 麥
1830.7
15.2
590.5
53.3
16.7
391.7
15.1
850.0
新 西 蘭
231.8
0.5
264.0
250.9
353.9
12.2
3456.3
俄 羅 斯
575.1
8.6
100.5
94.9
21.3
30.9
13.6
227.4
印 度
234.1
7.6
291.9
66.4
47.4
4.8
1.9
82.1
以 色 列
44.1
4.6
257.9
201.1
60.6
13.7
201.7
泰 國(guó)
497.1
14.9
944.3
45.6
119.0
32.6
12.9
8.3
水果低于世界平均水平，以奶低于世界平均水平的差距為最大。僅為世界平均水平的11.6%。新西蘭人均奶3456.3kg，我國(guó)僅11.2kg，而印度其他落后于中國(guó)，人均奶82.1kg，高出我國(guó)630%。我國(guó)肉類(lèi)、蛋類(lèi)統(tǒng)計(jì)資料高出世界平均水平。肉類(lèi)世界平均水平為38.6kg，我國(guó)為50.7kg，接近英國(guó)、以色列的水平。蛋類(lèi)超出國(guó)際水平的一倍，與日本的水平接近。但我們對(duì)我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)數(shù)要保持清醒地認(rèn)識(shí)，中國(guó)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)查表明，2002年農(nóng)村人均消費(fèi)肉類(lèi)22.2kg，城市為45.9kg，而我國(guó)農(nóng)村人口比重大。我國(guó)蔬菜人均占有量71.1kg，超過(guò)世界平均水平22.8kg1倍以上，位列世界第一位，僅荷蘭、新西蘭、以色列接近中國(guó)的水平。中國(guó)鄰近的市場(chǎng)日本僅98kg，澳大利亞99 kg、印度66.4 kg、菲律賓63 kg、泰國(guó)45.6 kg、緬甸71.9 kg、馬來(lái)西亞20 kg、巴基斯坦34 kg、包括科威特、伊朗、伊拉克等中東國(guó)家人均蔬菜生產(chǎn)量均不高，中國(guó)蔬菜出口優(yōu)勢(shì)已初步顯示出來(lái)，年出口在1000萬(wàn)噸以上，加上肉類(lèi)出口，世界正在驚呼中國(guó)即將成為世界食物出口大國(guó)，其意義絕不亞中國(guó)是世界制造業(yè)工廠(chǎng)對(duì)世界的震撼力。
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在世界農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力
農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力是指一個(gè)國(guó)家開(kāi)拓世界農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的能力和抵抗國(guó)外對(duì)農(nóng)產(chǎn)品沖擊的能力。我國(guó)是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，但也是農(nóng)產(chǎn)品出口小國(guó)。據(jù)世界糧食組織公布2000年全球201個(gè)國(guó)家和地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易顯示，美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口占世界農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的13.75%，穩(wěn)居世界首位，法國(guó)占8.133%，居第二位，荷蘭占6.792%，居第三位，德國(guó)、比利時(shí)—盧森堡、英國(guó)占4—6位，加拿大、意大利、澳大利亞分別占7—10位，我國(guó)占3.185%，不到荷蘭出口額的一半，歷史上出口金額1991年達(dá)到排名第7位，1994年降為第6位，1995年為第8位，1996年為第12位，2000年為第11位。
表3-2 世界主要農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)占國(guó)際農(nóng)產(chǎn)市場(chǎng)的份額（%）
1991
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
加拿大
2.924
3.053
2.895
2.890
3.158
3.334
3.515
3.518
3.820
墨西哥
0.963
1.057
1.039
1.292
1.207
1.381
1.567
1.678
1.856
美國(guó)
13.568
14.097
13.482
14.069
14.231
13.729
13.069
12.629
13.757
阿根廷
2.146
1.975
2.061
2.289
2.096
2.697
2.838
2.608
2.625
巴西
2.420
2.860
3.234
3.017
3.073
3.512
3.474
3.312
3.108
中國(guó)
3.532
3.597
3.756
3.245
3.080
2.946
2.785
2.821
3.185
印度
0.851
0.990
0.834
1.241
1.256
1.167
1.343
1.103
1.206
印度尼西亞
0. 949
1.089
1.248
1.241
1.268
1.326
1.154
1.231
1.205
馬來(lái)西亞
1.344
1.478
1.691
1.859
1.680
1.603
1.771
1.705
1.059
新加坡
0.916
1.006
1.034
0.976
0.907
0.908
0.793
0.713
0.684
泰國(guó)
1.787
1.767
1.834
2.038
2.044
1.701
1.679
1.715
1.772
比利時(shí)—盧森堡
3.828
4.080
4.131
4.391
4.034
3.953
4.261
4.245
4.292
法國(guó)
9.963
9.831
9.003
9.202
8.678
8.452
8.735
8.821
8.133
德國(guó)
6.662
6.228
6.050
5.577
5.683
5.396
5.772
5.697
5.881
意大利
3.647
3.511
3.425
3.296
3.627
3.454
3.674
3.815
3.801
荷蘭
9.399
8.666
9.030
8.336
8.013
7.037
6.901
8.240
6.792
澳大利亞
3.175
3.276
3.079
2.868
3.455
3.720
3.275
3.500
3.580
西班牙
2.705
2.877
2.831
2.980
3.214
3.319
3.392
3.363
3.409
資料來(lái)源：根據(jù)《1998年世界糧農(nóng)組織貿(mào)易年鑒》及FAO數(shù)據(jù)庫(kù)有關(guān)數(shù)據(jù)計(jì)算
我國(guó)土地資源密集型農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上花生的優(yōu)勢(shì)最大，產(chǎn)品出口占國(guó)際市場(chǎng)份額達(dá)21.668%，顯示比較優(yōu)勢(shì)為6.218，貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)為0.987。大米、棉花、玉米有一定的優(yōu)勢(shì)，小麥、大豆、油菜籽沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
表3-3 我國(guó)土地資源密集型農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)情況
1998-2000平均值
1998-1999平均值
1998-2000平均值
小麥
0.004
0.115
-0.995
玉米
7.665
2.199
0.034
大米
9.162
2.629
0.743
大豆
0.730
0.209
-0.927
棉花
3.968
0.682
0.518
油菜籽
0.013
0.004
-0.998
花生
21.668
6.218
0.987
引自翁鳴等，《中國(guó)農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究》37頁(yè)
我國(guó)勞動(dòng)密集型農(nóng)產(chǎn)品2000年在國(guó)際市場(chǎng)上份額比重較大的為蠶絲，依次為大蒜、蜂蜜、蘑菇、茶葉。貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)以大蒜為最大，達(dá)到0.999，依次為禽蛋、蜂蜜、茶葉、蠶絲（表3-5）。沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有牛肉、柑橘、和蘋(píng)果，說(shuō)明我國(guó)牛肉的質(zhì)量和水果的品質(zhì)與世界市場(chǎng)的差距，需要今后在提高質(zhì)量上狠下功夫。從農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口看，我國(guó)主要大量進(jìn)大豆和食用油，大豆自給率2000年為59.36%，食用油自給率為82.73%其余大宗糧食自給率在99-100%.
