作為一個(gè)吃貨，生活在貴陽(yáng)這個(gè)美食之都絕對(duì)是一種幸福。
在貴陽(yáng)稱得上美味十足的店著實(shí)太多！
讓貴陽(yáng)人民前仆后繼的想一吃再吃~
今天胖胖為你吐！血！整！理！了
68家貴陽(yáng)人氣十足的美食！
他家主營(yíng)炒蟹、花甲、螺螄，樣樣美味不可錯(cuò)過(guò)！最近花果園新店開(kāi)張，生意同樣好到爆！從下午五點(diǎn)半開(kāi)店至晚上8點(diǎn)，基本從五點(diǎn)開(kāi)始就有人排隊(duì)了，店門口十米左右的距離就排滿了食客。有次胖胖路過(guò)他家竟然聽(tīng)到門口有人說(shuō)：前面還有80位~~他家螺螄肉粒大顆飽滿，有時(shí)晚上8點(diǎn)左右就已經(jīng)售罄，喜歡吃炒蟹和花甲的朋友也千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦！
地址：太慈橋鳳凰路124號(hào)（公安醫(yī)院附近）/ 花果園濕地公園雅園對(duì)面
12年不變的酸湯鍋底，一大票忠實(shí)粉絲，下午5點(diǎn)過(guò)就開(kāi)始排隊(duì)，但是翻臺(tái)時(shí)間較快所以也不用等很久，第一次去吃的話一定要試試招牌酸湯鍋底。
地址：文昌北路（華宮巷居民區(qū)內(nèi)）
他家口味不錯(cuò)，酸湯也正宗，環(huán)境好，生意也是好到不行！一到飯點(diǎn)總有很多人拿號(hào)排隊(duì)。不僅絲娃娃可圈可點(diǎn)，花甲和烤大排也是必點(diǎn)哦！比起楊姨媽絲娃娃來(lái)絲毫不遜色，關(guān)于兩家絲娃娃哪家更好吃的爭(zhēng)論也沒(méi)有停止過(guò)，每個(gè)食客都有自己的最愛(ài)，你最愛(ài)哪家呢？
地址：中山東路40號(hào)小十字銀座電影城負(fù)1樓 / 花果園購(gòu)物中心1樓1-10-1鋪
金牌羅記的名聲自不用多言，很多外省人也慕名而來(lái)， 至于最終是否盡興也因人而異了。創(chuàng)始人羅奶奶今年已經(jīng)61歲了，店開(kāi)了二十多年，在這個(gè)早可退休享福的年齡，她仍然和老伴一起費(fèi)心地打理著店鋪。
他家腸旺面從面到佐料都是自己做的。羅奶奶說(shuō)如果面里只放雞蛋會(huì)太軟，所以十斤面里就要放十個(gè)雞蛋、一個(gè)鴨蛋。湯只用骨頭和豆芽來(lái)熬，不放任何調(diào)味料，保證純正的清香。大腸反復(fù)冰凍超一個(gè)星期，只為讓大腸有特別的香脆口感。常常給血旺澆水，以保證血旺的鮮嫩。
地址：云巖區(qū)蔡家街口（建行旁邊）
他家湯頭用龍骨、筒子、骨雞湯等多種材料熬制而成，口感豐富，湯汁濃郁。脆哨很香、酥脆，面也夠勁道。老板還曾經(jīng)上過(guò)《天天向上》，那以后生意更是又上了一層樓。
地址：下護(hù)國(guó)路3號(hào)
絲娃娃是貴陽(yáng)八大名小吃之一，因?yàn)橥獗砜雌饋?lái)像產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中而得名。根據(jù)自己的喜好放把蘿卜絲、折耳根（魚腥草)、海帶絲、炸黃豆等一二十個(gè)品種品種的蔬菜放入外皮中，最后將絲娃娃的精髓蘸水用湯勺灌入卷好的絲娃娃內(nèi)，一口咬下去，酸辣爽口，開(kāi)胃健脾。
楊姨媽絲娃娃更是貴陽(yáng)絲娃娃里的戰(zhàn)斗機(jī)。她家絲娃娃外軟里脆，酸辣可口，是楊氏經(jīng)三十多年研制集黔中小吃特色而創(chuàng)，口味獨(dú)樹(shù)一幟。生意紅火，常常是人滿為患，連《天天向上》也采訪過(guò)他家。
地址：飛山街171號(hào)
豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃，豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬于家常味。一個(gè)個(gè)焦如黃金的豆腐圓子被端上餐桌，蘸上用酸蘿卜和折耳根等材料精心調(diào)配的蘸水后，輕咬外表爽酥出聲，而圓子內(nèi)的嫩豆腐在這一刻溢進(jìn)嘴內(nèi)，香味在這一刻飄浮上來(lái)，令人欲罷不能。 雷家豆腐圓子絕對(duì)是貴陽(yáng)豆腐圓子代表店家，已有百年的歷史。他家豆腐圓子有近似黃金的松脆外皮，柔軟細(xì)滑的內(nèi)里豆腐餡料，吃過(guò)便欲罷不能。
地址：云巖區(qū)省府西路7號(hào)(近中華中路)
老凱俚酸湯魚的名氣在貴陽(yáng)可謂是家喻戶曉了，店面是依照苗族的傳統(tǒng)竹樓風(fēng)格裝修的，店員也都穿著少數(shù)民族服飾迎接客人。他家魚都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，幾十年的的特制酸湯吃起來(lái)尤其正宗！
地址：省府路石板街55號(hào)（近貴山大酒店）/ 鴻通城購(gòu)物中心2樓（海洋館旁）
酸粉是貴陽(yáng)人愛(ài)的粉的類型，早餐來(lái)一碗便爽得不行。素粉之所謂”素”，除了主材所用是貴陽(yáng)特色的酸粉外，就在于調(diào)料以油辣椒為主，輔以綠豆芽、炸花生米、蔥花、咸菜等，沒(méi)有肉菜為主調(diào)料的，只以“辣”為本味，就支起了店主的招牌，素粉的精華與魅力就在于這辣椒，辣中自有天地。
他家門面毫不起眼，就是個(gè)很小的攤子。生意卻超好，絕對(duì)是貴陽(yáng)人心中的經(jīng)典酸粉！味道無(wú)需多說(shuō)。沒(méi)去吃過(guò)的朋友可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
地址：指月街5號(hào)
鹵味是貴陽(yáng)小吃里的重量級(jí)食物，雖然常常藏在各種小巷里，卻讓人想吃得欲罷不能！人劇算是貴陽(yáng)最出名的一家鹵味店了，20多年的老店，也曾獲貴州最受百姓喜愛(ài)美食獎(jiǎng)。他家特色是鹵味都在一個(gè)超級(jí)豪華鹵盆里，可以邊煮邊吃，鹵湯味道很濃很入味，蘸水也香辣夠味兒。
地址：中華中路人民劇場(chǎng)內(nèi)直走深巷
土風(fēng)豆米火鍋在貴陽(yáng)幾乎無(wú)人不曉，土風(fēng)家的環(huán)境一般，可是即使開(kāi)了很多分店，味道也沒(méi)有打折，細(xì)軟綿沙的豆米、入味有勁的軟哨、粘稠清香的湯底，沒(méi)吃過(guò)的必須去試試，吃過(guò)的一定還想吃。
地址：文昌苑C棟旁邊