表3-4 我國(guó)勞動(dòng)密集型農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)情況
產(chǎn)品出口占國(guó)際貿(mào)易份額1998-2000平均值
顯示比較優(yōu)勢(shì)
1998-1999平均值
貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)
1998-2000平均值
蘋(píng)果
3.00
0.861
-0.108
柑橘
0.05
0.014
-0.912
鮮姜
13.41
3.51
0.85
大蒜
23.35
6.701
0.999
豬肉
1.17
0.712
0.235
牛肉
0.015
0.015
-0.662
禽蛋
2.88
0.827
0.952
蜂蜜
19.07
5.472
0.941
茶葉
12.31
3.532
0.920
蠶絲
70.00
20.086
0.910
引自同上38頁(yè)
表3-5 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口占國(guó)際市場(chǎng)的份額%
1995
1996
1997
1998
1999
2000
大米
0.7557
1.788
3.851
9.789
8.537
8.951
花生
25.427
24.919
12.886
15.505
23.902
25.585
茶葉
12.882
12.262
11.803
11.478
12.781
12.584
豬肉
2.412
2.056
1.906
2.109
0.773
0.748
牛肉
0.321
0.544
0.576
0.775
0.238
0.220
煙葉
4.494
3.763
2.519
2.360
1.536
1.363
禽蛋
3.457
3.483
3.849
3.039
2.501
3.113
蜂蜜
22.010
22.709
14.974
18.982
18.313
19.917
蘑菇
20.336
18.707
18.417
16.182
16.264
17.239
柑橘
0.195
0.146
0.186
0.057
0.053
0.026
魚(yú)產(chǎn)品
12.279
9.322
8.605
7.764
7.003
——
根據(jù)世界糧食組織數(shù)據(jù)庫(kù)和中國(guó)《海關(guān)年鑒》有關(guān)數(shù)據(jù)。
中國(guó)大宗農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口情況
1.糧食，我國(guó)糧食生產(chǎn)從1978年的3億噸上升到1998年的5.123億噸以后，呈逐年下降趨勢(shì)。主要是稻谷、小麥下降，玉米、大豆產(chǎn)量上升。
表3-6 1978～2002年中國(guó)糧食作物總產(chǎn)量
單位：萬(wàn)噸
年份
糧食總產(chǎn)量
其 中
稻谷
小麥
玉米
大豆
1978
30477
13693
5384
5595
757
1980
32056
13991
5521
6262
794
1985
37911
16857
8581
6383
1050
1990
44624
18933
9823
9682
1100
1991
43529
18381
9595
9877
971
1992
44266
18622
10159
9538
1030
1993
45649
17770
10639
10270
1530
1994
44510
17593
9930
9928
1560
1995
46662
18523
10221
11199
1350
1996
50454
19510
11057
12747
1322
1997
49417
20073
12329
10431
1473
1998
51230
19871
10973
13295
1515
1999
50839
19849
11388
12809
1425
2000
46218
18791
9964
10600
1541
2001
45264
17758
9387
11409
1541
2002
45710
17573
8933
12400
1690
資料來(lái)源：《中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展報(bào)告》（歷年）、《中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析與預(yù)測(cè)》
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2001年我國(guó)優(yōu)質(zhì)稻谷面積16667千公頃，占稻谷總面積的58%，比1999年提高了42個(gè)百分點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥面積6000千公頃，比1999年增加了3214公頃。高淀粉、高油、優(yōu)質(zhì)蛋白等加工專(zhuān)用玉米以及甜玉米、糯玉米、鮮食玉米等面積達(dá)5200千公頃，比1999年增加了2351千公頃。2000年優(yōu)質(zhì)大豆面積4133千公頃，比1999年擴(kuò)大1333千公頃。有關(guān)資料表明，197８～2001年期間我國(guó)糧食進(jìn)口量超過(guò)出口量（凈進(jìn)口）共有16年，糧食出口量超過(guò)進(jìn)口量（凈出口）共８年。但在１９９７～２００１年的５年內(nèi)，就有３年是凈出口，即１９９７年、１９９８年和２０００年我國(guó)糧食凈出口，而１９９９年我國(guó)糧食凈進(jìn)口只有１３萬(wàn)噸，見(jiàn)表３－７。很顯然，近幾年我國(guó)糧食凈出口年份的增多，是因?yàn)槲覈?guó)糧食綜合生產(chǎn)能力提高和糧食總產(chǎn)量較大幅度增長(zhǎng)的直接結(jié)果。從品種看，大米、玉米以出口為主，小麥、大豆以進(jìn)口為主，尤其大豆進(jìn)口數(shù)額特別巨大。我國(guó)大米出口居世界第三位，占大米貿(mào)易的11.6%，泰國(guó)居第一位，占26%，越南居第二位，占15%，美國(guó)居第4位，占11.6%，印度居第5位，占6.5%。
表3-7 1980-2002年中國(guó)糧食進(jìn)出口情況
單位：萬(wàn)噸
年份
糧食
大米
小麥
玉米
大豆
進(jìn)口
出口
進(jìn)口
出口
進(jìn)口
出口
進(jìn)口
出口
進(jìn)口
出口
1980
1343
162
112
1097
…
10
1984
1045
357
119
1000
…
6
95
0
84
1988
1533
717
31
70
1455
…
11
391
15.2
148
1990
1372
583
6
33
1253
…
37
340
0.1
94
1991
1345
1086
14
69
1237
…
0
778
0.1
111
1992
1175
1364
1
95
1058
…
…
1034
12.1
66
1993
752
1535
…
143
642
…
…
1110
9.9
37
1994
930
1346
51
152
718
…
…
874
5.0
83
1995
2081
214
164
5
1159
1.62
518
11
29
38
1996
1200
144
76
26
831
0
44
16
111
19
1997
705
859
33
94
186
0.07
…
661
279
19
1998
708
906
24
375
149
0.14
25
469
320
17
1999
771
758
17
270
45
0.02
7
430
432
20
2000
1357
1400
24
295
87
0.25
0
1047
1042
21
2001
1738
903
29
187
74
71.3
3.9
600
1394
26
資料來(lái)源：《中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展報(bào)告》、《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》
注：“…”表示數(shù)字不足本表最小單位數(shù)，“空格”表示數(shù)據(jù)不祥。
2.蔬菜：中國(guó)蔬菜2000年播種面積1523.57萬(wàn)公頃，占農(nóng)作物總播種面積的10%，蔬菜總產(chǎn)值達(dá)到3150億元，占種植業(yè)產(chǎn)值的30%，僅次于糧食（4600億元），遠(yuǎn)高于水果（1000億元），油菜（500億元），棉花（400多億元），煙草（300億元左右）等其他作物。蔬菜已成為我國(guó)種植業(yè)中的第二大產(chǎn)業(yè)。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2000年，蔬菜產(chǎn)量位居前１０位的省份的產(chǎn)量占全國(guó)的73.3％（表3-8）。根據(jù)蔬菜生產(chǎn)和流通的特點(diǎn)，中國(guó)蔬菜生產(chǎn)形成三大區(qū)域：一是以山東、河北、遼寧為主的北方地區(qū)。這個(gè)地區(qū)憑借獨(dú)特的自然條件和蔬菜設(shè)施生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，蔬菜產(chǎn)品行銷(xiāo)范圍比較廣。二是以廣東、廣西、海南、四川、云南為主的南方地區(qū)。這個(gè)地區(qū)有氣候資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展面向東北、華北、西北市場(chǎng)的冬季蔬菜生產(chǎn)。三是以河南、江蘇、湖北、湖南、安徽為主的中部地區(qū)。這個(gè)地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)主要滿(mǎn)足本地區(qū)的需求，總體上流通的范圍比較小。
表3-8 蔬菜產(chǎn)量居前10位的省份
1997年
2000年
省份
產(chǎn)量（萬(wàn)噸）
省份
產(chǎn)量（萬(wàn)噸）
山東
5433
山東
7257
河北
3034
河北
4454
河南
2494
河南
3982
湖北
2303
江蘇
3311
廣東
1987
湖北
2717
四川
1851
四川
2312
江蘇
1841
廣東
2215
湖南
1286
湖南
1780
廣西
1221
廣西
1613
江西
910
安徽
1449
中國(guó)形成了以海南、廣東、廣西、福建、云南、四川為主的冬季“南菜北運(yùn)”細(xì)菜基地，以江蘇、河南、安徽、山東等淮海早春菜基地供應(yīng)北方市場(chǎng)，以河西走廊的“西菜東運(yùn)”基地，冀魯豫的大白菜基地，張家口、壩上地區(qū)的秋淡菜基地等5大蔬菜基地，形成了南菜北運(yùn)、北菜南運(yùn)、西菜東運(yùn)的大流通格局。
據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)，自1990年以來(lái)中國(guó)蔬菜出口量一直居世界第5位，排在中國(guó)前面的依次為西班牙、意大利、美國(guó)、荷蘭。中國(guó)蔬菜出口額不大，僅占世界貿(mào)易量的1%，與中國(guó)蔬菜產(chǎn)量占世界40%（國(guó)內(nèi)統(tǒng)計(jì)竟高達(dá)60%）的比重是不相稱(chēng)的，中國(guó)出口蔬菜僅占蔬菜總產(chǎn)量的1.31%(2000年FAO統(tǒng)計(jì))，也低于世界蔬菜國(guó)際貿(mào)易占世界蔬菜總產(chǎn)量6%的比重，說(shuō)明中國(guó)離蔬菜貿(mào)易大國(guó)還很遠(yuǎn)，極具發(fā)展?jié)摿Α?div style="height:15px;">
中國(guó)出口蔬菜超過(guò)萬(wàn)噸的見(jiàn)表3-9，以大蒜居第一位，依次為洋蔥、青蔥、豆類(lèi)、馬鈴薯、芥菜類(lèi)、蘿卜、胡蘿卜、姜、菠菜、水生蔬菜、黃瓜、茄子、花椰菜、甘藍(lán)、番茄和其它蔥類(lèi)蔬菜。
表3-9 1999年中國(guó)出口蔬菜超過(guò)萬(wàn)噸的蔬菜
種類(lèi)
出口量
（萬(wàn)噸）
種類(lèi)
出口量
（萬(wàn)噸）
種類(lèi)
出口量
（萬(wàn)噸）
大蒜
29.2
芥菜類(lèi)
6.2
黃瓜
3.5
洋蔥、青蔥
20.2
蘿卜、胡蘿卜
4.8
茄子
1.7
豆類(lèi)
10.5
姜
4.3
花椰菜、甘藍(lán)
1.6
食用菌
10.2
菠菜
4.0
番茄
1.4
馬鈴薯
7.2
水生蔬菜
3.9
其它蔥屬蔬菜
1.0
資料來(lái)源：“蔬菜出口技術(shù)保障措施研究”課題組：《蔬菜出口技術(shù)保障措施（一） 》，《中國(guó)蔬菜》2002年第1期。
中國(guó)蔬菜生產(chǎn)者的價(jià)格與發(fā)達(dá)國(guó)家比較，（表3-10）遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家，如我國(guó)甘藍(lán)每噸42.29美元，日本為575.67美元，法國(guó)為150美元，番茄中國(guó)為60.41美元，日本為2378.8美元，打算中國(guó)為314.14美元，美國(guó)為917美元，法國(guó)為1901.96美元。
表3-10 蔬菜生產(chǎn)者價(jià)格的國(guó)際比較
單位：美元/噸
產(chǎn)品
澳大利亞
法國(guó)
德國(guó)
意大利
日本
荷蘭
美國(guó)
中國(guó)
馬鈴薯
189.15
82.10
119.32
231.8
714.9
84.31
130
66.45
甘藍(lán)
184.61
150.51
137.67
305.97
575.67
448.02
220
42.29
蘆筍
1933.36
2545.07
3671.27
1483.51
7001.35
2851.05
1906
484.26
番茄
316.26
684.16
904.05
113.58
2378.9
1058.96
180
60.41
花椰菜
259.76
205.25
411.02
301.34
1089.1
896.04
680
42.29
黃瓜
551.31
684.16
266.17
370.88
1790.01
814.59
370
48.33
茄子
752.57
370.88
2247.43
15.6.98
630
66.45
蔥
342.08
1764.34
70.08
大蒜
1901.96
927.19
917
314.14
菜豆
685.48
1778.81
848.98
839.11
4511.98
692.4
811
157.07
青豌豆
185.11
355.76
1009.6
686.12
5289.91
651.67
300
187.27
胡蘿卜
325.84
232.61
238.63
315.25
113.19
266.37
240
57.99
蘑菇
2092.24
1696.71
1927.41
1274.89
1547.71
2230
676.61
資料來(lái)源：《無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，P267-268.
中國(guó)10類(lèi)蔬菜產(chǎn)品出口量占世界出口量的比重即份額以及中國(guó)蔬菜產(chǎn)品出口價(jià)格與世界出口價(jià)格的比值，即價(jià)格比（表3-11）?？梢詫⒊隹诋a(chǎn)品分為4類(lèi)：第一類(lèi)是價(jià)格比上升而份額也上升的產(chǎn)品，即其相對(duì)價(jià)格上升而出口也增加，這類(lèi)產(chǎn)品具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，但主要靠非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)取勝；第二類(lèi)是價(jià)格比下降而份額上升的產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品也有競(jìng)爭(zhēng)力，但主要靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)取勝；第三類(lèi)是價(jià)格比上升而份額下降的產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力；第四類(lèi)是價(jià)格比下降而份額也下降的產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品嚴(yán)重的缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。從表3-11可以看出，屬于第一類(lèi)的產(chǎn)品有短期保鮮蔬菜、冷凍蔬菜、脫水蔬菜、蔬菜汁；屬于第二類(lèi)的產(chǎn)品有加工保鮮蔬菜、新鮮蔬菜、蔬菜產(chǎn)品；屬于第三類(lèi)的產(chǎn)品有醋泡蔬菜；屬于第四類(lèi)的產(chǎn)品有加工蔬菜、均質(zhì)保鮮蔬菜。
表3-11 中國(guó)蔬菜產(chǎn)品出口占世界出口的份額和價(jià)格比
年份
醋泡蔬菜
短期保鮮蔬菜
加工蔬菜
加工保鮮蔬菜
均質(zhì)保鮮蔬菜
份額
價(jià)格比
份額
價(jià)格比
份額
價(jià)格比
份額
價(jià)格比
份額
價(jià)格比
1980
6.82
0.99
48.21
0.52
21.59
1.32
－
－
－
1985
1.50
0.81
35.57
0.47
13.30
1.50
－
－
－
－
1990
2.62
0.79
54.48
0.82
18.19
0.86
0.25
1.67
1.57
2.48
1995
2.20
1.16
57.40
0.93
16.99
0.81
9.21
0.68
3.19
0.71
1996
2.52
1.15
59.99
0.91
17.06
0.84
8.39
0.89
1.95
0.76
1997
2.13
1.49
59.50
0.88
15.25
0.85
7.99
0.85
0.71
0.69
1998
2.13
1.24
52.29
0.87
15.99
0.78
9.61
0.76
1.53
0.47
1999
2.51
1.21
56.34
0.82
15.60
0.79
11.44
0.83
0.28
1.24
2000
3.01
1.23
59.37
0.84
16.43
0.84
18.18
1.03
0.66
1.10
年份
冷凍蔬菜
脫水蔬菜
新鮮蔬菜
蔬菜產(chǎn)品
蔬菜汁
份額
價(jià)格比
份額
價(jià)格比
份額
價(jià)格比
份額
價(jià)格比
份額
價(jià)格比
1980
11.00
1.28
18.09
0.75
14.87
0.50
24.16
1.55
6.16
0.91
1985
8.64
1.60
17.31
1.36
17.28
0.55
23.99
0.70
1.53
0.81
1990
9.85
1.62
18.28
1.31
24.72
0.50
31.22
1.06
－
－
1995
11.80
1.16
30.83
0.86
21.68