這家烙鍋店在水電八局可謂是家喻戶曉，生意很好，高峰時(shí)期常常需要等位置。點(diǎn)菜后老板會(huì)把配菜和調(diào)味都配好，顧客自己來(lái)烙。他家烙鍋不用放油味道也很贊，雞皮和土豆是他家特色，最棒的吃法是先點(diǎn)一份雞皮，雞皮受熱出油后再然后放上已經(jīng)煮好的土豆，在鍋內(nèi)翻炒至熟，這時(shí)的雞皮外焦里嫩，而土豆又融合了雞皮的鮮香，香氣誘人，口感一流。他家烙蓮花白可以選擇加糖醋或糟辣椒，原汁原味。到金陽(yáng)一定不能錯(cuò)過(guò)他家！
地址：長(zhǎng)嶺南路水電八局宿舍菜場(chǎng)旁
香酥鴨是貴州名小吃之一，特點(diǎn)就在“香酥”兩字上。香，香味濃郁，香氣撲鼻；酥，酥軟爽口，酥而不油。精益在于炸鴨子，放花椒，黃亮亮的，很香。將鴨放入沙鍋煮至六成熟時(shí)撈出，再放配好的調(diào)料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等到鹵湯中鹵。鹵好的鴨子放在火上用精制菜油反復(fù)熏烤，直到皮滲出黃油。也可砍成小塊，放入大鐵鍋內(nèi)油炸兩三分鐘濾干，然后用筆蘸少許花椒鹽撒上，拌勻即可。
經(jīng)過(guò)技術(shù)改良，但家香酥鴨現(xiàn)采用真空包裝，香酥鴨保質(zhì)期得到延長(zhǎng)，且口感更勝?gòu)那?，隨時(shí)都可以品嘗到香酥麻辣的貴陽(yáng)特色小吃了。
地址：小十字等十多個(gè)門店
20多年的鹵味老店了，就算你不喜歡吃鹵味、甚至討厭吃肥肥的豬腳，只要去他們家吃一次鹵味，就會(huì)瞬間路人轉(zhuǎn)粉！想起他們鹵味很入味的各種洋芋、豆腐，和糯而不膩入口即化的豬腳，小編已經(jīng)忍不住口水直流、想要策馬奔去吃鹵味。老板是個(gè)很酷又時(shí)尚的奶奶，小編親眼見(jiàn)過(guò)奶奶對(duì)于不喜歡的食客會(huì)直接不賣鹵味。但是由于味道太好，所以態(tài)度不好也在可以接受的范圍內(nèi)了。
地址：指月街
嘉雁干豆豉采用優(yōu)質(zhì)大豆，配合優(yōu)質(zhì)辣椒加上傳統(tǒng)配方熬制，經(jīng)過(guò)熬制后曬干的豆豉，香味醇厚濃郁，加上蔬菜肉類一起炒制過(guò)后，整鍋都被渲染，開(kāi)胃可口一級(jí)佳！
地址：蔡家街
周家的蔬菜不是按串，而是按份數(shù)賣的。不用自己動(dòng)手直接給服務(wù)員說(shuō)要吃什么就可以了。他家蘸水有紅椒、青椒混在一起很帶勁。湯鮮美，味道也很好，關(guān)鍵是價(jià)格還很便宜！胖胖和四個(gè)朋友去她家，吃得很飽竟然才吃了七八十塊！
地址：延安巷
才幾個(gè)平米的店里，七八個(gè)員工忙個(gè)不停。外面長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍通常排在二三十米之外，因?yàn)殡y得排隊(duì)，很多人一買就是二三十盒，這樣又讓人更難得等。至于味道也眾說(shuō)紛紜了。
地址：富水北路與延安東路交叉口
貴陽(yáng)知名度最高的糯米飯，一到沙河街看到人最多的那家就是他家了。兩位老人已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了十多年，靠一個(gè)臨時(shí)攤發(fā)展到現(xiàn)在有一家小加工坊了。老爺爺姓羅，老奶奶姓毛，所以有些人叫他們家為羅記糯米飯，也有人叫毛阿姨糯米飯，其實(shí)都是一家的，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢由兒子打理了。他們家糯米用的是東北米，加豬油和醬油制成。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的佐料卻能做出這么贊的味道，也難怪生意好到有人開(kāi)著蘭博基尼來(lái)吃糯米飯了。