0.72
58.61
1.14
－
－
1996
11.66
1.20
26.98
1.07
28.70
0.65
53.38
1.11
12.83
0.63
1997
11.41
1.33
24.56
1.09
28.98
0.62
61.68
1.01
25.55
0.91
1998
12.26
1.28
32.79
0.84
31.71
0.51
58.64
0.93
28.77
0.77
1999
13.07
1.26
30.49
0.93
25.75
0.41
62.25
0.86
31.78
0.77
2000
12.14
1.45
37.55
0.86
22.36
0.42
62.36
0.86
26.39
1.38
資料來(lái)源：FAOSTAT。 注：1份額的單位為“%”。 2.價(jià)格比為中國(guó)蔬菜產(chǎn)品出口價(jià)格與世界蔬菜出口價(jià)格之比。出口價(jià)格以出口金額除以出口量得到。
3.柑橘：我國(guó)柑橘面積161.54萬(wàn)公頃，占世界21.94%，居世界第一位，依次為巴西、美國(guó)、西班牙，產(chǎn)量巴西居第一位（2257萬(wàn)噸），美國(guó)居第2位（1566萬(wàn)噸），中國(guó)居第3位（1232萬(wàn)噸），西班牙居第4位.。
從2000年世界柑橘貿(mào)易情況看中國(guó)的寬皮柑橘和普通橙汁出口大于進(jìn)口，甜橙、檸檬和酸橙均是進(jìn)口大于出口，出口優(yōu)勢(shì)不顯著，與巴西、美國(guó)、西班牙存在較大的差距，如西班牙種植面積僅相當(dāng)于中國(guó)的17.6%。甜橙中國(guó)出口45萬(wàn)美元，西班牙為58238萬(wàn)美元，寬皮橘中國(guó)4577萬(wàn)美元，西班牙為87372萬(wàn)美元，檸檬和酸橙中國(guó)為0.2萬(wàn)美元，西班牙為23867萬(wàn)美元，柚子中國(guó)為61萬(wàn)美元，西班牙為1173萬(wàn)美元，濃縮橙汁中國(guó)為0，西班牙為2754萬(wàn)美元，普通橙汁中國(guó)為292萬(wàn)美元，西班牙為6740萬(wàn)美元，總計(jì)中國(guó)為4988.3萬(wàn)美元，西班牙為180652.2萬(wàn)美元。（表3-12）
表3-12 2000年世界柑橘?lài)?guó)際貿(mào)易狀況
單位：千美元
甜橙
寬皮柑橘
檸檬和酸橙
柚子
濃縮橙汁
普通橙汁
總計(jì)
進(jìn)
口
中國(guó)
32303
1832
2370
7787
20474
68077
巴西
443
335
49
128
198
2012
美國(guó)
49908
152669
82828
1061
289503
13669
717201
西班牙
23758
1314
15106
1575
10356
37076
97428
中國(guó)香港
135249
15369
20099
10437
4644
186929
歐盟
968140
857559
369031
273110
104854
1840468
4683839
日本
104469
15996
122449
254032
131802
706241
獨(dú)聯(lián)體
88102
48408
42622
5469
1925
9887
199328
世界
2025587
1485026
817018
626338
642993
2330520
8403857
出
口
中國(guó)
453
45778
2
612
0
2925
49883
巴西
15248
4997
4642
8
1019256
14339
1068095
美國(guó)
304215
36348
80108
213368
163403
190375
915382
西班牙
582382
873723
238677
11730
27543
67401
1806522
歐盟
840056
1013523
333987
96496
62315
1208163
3710586
世界
1817403
1435165
731920
461709
1337179
1596504
7352878
資料來(lái)源：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAOSTAT數(shù)據(jù)庫(kù)，2001.12（不包括柑橘、甜橘果醬和果凍）
從柑橘?lài)?guó)際市場(chǎng)份額看，中國(guó)的甜橙、濃縮橙汁的市場(chǎng)占有率從1991年以來(lái)，逐漸降低，到2000年降低到0，普通橙汁略有上升，寬皮柑橘市場(chǎng)占有率從1%提高到3.2%，我國(guó)的柑橘出口相當(dāng)落后。
表3-13 柑橘主產(chǎn)國(guó)不同品種國(guó)際市場(chǎng)占有率及變動(dòng)
單位：%
品種
國(guó)家
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
甜橙
中國(guó)
1.3
0.2
0.3
0.3
0.2
0.1
0.2
0.1
0. 1
0.0
巴西
1.2
0.9
1.2
1.5
1.3
0.9
1.1
0.7
1.1
0.8
美國(guó)
10.6
14.6
17.0
16.1
14.8
12.8
16.7
17.3
9.3
16.7
西班牙
34.3
38.3
35.5
33.4
36.3
36.2
32.0
28.8
33.5
32.0
濃縮橙汁
中國(guó)
0.0
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
巴西
72.3
74.4
72.2
73.8
73.7
79.2
74.9
80.5
81.2
76.2
美國(guó)
16.8
16.0
16.2
14.4
13.7
12.4
16.7
11.1
11.6
12.2
西班牙
0.0
0.2
0.6
0.4
0.9
1.2
1.5
1.7
1.1
2.1
普通橙汁
中國(guó)
0.1
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.1
0.2
0.2
0.2
巴西
0.0
0.1
0.1
0.2
0.2
0.2
0.3
0.3
0.2
0.9
美國(guó)
7.3
11.8
12.2
11.5
8.7
8.8
11.3
12.0
11.4
11.9
西班牙
3.4
4.7
3.4
3.6
4.0
4.1
3.6
3.2
3.7
4.2
寬皮柑橘
中國(guó)
1.0
3.1
3.4
4.1
3.9
3.6
4.5
3.3
2.8
3.2
巴西
0.2
0.2
0.1
0.1
0.2
0.1
0.3
0.2
0.3
0.3
美國(guó)
2.3
2.6
2.9
2.2
2.2
2.1
2.0
2.3
2.2
2.5
西班牙
69.2
69.4
68.0
66.7
64.6
61.4
58.7
56.7
57.9
60.9
資料來(lái)源：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAOSTAT數(shù)據(jù)庫(kù) 2001.12
4.豬肉。我國(guó)是世界第一養(yǎng)豬大國(guó)，占世界生豬存欄總量的49%，豬肉產(chǎn)量占世界豬肉產(chǎn)量的45.1%，而我國(guó)活豬出口數(shù)量?jī)H占世界出口總量的12.8%，豬肉出口數(shù)量?jī)H占1%左右，而且是以港澳市場(chǎng)為主，要趕上丹麥、荷蘭的水平，還有很長(zhǎng)的路需要走（表3-14、15、16）。
1995
1996
1997
1998
1999
2000
中國(guó)
46.4
40.3
43.8
44.3
44.7
45.0
美國(guó)
10.3
9.9
9.5
9.8
9.8
9.6
法國(guó)
2.7
2.8
2.7
2.7
2.6
2.6
荷蘭
2.1
2.1
1.7
2.0
1.9
1.8
丹麥
1.9
1.9
1.9
1.9
1.8
1.8
表3-14 1996～2000年各國(guó)豬肉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的比重（%）
資料來(lái)源：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫(kù)歷年及《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》歷年
表3-15 1996～2000年各國(guó)豬肉出口量占世界總出口量的比重（%）
1995
1996
1997
1998
1999
2000
中國(guó)
4.0
3.2
2.5
2.4
1.0
1.0
美國(guó)
6.0
6.7
7.2
8.0
6.7
9.1
法國(guó)
8.2
7.5
8.5
7.9
8.1
7.9
荷蘭
18.4
16.6
12.2
13.8
16.4
12.5
丹麥
18.5
17.5
20.1
18.9
17.8
18.7
資料來(lái)源：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫(kù)歷年及《海關(guān)統(tǒng)計(jì)年鑒》歷年
表3-16 1996～2000年各國(guó)生豬出口量占世界總出口量的比重（%）
1995
1996
1997
1998
1999
2000
中國(guó)
18.2
15.0
17.6
14.7
12.3
12.8
美國(guó)
0.1
0.3
0.4
1.5
1.1
0.4
法國(guó)
2.1
1.2
3.4
4.3
4.6
5.6
荷蘭
35.3
35.8
12.2
10.0
21.6
18.0
丹麥
2.8
4.2
9.2
11.6
9.0
9.3
資料來(lái)源：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫(kù)歷年及《海關(guān)統(tǒng)計(jì)年鑒》歷年
1.非洲撒哈拉以南農(nóng)業(yè)區(qū)。包括東非、西非、中非和南非，面積2210×104km2，1.4億人口，每平方公里6.33人。地處熱帶，降水少，沿海降水可達(dá)1500mm以上，以生產(chǎn)熱帶作物咖啡、可可、棉花、花生、油棕、茶葉、劍麻為主，是世界第二大咖啡生產(chǎn)地，缺糧是該區(qū)主要問(wèn)題，該區(qū)土地資源未能充分利用，有一定的生產(chǎn)潛力。
2.北非西亞農(nóng)業(yè)區(qū)。包括埃及、蘇丹、利比亞、阿爾及利亞、突尼斯和西亞阿富汗、巴林、伊朗、伊拉克、以色列、敘利亞、土耳其、阿聯(lián)酋等25個(gè)國(guó)家和地區(qū)，面積1500×104km2，北非人口中阿拉伯人占70%。該區(qū)地中海沿岸為夏熱干燥、冬暖多雨亞熱帶氣候，撒哈拉沙漠為熱帶沙漠氣候，西亞為干熱干旱與半干旱氣候。以灌溉農(nóng)業(yè)為主，如以色列的41×104hm2耕地中灌溉面積占1/2，一般耕作較粗放，每公頃產(chǎn)量?jī)H600kg，糧食大多數(shù)國(guó)家需要進(jìn)口，但以色列、黎巴嫩、約旦河谷農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá)。
3.東南亞與南亞農(nóng)業(yè)區(qū)?？偯娣e845×104km2，人口15.5億，人口密度為174.3人/km2，處于北回歸線(xiàn)以南和北緯10o以北的熱帶區(qū)，屬熱帶濕潤(rùn)氣候，年平均降水2000mm，森林面積大，以水稻、熱帶作物為主要特點(diǎn)，糧食一般有富?；蜃越o。生產(chǎn)珍貴木材，如柚木、檀木。南亞次大陸河道縱橫，印度河和恒河流域是豐裕的平原區(qū)，耕地占50%以上，降水充沛，特別是孟加拉國(guó)境內(nèi)幾乎全為沖積平原，印度是世界第二人口大國(guó)，過(guò)去依賴(lài)進(jìn)口，現(xiàn)在達(dá)到基本自給。
4.拉丁美洲農(nóng)區(qū)。包括墨西哥、中美洲諸國(guó)、加勒比海及南美洲，總面積2072×104hm2，人口3.8億，人口密度為18人/km2，是第三世界農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)地區(qū)。該區(qū)森林占50.5%，草地占26.7%，耕地占8%，人均耕地0.42hm2，估計(jì)尚有宜耕地5×108hm2，其中巴西熱帶地區(qū)有4.5×108hm2，秘魯智利沿海有0.5×108hm2，介于北緯13o和南緯57o之間，赤道橫貫北部，為熱帶雨林、草原氣候。智利中部屬地中海氣候，南美洲為濕潤(rùn)大陸，沙漠為各洲最少的，亞馬遜平原面積達(dá)560×104 km2。拉美工業(yè)較發(fā)達(dá)，1990年農(nóng)業(yè)比重已下降到8%，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力下降到29%。該區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中，阿根廷、巴西、墨西哥、哥倫比亞四國(guó)占70%左右，而智利、秘魯、委內(nèi)瑞拉和危地馬拉占15%，其余20多個(gè)國(guó)家占15%。糧食生產(chǎn)占有重要地位，巴西是世界第二大豆生產(chǎn)國(guó)，糧食有較大的出口，經(jīng)濟(jì)作物以熱帶作物可可、咖啡、甘蔗、西沙爾麻為主，水果在世界上著名。是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展最有潛力的地區(qū)。
5.澳大利亞新西蘭農(nóng)業(yè)區(qū)?？偯娣e851×104 km2，澳大利亞人口1600萬(wàn)，新西蘭330萬(wàn)，共1930萬(wàn)人，每平方公里2.26人，是世界上人口密度最低的地區(qū)。澳大利亞1/3的區(qū)域年降水不足300mm，2/3的土地不適宜耕作。僅沿海岸適于農(nóng)業(yè)。新西蘭為海洋性氣候，降水600-1500mm，全境3/4為山脈和丘陵；南北兩島散布著一些小平原，澳大利亞是糧食出口大國(guó)，新西蘭糧食生產(chǎn)較薄弱，兩國(guó)均以畜牧業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)區(qū)，永久性草地占總土地面積58.4%，牧場(chǎng)占52.5%，兩國(guó)綿羊頭數(shù)占世界20%以上，產(chǎn)羊毛占世界40%以上，羊毛量澳大利亞居世界第一位，新西蘭居世界第二位，奶牛、肉牛產(chǎn)業(yè)也很發(fā)達(dá)，農(nóng)作物以小麥為主，次為大麥、燕麥、高粱、稻谷、玉米。該區(qū)水果有重要地位；新西蘭的獼猴桃最為著名，農(nóng)業(yè)是兩國(guó)重要的創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。
6.北美農(nóng)業(yè)區(qū)。美國(guó)總面積937×104 km2，加拿大992×104 km2，分別居世界第四和第三位。美國(guó)人口約為2.36億，每平方公里23.79人，加拿大1998年為3030萬(wàn)人，每平方公里3人。是農(nóng)業(yè)資源最豐富的國(guó)家，緯度、氣候與我國(guó)類(lèi)似，但平原面積大，是世界上農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度高、人均農(nóng)產(chǎn)品最多、世界糧食出口大國(guó)、大豆出口大國(guó)、畜牧業(yè)發(fā)達(dá)、以肉食為主的國(guó)家。
7.西歐、北歐、南歐農(nóng)業(yè)區(qū)。包括26個(gè)國(guó)家和地區(qū)，總面積為359.6×104 km2，人口3.5億，每平方公里97.33人，本區(qū)緯度較高，大部分地區(qū)為北溫帶濕潤(rùn)氣候、南部地中海沿岸為地中海是氣候，北部日德蘭半島、斯坎德納維亞半島屬溫帶針葉林氣候，降水較豐富，河網(wǎng)密布，水資源豐富，土地肥沃。是世界農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，也是世界工業(yè)發(fā)達(dá)、人民富裕的地區(qū)。森林覆蓋率高，生態(tài)環(huán)境比較良好的地區(qū)，種植業(yè)以小麥、馬鈴薯、油菜、甜菜為主，南歐玉米、水稻、園藝也較發(fā)達(dá)。法國(guó)的小麥、甜菜、牛肉居歐洲之首，其農(nóng)產(chǎn)品出口量?jī)H次于美國(guó)居世界第二位，葡萄酒占世界20%，平均年產(chǎn)650×104T。荷蘭小麥單產(chǎn)達(dá)每公頃7000kg以上，是世界干酪、奶酪、馬鈴薯、鮮花、豬肉出口大國(guó)，在世界農(nóng)產(chǎn)品出口大國(guó)中居第三位。北歐以丹麥最富特色，丹麥耕地占全國(guó)的62.2%，畜牧業(yè)高達(dá)65%，干肉、鮮肉、熏肉與火腿出口居世界第一位。德國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，畜牧業(yè)占70%，農(nóng)產(chǎn)品出口額居世界第四位。南歐為阿爾卑斯山以南的歐洲部分，以山地為主，平原面積不大，但社會(huì)經(jīng)濟(jì)也不如西歐、中歐、北歐發(fā)達(dá)，以葡萄酒、油橄欖較為著名，意大利、西班牙、葡萄牙、希臘糧食不能自給，如意大利2000年進(jìn)口糧食2404萬(wàn)噸，出口501.5萬(wàn)噸，凈進(jìn)口1902.5萬(wàn)。西班牙2001年產(chǎn)量1813萬(wàn)噸，進(jìn)口糧食1025萬(wàn)噸，出口171萬(wàn)噸，凈進(jìn)口854萬(wàn)噸，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)糧食的47.10%。
8.東歐和西伯利亞農(nóng)業(yè)區(qū)：包括保加利亞、匈牙利、羅馬尼亞、捷克斯洛伐克、南斯拉夫、阿爾巴尼亞及烏克蘭、白俄羅斯、俄羅斯等國(guó)，是歐洲大陸東南部和巴爾干半島的中北部以及烏拉爾山脈以東的俄羅斯領(lǐng)土，總面積1816.3×104 km2，人口3.3億，每平方公里18.17人。
俄羅斯國(guó)土面積1700×104 km2，平原占60%以上，16%伸入北極圈，80%為寒帶、溫帶氣候，年降水量從西部750mm向東北減至200mm以下，年降水400mm以下的占農(nóng)業(yè)用地40%，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力占20%，農(nóng)業(yè)在國(guó)民收入中占28%，抗災(zāi)力弱，水澆地在3%左右，農(nóng)業(yè)廣種薄收，靠天吃飯，肉類(lèi)自給70%，蔬菜60％、水果30%。種植業(yè)與畜牧業(yè)比例為45：55，農(nóng)作物以小麥、大麥、燕麥為主，奶牛產(chǎn)量高，是世界奶牛最多的國(guó)家之一，奶酪、奶油居世界前列，以肉食消費(fèi)為主，前十年左右是世界糧食進(jìn)口大國(guó)，現(xiàn)在已基本自給。