地址：六廣門利美康旁沙河街路牌對(duì)面
城基路烤肉在貴陽(yáng)的烤肉界絕對(duì)算是代表之一，他家每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間很短，差不多下午五點(diǎn)鐘開(kāi)門賣到七點(diǎn)半就賣完關(guān)門了，生意非常好，味道更是好吃得無(wú)與倫比。兩個(gè)女生吃個(gè)一兩百塊錢簡(jiǎn)直輕輕松松。他家烤肉有香辣和醬爆的兩種制作方法，除了烤肉還有烤仔排、肉筋、板筋和黃喉，聽(tīng)著都流口水。他家最值得推薦是肉筋，肉中帶一點(diǎn)點(diǎn)的肥肉，嚼起來(lái)油脂混合著筋肉，讓肉的香味更濃。
地址：城基路中段
田孃素粉是貴陽(yáng)人的大愛(ài)，除了鹽務(wù)街總店外，最近幾年也在貴陽(yáng)各區(qū)開(kāi)了幾家分店。她家家分量很足，軟哨肉香十足，肉末肥瘦均勻。作為靈魂的油辣椒是也是很給力！麻、辣、油，瞬間蘇醒你的味蕾。
魚庫(kù)爐魚的烤魚整整有18種口味，最受歡迎的烤魚口味有：香辣烤魚、麻辣烤魚、黑椒烤魚、豆花烤魚。他家最特別的是整個(gè)店面就像一個(gè)酒吧！不僅可以在酒吧里面吃烤魚，還能邊吃烤魚，邊欣賞駐唱歌手現(xiàn)場(chǎng)表演。想同時(shí)吃烤魚喝酒看演出，魚庫(kù)爐魚絕對(duì)是個(gè)好去處。
地址：文昌北路一家連鎖酒店對(duì)面
貴陽(yáng)無(wú)人不知的一家烤魚店，高峰時(shí)段桌子能從路口的第一個(gè)門面排出去幾十米！烤魚口味以麻辣為主，魚皮烤得焦黃、魚肉爽口入味，配菜也風(fēng)味各異，吃起來(lái)就是說(shuō)不出的爽。
地址：青云路113號(hào)到121號(hào)門面（近口腔醫(yī)院）
貴鋼的全稱是“貴陽(yáng)特種鋼廠”，就算它的名字已經(jīng)被很多人遺忘，但是大概所有貴陽(yáng)人都不會(huì)忘記“饅頭，饅頭，貴鋼老面饅頭”這樣的叫喊聲！
貴鋼有圓形方形和大小饅頭之分，最開(kāi)始只在貴鋼花鳥市場(chǎng)里賣，幾乎所有來(lái)油榨街的人都要買幾袋貴鋼老面饅頭。后來(lái)名氣越來(lái)越大，有人專門用小車批發(fā)來(lái)，然后一個(gè)一個(gè)小區(qū)挨著叫賣。貴陽(yáng)人常喜歡開(kāi)玩笑說(shuō)，貴鋼的饅頭是聞名全球。
地址：油榨街貴鋼花鳥市場(chǎng)內(nèi)
因?yàn)榈昝孑^小生意又太好，所以桌子還要經(jīng)常擺在人行道上進(jìn)餐。已經(jīng)是十年的老店了，口碑很好，味道相對(duì)清淡，能夠吃到魚的本味。土豆、魔芋、瓜片等配菜是炒好后澆蓋到烤魚上的，味道一流。遺憾的是店家只做晚餐時(shí)間。
地址：醒獅路7號(hào)（消防大隊(duì)旁）
這家店是二十多年的老店了，每天24小時(shí)營(yíng)業(yè)基本能賣出上千碗，也是很多夜貓子的福音。雞絲有嚼勁、豆腐泡入味、還有很棒的軟哨，最棒的是他家清香鮮美、原汁原味的雞湯，很多食客都要把湯喝干凈才滿足。