東歐，農(nóng)業(yè)條件較好，耕地占總土地面積的60%左右，森林覆蓋率30%左右，人均耕地0.55hm2，年降水量在500mm左右，眾多河流，如多瑙河、維瓦斯河、奧德河、瓦爾塔河、薩瓦河、蒂薩河、伏爾塔瓦河等提供灌溉便利，波蘭有湖泊9300個(gè)，除阿爾巴尼亞外，農(nóng)業(yè)人口已降至20%以下，阿爾巴尼亞的農(nóng)業(yè)人口也不足40%。東歐人均谷物750kg以上，居世界中上水平，畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)，如匈牙利2001年人均谷物1519.2kg，肉117.1kg，奶221.4kg，種植業(yè)以小麥、玉米為主，以大麥、燕麥、黑麥為輔，每公頃產(chǎn)量在5T以上。經(jīng)濟(jì)作物方面以保加利亞的玫瑰油、煙草，捷克的啤酒，波蘭的草莓、卷心菜、馬鈴薯，南斯拉夫的李子，阿爾巴尼亞的油橄欖最著名，在世界農(nóng)業(yè)處于中上發(fā)展水平的區(qū)域。
9.中亞農(nóng)業(yè)區(qū)：包括前蘇聯(lián)在中亞地區(qū)的國(guó)家，如哈薩克斯坦、亞美尼亞、烏茲別克、格魯吉亞、土庫(kù)曼等中亞國(guó)家。本區(qū)處于歐亞大陸中心帶，年降水稀少，日光充足，溫帶、荒漠半荒漠氣候。以哈薩克斯坦為例，北起烏拉爾、西瀕里海、南至天山、東接阿爾泰山。總面積271.7×104 km2，是世界上最大的內(nèi)陸國(guó)家，60%的國(guó)土為沙漠、半沙漠覆蓋，人口1679.3萬(wàn)人，每平方公里6.3人，農(nóng)村人口占44%，人均耕地11hm2，有的可達(dá)到18 hm2，每勞負(fù)擔(dān)20 hm2年降水200-600mm，有里海、咸海、烏拉爾河、伊犁河、額爾齊斯河、希爾河及巴爾喀什湖，齋桑泊等可引水灌溉，發(fā)展灌溉農(nóng)業(yè)，冬季寒冷少雪。谷物產(chǎn)量低而不穩(wěn)，谷物單產(chǎn)每公頃為750kg，谷物產(chǎn)量在2100萬(wàn)T左右，是前蘇聯(lián)第二大商品糧基地，僅次于烏克蘭，1985年人均占有糧食1250kg。全國(guó)有牧場(chǎng)用地1.5億hm2，加上600多萬(wàn)hm2割草地，畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值60%以上，肉制品、乳制品、皮革制品、毛紡織品占社會(huì)總消費(fèi)額70-75%，是典型的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)國(guó)家。烏茲別克農(nóng)業(yè)水平較低，2001年人均有糧食160.3kg，肉類(lèi)20.3 kg，蛋2.9 kg，奶148.6 kg，土庫(kù)曼斯坦人均糧食378 kg，人均肉類(lèi)27.8 kg，蛋12.9 kg，奶8.3 kg，兩國(guó)糧食不能自給。
10.東亞農(nóng)業(yè)區(qū)：包括中國(guó)、日本、韓國(guó)、朝鮮，是世界人口最密集，人均耕地較少，自然條件較優(yōu)越，水熱條件配合較好的農(nóng)業(yè)區(qū)，中國(guó)南方、日本、韓國(guó)、朝鮮水稻生產(chǎn)占有最重要的地位，小麥、玉米也占有重要的地位，屬于世界上傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，精耕細(xì)作水平較高的地區(qū)，日本實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，其他地區(qū)正在向農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過(guò)渡，是對(duì)世界糧食市場(chǎng)影響最大的地區(qū)。
美國(guó)：
1.美國(guó)農(nóng)業(yè)特點(diǎn)。A. 美國(guó)是世界上農(nóng)業(yè)得天獨(dú)厚的國(guó)家，他遼闊的平原、肥沃的土壤、優(yōu)良的氣候和交通條件是世界上任何國(guó)家無(wú)與倫比的。人口2.33億，耕地1.92×108 hm2，占國(guó)土面積的21%，人均0.824 hm2，即人均12.36畝，牧場(chǎng)2.4×108 hm2，森林覆蓋率33%，人均林地1.141 hm2，大部分農(nóng)田處于北緯25o-49o之間，雨量充沛，地區(qū)分布和季節(jié)分布均勻。B. 美國(guó)是一個(gè)新興國(guó)家，18世紀(jì)70年代獨(dú)立，只有240年左右的時(shí)間，大多數(shù)土地開(kāi)墾時(shí)間短，土壤肥沃，比我國(guó)多數(shù)地區(qū)有5000年農(nóng)耕史的土壤更為肥沃。C.美國(guó)農(nóng)業(yè)是高效率農(nóng)業(yè)，美國(guó)農(nóng)業(yè)高度機(jī)械化、高科技、規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化、商品化的農(nóng)業(yè)，是高勞動(dòng)生產(chǎn)率農(nóng)業(yè)。進(jìn)入90年代，從事農(nóng)業(yè)的340萬(wàn)農(nóng)民，平均一個(gè)農(nóng)民生產(chǎn)糧食98.2T，（一個(gè)專(zhuān)業(yè)糧食生產(chǎn)農(nóng)民為200T），肉5.3T、奶18.5T、禽肉3T、禽蛋1720打，每一個(gè)農(nóng)民提供的勞動(dòng)產(chǎn)品能養(yǎng)活80-100人。D. 美國(guó)農(nóng)業(yè)是出口創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)。美國(guó)是世界第一大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，出口農(nóng)產(chǎn)品約占世界的20%，出口的糧食約占世界的50%，出口大豆及其制成品占世界貿(mào)易量的50%，雜糧的55%，小麥的45%，棉花的30%，稻米的28%，所以，，美國(guó)的耕地有1/3是供出口生產(chǎn)的。E. 美國(guó)農(nóng)業(yè)是一個(gè)結(jié)構(gòu)合理的農(nóng)業(yè)。表現(xiàn)在它的農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)都很發(fā)達(dá)，在充分發(fā)揮谷物生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，也重視油料、水果、蔬菜、棉花、煙草生產(chǎn)。如過(guò)去我國(guó)大豆出口居世界首位，現(xiàn)在美國(guó)已把我國(guó)遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋在后面。在畜牧業(yè)里，養(yǎng)牛業(yè)為主，羊、豬、禽協(xié)同發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口為美國(guó)農(nóng)業(yè)資源弱勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，如咖啡、可可、茶葉、香蕉，另一類(lèi)為補(bǔ)充性產(chǎn)品，如奶制品、毛皮等小宗農(nóng)產(chǎn)品。F. 美國(guó)農(nóng)業(yè)集中化專(zhuān)業(yè)化規(guī)模化的趨勢(shì)明顯。美國(guó)現(xiàn)有農(nóng)場(chǎng)230余萬(wàn)個(gè)，平均規(guī)模為178 hm2，專(zhuān)業(yè)化農(nóng)場(chǎng)上升，混合農(nóng)場(chǎng)下降。農(nóng)場(chǎng)形式包括家庭農(nóng)場(chǎng)210萬(wàn)個(gè)，平均規(guī)模130 hm2上下，年銷(xiāo)售額3.5萬(wàn)美元。合伙農(nóng)場(chǎng)20萬(wàn)個(gè)，平均規(guī)模270 hm2，年銷(xiāo)售額7.5萬(wàn)美元。公司農(nóng)場(chǎng)一般由農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、超市老板、其他大企業(yè)經(jīng)營(yíng)，平均規(guī)模1000 hm2，占全國(guó)農(nóng)場(chǎng)土地面積14%，平均年銷(xiāo)售額44.9萬(wàn)美元。美國(guó)公司農(nóng)場(chǎng)集中于加州和佛羅里達(dá)州、德克薩斯州，主要從事牛肥育、水果、蔬菜、苗圃和溫室植物生產(chǎn)。G. 美國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)革命引領(lǐng)世界農(nóng)業(yè)科技潮流，除要表現(xiàn)在美國(guó)農(nóng)作物、畜禽育種技術(shù)、農(nóng)業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化技術(shù)，化肥、農(nóng)藥生產(chǎn)技術(shù)，生物工程技術(shù)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理技術(shù)。