地址：瑞金北路十字路口（建設(shè)銀行對(duì)面）
格日勒的老板就是正宗的蒙古人，不管是店鋪專修還是氣氛都有濃濃的蒙古韻味。店內(nèi)不僅有涮羊肉，還有烤羊腿、烤羊排、燜面、手扒肉、武川莜面、羊肉餡的餡餅等各式各樣的蒙式餐點(diǎn)可供選擇。
地址：貴惠路173號(hào)/ 觀山湖區(qū)黔靈山路老陽(yáng)關(guān)中段
雄豐小米辣麻雞已經(jīng)營(yíng)業(yè)十多年了，味道好，生意也很好。他家辣椒是用云南小米辣加以秘制工藝制成，炒雞的時(shí)候不放味精，完全靠食材本身的香味特質(zhì)提味，絕對(duì)的原汁原味。
地址：噴水池四川巷內(nèi)
景記牛肉的老板是成都人，火鍋的秘方也是從成都帶過(guò)來(lái)的，他家是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，但是上菜很快，味道好、生意也很好。牛肉選擇的是全牛，配上芹菜、青椒、紅椒、洋蔥、芝麻等原料炒制，香辣味十足。另外清湯牛肉和片片魚也十分受歡迎。
地址：煤礦村旭東路136號(hào)（202路公交車終點(diǎn)站對(duì)面）
貴陽(yáng)人口中的洋芋即土豆，洋芋耙是貴陽(yáng)街頭的小吃攤隨處可見(jiàn)的一種傳統(tǒng)名小吃。老遠(yuǎn)就能聞得土豆和蔥花的混合香味，走近看到被烙得金黃、外焦里嫩、特別的誘人的洋芋耙已經(jīng)忍不住口水淌。
二十多年的老店了，是絕對(duì)正宗的老貴陽(yáng)特色洋芋粑。他家洋芋粑是用純洋芋做的，選用威寧、畢節(jié)的洋芋。每到中午、下午下班放學(xué)的高峰期，人就非常多，常常下午4點(diǎn)就賣完了。
地址：忠烈街幼師旁
他家在貴陽(yáng)豆豉火鍋中還是小有名氣的，生意一直都很好。很多外地的朋友來(lái)吃他家豆豉油渣火鍋，吃完后還要買幾斤豆豉帶回家。她家的豆豉油渣是胖胖每次去必點(diǎn)的，豆豉油渣是將大片的五花肉去皮油炸，可直接吃，也可以放進(jìn)豆豉火鍋中煮著吃。他家生意很好，不過(guò)換桌率也很快，一般不用等太久。
地址：永樂(lè)路國(guó)家統(tǒng)計(jì)局旁
紅牌小烙鍋已經(jīng)有三家連鎖店了，味道也都不錯(cuò)，肉類會(huì)先加入調(diào)料腌制好，然后上鍋由客人自己來(lái)烙。不是很會(huì)烙的人可以請(qǐng)服務(wù)員給你烙的。
地址： 省府西路貢院巷2號(hào)
沈家洪城是重慶十強(qiáng)火鍋，進(jìn)駐貴陽(yáng)后，根據(jù)貴陽(yáng)人口味調(diào)配出了少花椒但仍香辣十足的貴陽(yáng)特色火鍋?；疱佊晌兜饾u變濃，越煮越辣，越辣越香。水牛毛肚是他家必點(diǎn)，正宗重慶空運(yùn)來(lái)的水牛毛肚，下鍋一涮口感又脆又嫩非?？煽冢硗怿喣c、酥肉、麻辣牛肉、黃喉也都很不錯(cuò)哦。
地址：中天未來(lái)方舟G6組團(tuán)沿河商業(yè)（外灘一號(hào)正對(duì)面）
雨田辣子雞從1993年就開(kāi)始做了，后來(lái)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的摸索，加入了肥腸等食材，研制出獨(dú)家秘方，形成了特色辣子雞，喜愛(ài)吃辣子雞的貴陽(yáng)吃貨可不要錯(cuò)過(guò)。
地址：花溪霞輝路段