2.啟示：A 美國(guó)的大型機(jī)械化規(guī)?；夹g(shù)在我國(guó)黑龍江北大荒墾區(qū)和可以移植運(yùn)用。B 美國(guó)的優(yōu)良農(nóng)畜品種育種成果引進(jìn)對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)影響很大，應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行引種試驗(yàn)推廣。C 引進(jìn)美國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械、灌溉、農(nóng)業(yè)管理技術(shù)、產(chǎn)品加工技術(shù)、貯藏保鮮技術(shù)等，提高我國(guó)農(nóng)業(yè)的科技含量。D 美國(guó)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口大國(guó)，主要是土地資源型農(nóng)產(chǎn)品巨大出口優(yōu)勢(shì)，我們應(yīng)發(fā)揮勞動(dòng)密集型農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，改進(jìn)品質(zhì)、保鮮、加工技術(shù)，打入國(guó)際市場(chǎng)，就像我國(guó)輕工紡織品、彩電產(chǎn)業(yè)那樣打入國(guó)際市場(chǎng)，充分發(fā)揮我國(guó)勞動(dòng)力資源成本低的優(yōu)勢(shì)，參與農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。
日本：
1.日本農(nóng)業(yè)特點(diǎn)：A. 基本情況。日本是島國(guó)，有4個(gè)大島和3099個(gè)小島組成，國(guó)土面積37.8萬(wàn)hm2，人口1.26億，每平方公里333人，是世界上人口密度最大的國(guó)家。日本資源貧乏，山地和丘陵占80%，森林覆蓋率70%，年降水1000-2000mm，是世界上第2經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)，2001年人均GDP37676美元。農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值760億美元，占國(guó)內(nèi)總產(chǎn)值2%，農(nóng)村人口1346萬(wàn)，占總?cè)丝?0.6%，政府年農(nóng)業(yè)開(kāi)支820億美元，超過(guò)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值，約占政府總支出的6%，主要用于改善水利、改造土地、農(nóng)產(chǎn)品加工和生產(chǎn)補(bǔ)貼。
B .日本人均耕地少，農(nóng)業(yè)規(guī)模小。日本耕地面積1961年為669萬(wàn)hm2，2001年為479萬(wàn)hm2,下降了21.34%。這一現(xiàn)象對(duì)我國(guó)來(lái)說(shuō)應(yīng)當(dāng)是“前車(chē)之鑒”，人均耕地0.049公頃，為中國(guó)的0.735畝，不足世界平均水平的1/10。50%的家庭農(nóng)場(chǎng)耕地不到1公頃。耕地超過(guò)10公頃的農(nóng)場(chǎng)只有7700個(gè)，只占農(nóng)場(chǎng)的0.3%，全國(guó)棄耕地面積21萬(wàn)公頃。農(nóng)業(yè)服務(wù)組織發(fā)達(dá)，達(dá)到1.97萬(wàn)個(gè)，聯(lián)合農(nóng)業(yè)實(shí)體1.05萬(wàn)個(gè)，主要從事養(yǎng)雞、種稻、養(yǎng)牛、養(yǎng)豬等。
C. 農(nóng)業(yè)技術(shù)水平高，有機(jī)農(nóng)業(yè)逐漸形成規(guī)模。日本非常重視農(nóng)業(yè)技術(shù)改良，包括育種技術(shù)、塑料大棚技術(shù)、溫室技術(shù)、復(fù)種技術(shù)，農(nóng)民對(duì)農(nóng)田管理極為精細(xì)，稱(chēng)之為“觀光農(nóng)業(yè)”，“旅游農(nóng)業(yè)”。每個(gè)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)1-3個(gè)產(chǎn)品，全部做商品出售。有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展較快，2001年有機(jī)稻米占50%，蔬菜占35%，年銷(xiāo)售額達(dá)15億美元。
D. 除大米雞蛋自給外，農(nóng)產(chǎn)品自給率低。2000年大米自給率95%，小麥11%，豆類(lèi)7%，蔬菜82%，水果44%，肉類(lèi)52%，雞蛋95%，奶制品68%，海洋食品62%，食糖29%，年進(jìn)口玉米1550萬(wàn)噸，幾乎全為進(jìn)口，小麥進(jìn)口560萬(wàn)噸，大麥進(jìn)口160萬(wàn)噸，大豆進(jìn)口475萬(wàn)噸，油菜籽進(jìn)口210萬(wàn)噸。
2.啟示：A .日本的自然條件與我國(guó)相似，人口壓力比我國(guó)更大，地下礦產(chǎn)資源比我國(guó)更貧乏。日本以一個(gè)1.26億的中等國(guó)家和國(guó)土面積37.8萬(wàn)km2，面積僅相當(dāng)河北、陜西兩省的面積，創(chuàng)造出世界第二經(jīng)濟(jì)大國(guó)。我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，振興中華的發(fā)展過(guò)程中，眼睛不能只看農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的情況下在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重越小，要努力提高實(shí)現(xiàn)我國(guó)工業(yè)化的程度，提高人均GDP的規(guī)模，農(nóng)業(yè)也才能相應(yīng)發(fā)展。
B.日本以479萬(wàn)hm2的耕地創(chuàng)造出820億美元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，每公頃耕產(chǎn)值17118美元產(chǎn)值，折合畝產(chǎn)值1141.26美元，能折合人民幣9400元，確實(shí)是一種高效率的農(nóng)業(yè)。與我國(guó)現(xiàn)在的土地生產(chǎn)率存在較大的落差。日本農(nóng)村人口降至占總?cè)丝诘?0.6%，我國(guó)也存在巨大的差距。
C. 日本的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重在全國(guó)GDP中占2%，而政府支持農(nóng)業(yè)占到政府總支出的6%，政府支持農(nóng)業(yè)財(cái)力超過(guò)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值，日本政府對(duì)農(nóng)業(yè)科研推廣的重視，對(duì)國(guó)際大米市場(chǎng)的保護(hù)力度，對(duì)提高農(nóng)民收入起了很大的作用。我國(guó)長(zhǎng)期處于農(nóng)業(yè)為工業(yè)積累資本，農(nóng)業(yè)發(fā)展落后是必然的。據(jù)研究我國(guó)通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品剪刀差，稅收兩種方式，從1952-1998年從農(nóng)業(yè)中吸取剩余資金總量為10932.43億元，從中間減去國(guó)家用于農(nóng)業(yè)支出3146萬(wàn)元；從農(nóng)業(yè)抽走資金為7786.43億元，這個(gè)資金代表農(nóng)業(yè)對(duì)工業(yè)化做的貢獻(xiàn)。大約為國(guó)民收入的1/5，以1996年為例，農(nóng)民平均每人為工業(yè)化提供資金260元，相當(dāng)于農(nóng)民人均純收入的38.78%，（引自劉建平，《農(nóng)業(yè)比較利益研究》110頁(yè)）。此外還有農(nóng)村儲(chǔ)蓄轉(zhuǎn)而貸入非農(nóng)業(yè)也是一種形式的農(nóng)業(yè)資金流出。
D. 日本是世界農(nóng)產(chǎn)品第一進(jìn)口大國(guó)，我國(guó)與日本是近鄰，充分發(fā)揮地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)，研究日本農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口的需求，打入日本市場(chǎng)。目前以蔬菜、肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、奶類(lèi)、海產(chǎn)品為重點(diǎn)，并進(jìn)一步發(fā)展我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)提高進(jìn)入日本市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。
E. 日本是多山國(guó)家，我國(guó)也是多山國(guó)家，應(yīng)吸取日本發(fā)展山區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，重視山區(qū)生態(tài)保護(hù)，日本森林覆蓋率達(dá)到70%，我國(guó)在這方面應(yīng)做更多的努力，在注重山區(qū)生態(tài)環(huán)境改善的同時(shí)，要注意發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)。