他家是在1991年8月8號(hào)開(kāi)業(yè)的，很多老貴陽(yáng)都知道的店鋪，她家價(jià)格便宜，味道也很贊！每天都有幾十桌人排隊(duì)，人太多了所以拿紙片把號(hào)碼寫上，照順序喊號(hào)。如果是午晚餐高峰期，基本上要等40分鐘左右。
地址：安云路金筑巷21號(hào)
算是貴陽(yáng)最好的日式料理了，整個(gè)店鋪充滿著濃重的民宿氣息。食材很新鮮、壽司的米又糯又香，缺點(diǎn)是大概因?yàn)樯馓盟陨喜怂俣缺容^慢吧。不過(guò)想品嘗一頓地道美味的日料，這又算什么呢。
地址：花果園購(gòu)物中心1樓廣場(chǎng)
從開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在30來(lái)年，除了春節(jié)，從不打烊，而且是24小時(shí)經(jīng)營(yíng)的！仔細(xì)算算，他家算是貴陽(yáng)市生命力最頑強(qiáng)的一家“夜店”了。
地址：文昌南路64號(hào)（萬(wàn)東橋下）
清鎮(zhèn)丁姨媽烙鍋是去清鎮(zhèn)必吃的食物，現(xiàn)在南橫街也有分店了。來(lái)她家一定要點(diǎn)招牌臭豆腐，烙到殼黃酥脆時(shí)，帶著皮吃，外酥里嫩，蘸著甜醬和香辣的辣椒面，簡(jiǎn)直美味得無(wú)與倫比。洋芋耙和醬爆板筋也是必點(diǎn)！
這家小店是開(kāi)了20多年凱里鵝肉粉老店的貴陽(yáng)分店，雖然門店很是偏僻，依然有許多貴陽(yáng)吃貨喜歡吃他家吃。早上7點(diǎn)營(yíng)業(yè)到下午2、3點(diǎn)，嫩的鵝肉片、滑爽的米皮，再配上湯汁的濃香。如果覺(jué)得油膩，就加點(diǎn)老板用青椒加大蒜調(diào)制的青辣椒，解油又爽口。
地址：新添大道北段加油站前行10米左右，云龍菜場(chǎng)門口
貴山苑也算個(gè)美食集聚地了，小平素粉和黃大琴絲娃娃都坐落于此。小平素粉的老板小平姐97年就在大西門擺攤賣素粉了，后來(lái)07年才搬到貴山苑。做生意的人都講究個(gè)練堂子，所以在貴山苑門口擺兩年，積累了一定的客源后才搬到了現(xiàn)在的貴山苑民居負(fù)一樓。一天生意都很好，早中餐時(shí)更是滿座。
她家賣得最好的是青椒肉沫粉，不同別家，她家的青椒剁得很大塊，配上小紅椒末，味道蠻特別。她家冰粉也是胖胖每次必點(diǎn)，冰粉是手搓冰粉，湯用紅糖、蜂蜜、冰糖熬制而成。一碗香辣入味的肉沫粉，一定要再來(lái)一碗冰涼爽口紅糖冰粉才算完整。
地址：貴山苑B棟負(fù)一樓
他家烤魚有麻辣、香辣兩種口味，烤魚最特色的地方在于烤魚里加了鍋巴，別有一番風(fēng)味。有時(shí)可能是生意太好，上菜很慢，等上半個(gè)小時(shí)是常事。
地址：新印廠（水邸國(guó)際對(duì)面）新華賓館乘電梯上六樓
欣欣牛肉原本是家牛肉粉店，有幾十年的歷史，后來(lái)食客對(duì)他家的牛肉贊譽(yù)有加，便也做起了牛肉火鍋。他家的干鍋牛肉火鍋和板筋火鍋都不錯(cuò)，也可以選擇一樣一半，特點(diǎn)是比較有嚼勁。
提到炒板栗，很多人首先就會(huì)想到老奶板栗，愛(ài)吃板栗的食客也絕不會(huì)錯(cuò)過(guò)她家。她家生板栗的品種很好，皮特別薄，很好剝，一剝就整個(gè)下來(lái)了，也很少會(huì)有壞的板栗?，F(xiàn)在除了市北路，她家在飛山街、白云區(qū)尖山路和小河黃河北路都有分店。