F. 根據(jù)資源條件和比較優(yōu)勢(shì)原則，日本大量進(jìn)口糧食，我國(guó)是世界第一人口大國(guó)，糧食安全必須特別關(guān)注，我們利用比較優(yōu)勢(shì)原理，可以有控制的適量進(jìn)口糧食，為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提供較寬松的環(huán)境，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)部門(mén)，參與世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)，提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
荷蘭：
位于歐洲西部，面積41548 km2，2000年人口1600萬(wàn)，荷蘭是低地之國(guó)，絕大部分為平原，地處北緯52-53o范圍內(nèi)，屬海洋性溫帶闊葉林氣候，工業(yè)比較發(fā)達(dá)，2001年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值3756億美元，人均23437美元。農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占12%，人約為450億美元。外向型經(jīng)濟(jì)特征非常明顯，是世界第三大農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易國(guó)，產(chǎn)品主要出口歐盟，2001年農(nóng)產(chǎn)品出口額277.77億美元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值61.72%，進(jìn)口169.78億美元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的37.7%，是農(nóng)產(chǎn)品大進(jìn)大出的國(guó)家，凈出口75.35億美元，平均每人出口農(nóng)產(chǎn)品1736美元，每農(nóng)村人口出口16688美元，每人凈出口獲得外匯470美元，每農(nóng)村人口凈賺外匯4528美元，荷蘭城市人口占89.6%，農(nóng)村人口占10.4%，即166.4萬(wàn)人。
荷蘭約有70%的土地用于農(nóng)業(yè)，是世界上集約化經(jīng)營(yíng)程度最高的國(guó)家。荷蘭園藝業(yè)特別發(fā)達(dá)，以溫室花卉、蔬菜為主、露天生產(chǎn)為輔，占農(nóng)用地6%，其中玻璃溫室1.1萬(wàn)hm2，全國(guó)溫室40%用蔬菜生產(chǎn)，35%用于花卉生產(chǎn)，20%用于水果生產(chǎn)，其效益比露地生產(chǎn)高5-6倍，溫室大部分實(shí)行電腦控制，一個(gè)公司或農(nóng)民的幾萬(wàn)平方米溫室往往只生產(chǎn)兩三個(gè)品種。全國(guó)有花卉5500多種，以郁金香為最著名，有200多個(gè)品種。其他著名的有月季、菊花、香石竹、百合、唐菖蒲、水仙等，新品種不斷推出，鮮切花每平方每年產(chǎn)200-300枝，最高可達(dá)500枝，荷蘭每天向世界出口鮮切花1700萬(wàn)枝，盆花170萬(wàn)盆，郁金香種植8500公頃，年產(chǎn)球莖30億個(gè)，溫室蔬菜多為無(wú)土栽培，以番茄、黃瓜、甜椒、生菜為主，蘑菇生產(chǎn)規(guī)模較大，每個(gè)菇場(chǎng)平均1400 m2，周年生產(chǎn)3周一期，每期每平方米產(chǎn)菇25-30kg，年生產(chǎn)17個(gè)周期，每平方米產(chǎn)菇可達(dá)425-510kg，每個(gè)菇場(chǎng)可產(chǎn)菇595-714噸。荷蘭年產(chǎn)蘑菇20萬(wàn)T，居世界第三位。
荷蘭農(nóng)作物產(chǎn)量高，2001年小麥每公頃8741kg，番茄每公頃43.3萬(wàn)公斤，黃瓜58.57萬(wàn)公斤，馬鈴薯45562公斤，2001年羊405萬(wàn)頭，豬282萬(wàn)頭，雞1億只，產(chǎn)豬肉157.5萬(wàn)噸，禽肉75.6萬(wàn)噸，奶1050萬(wàn)噸。畜牧業(yè)以小型養(yǎng)殖場(chǎng)為主，共2.92萬(wàn)個(gè)，平均每場(chǎng)439頭。>1000頭的農(nóng)場(chǎng)占22%為4737個(gè)。2001年荷蘭出口農(nóng)產(chǎn)品有：牛奶685.7萬(wàn)噸，牛肉出口35.9萬(wàn)噸，禽肉出口25.6萬(wàn)噸，羊肉出口1.22萬(wàn)噸，豬肉出口63.5萬(wàn)噸。進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品最大宗的為水果24.2萬(wàn)噸，蔬菜10.2萬(wàn)噸，進(jìn)口小麥236.2萬(wàn)噸，粗糧310.5萬(wàn)噸，大豆495萬(wàn)噸。
對(duì)我國(guó)的啟示。荷蘭4.15萬(wàn)平方公里的國(guó)土面積，只有貴州的1/4，1600萬(wàn)人大約不到貴州的1/2，卻創(chuàng)造出如此巨大的農(nóng)產(chǎn)品出口量，每農(nóng)村人口平均出口16688美元，創(chuàng)外匯凈收入4528美元。說(shuō)明農(nóng)業(yè)發(fā)展的潛力巨大，也說(shuō)明只有運(yùn)用現(xiàn)代科技發(fā)展農(nóng)業(yè)，才能達(dá)到荷蘭那種水平，我國(guó)在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的道路上，應(yīng)加倍努力。
印度：
國(guó)土面積297.47萬(wàn)km2，居亞洲第二位，人口10.3億，是世界第二人口大國(guó)，人口密度為277人/ km2，北部為喜馬拉雅高山區(qū)，中部為恒河平原區(qū)，北部年降水700mm，南部1500mm，南部為德干高原區(qū)和西部塔爾沙漠區(qū)。森林占國(guó)土面積22%，草地占4%，農(nóng)耕地占45%，為1.2億hm2，人均占有耕地0.15hm2，約為我國(guó)的1倍，2001年糧食總產(chǎn)量2.11億噸，人均糧食204.85kg，主要作物為水稻、小麥產(chǎn)量居世界第二位、玉米、高粱、小米、豆類(lèi)、花生、棉花、甘薯、咖啡、香蕉、茶、橡膠、椰子、腰果等熱帶作物，產(chǎn)量低于世界平均水平。印度特別重視糧食生產(chǎn)，1951年全國(guó)糧食總產(chǎn)量只有5082萬(wàn)噸，2001年達(dá)到2億多噸，增長(zhǎng)了約3倍，1982年印度還進(jìn)口大米2192萬(wàn)噸，到1996年出口大米和小麥156萬(wàn)噸，2002-2003年出口大米350萬(wàn)噸，出口小麥400萬(wàn)噸，還有庫(kù)存糧2000萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)了糧食自給，連粗糧在內(nèi)人均糧食280kg，在印度的食品結(jié)構(gòu)中糧食占60%，是農(nóng)業(yè)出超國(guó)，2001年農(nóng)業(yè)進(jìn)口40.6億美元，出口52.8億美元，出超12.19億美元。按人均食物量比較，糖料、奶多于我國(guó)，其它低于我國(guó)，與世界平均水平比較，差距比我國(guó)大，在糧、油、肉、蛋、菜、水果等均存在較明顯的差距。
表3－17 中國(guó)與印度人均食物量比較 2001 （kg）
谷物
油料
糖料
蔬菜
水果
肉類(lèi)
蛋
奶
中國(guó)
308.3
11.9
68.8
271.1
53.2
50.7
18.4
11.2
印度
234.1
7.6
291.9
66.4
47.4
4.8
1.9
82.1
世界平均
342.5
18.2
245.0
122.8
76.3
38.6
9.3
96.3
印度從60年代開(kāi)始的“綠色革命”是比較成功的，1991年小麥高產(chǎn)品種面積達(dá)到86.4%，水稻占65%，粗糧占48%，灌溉面積從1965年的3090萬(wàn)公頃擴(kuò)大到1989年的6840萬(wàn)公頃，占耕地面積的30%以上。平均每公頃施化肥70.4kg，主要依靠提高單產(chǎn)來(lái)增加糧食總產(chǎn)量，從1950年的552kg/hm2增至1990年的1200 kg/hm2，近十年又推動(dòng)了白色革命，發(fā)展牛奶和藍(lán)色革命養(yǎng)漁業(yè)，取得了較好成績(jī)，出口補(bǔ)貼比較大，小麥每噸補(bǔ)89.4美元，大米每噸120美元，2001-2002年度財(cái)政糧食補(bǔ)貼29億美元，化肥補(bǔ)貼28億美元。印度約有20%的人口難以獲得充足的糧食。
啟示：印度國(guó)土面積比我國(guó)小，人口比我國(guó)略少，人口密度高于我國(guó)1倍，但人均耕地2.25畝，是我國(guó)的1倍。印度能做到糧食自給，我國(guó)人均糧食占有量高于印度，也應(yīng)該可以做到糧食自給，印度在發(fā)展牛奶，和對(duì)農(nóng)業(yè)科研的重視，對(duì)農(nóng)業(yè)的高補(bǔ)貼政策，是值得我國(guó)學(xué)習(xí)的。