總店：市北路與鹽務(wù)街的交叉路口
小慧食語(yǔ)店坐落在南明河畔，有三層樓，一樓是就餐大廳，二樓是4個(gè)包房，三樓是屋頂花園。他家是標(biāo)準(zhǔn)的黔式手藝，不需多花哨的食材和樣式就可以把普通的原料烹飪?yōu)槠椒灿置牢兜牟穗取?/span>
他家門面很大招牌也很長(zhǎng)，有三個(gè)攤子全名是：水城烙鍋砂鍋砂鍋粉燒烤海鮮大排檔（感覺(jué)心好累），一般熟客都稱為付鑫燒烤或付鑫烙鍋。晚上7點(diǎn)左右就開(kāi)始營(yíng)業(yè)嗎，一直到凌晨三四點(diǎn)。生意一直很好，前幾年胖胖還在一個(gè)臺(tái)灣綜藝節(jié)目上看到過(guò)他家美食，不過(guò)時(shí)間太久找不到節(jié)目名字了。他家生意很好，手撕排骨、手工烤全雞和烤腦花茄子都是必點(diǎn)啊。
地址：青云路夜市文明藥店門口（留一手旁）
老板是畢節(jié)人，從祖上傳下來(lái)的脆哨和面條兩大絕招做法，至今還在所向披靡地俘虜食客的心！面條細(xì)如銀絲，吃起來(lái)就像“鋼絲”，看著硬、咬著脆，脆哨很酥脆，所以也單賣脆哨。特別要說(shuō)的是，他家的脆哨相當(dāng)有特色，比一般市面上賣的個(gè)頭要小，且味道相對(duì)要偏甜些，但嚼勁很好，回味香甜。
吃康家脆哨面，有些女孩子會(huì)覺(jué)得略油了點(diǎn)，建議稍微放一些畢節(jié)特色的醋，能中和面條的堿味，這樣味道就更鮮香啦！一般下午四點(diǎn)收攤，生意好的話中午就賣完了。
地址：法院街中級(jí)人民法院對(duì)面等多家分店
他家開(kāi)店已經(jīng)十多年，光是烤腦花就有咖喱、芥末、脆哨、肉末、原味等9種口味，他家腦花是用荷葉包著在爐上烤的，獨(dú)特清香完全掩蓋了腦花本身的腥膻。除了烤腦花，他家還有還有駝峰肉、牙包骨、火焰鯽魚、盤龍鱔、烤香蕉等獨(dú)家特色。
他家沒(méi)有招牌，靠口碑傳開(kāi)才漸漸為人所知，很多街坊都只知道店主姓張，因?yàn)闋I(yíng)業(yè)執(zhí)照上的店名是“深巷牛肉粉”，所以外面的人才稱呼他為深巷牛肉。他家不僅巷子深，簡(jiǎn)直是路口十八彎，過(guò)幾個(gè)岔路邊走邊問(wèn)才能找到。他家牛肉湯和牛油都是秘制的，味道很鮮美特別。涼拌過(guò)鹵牛筋、牛肚、牛皮配著牛肉粉真心不錯(cuò)。
地址：威清路鯉魚街吉慶巷15號(hào)
是一家人經(jīng)營(yíng)的小店，店面不大能坐6、7個(gè)人，天氣好的時(shí)候外面的空地也可以擺幾張桌子。他家豆腐和辣椒都不錯(cuò)。
他家原來(lái)是在噴水池挑著賣的，后來(lái)搬到相寶新村。他們家除了常規(guī)的手撕豆腐和烤洋芋，還有烤雞蛋，烤火腿，辣椒分為微辣和中辣，生意好到常人滿為患。
這家20多年的老店完全印證了“酒香不怕巷子深”的真理，每過(guò)一個(gè)路口就要問(wèn)一個(gè)人才能找到藏在深巷之中的店鋪。巷深不負(fù)酒香，他家很入味的骨湯和夠味的辣椒蘸水，絕對(duì)不辜負(fù)你的一番找尋。
地址：安云路金筑巷27號(hào)
每天早上他家總是排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，一直到晚上食客仍然絡(luò)繹不絕。
地址：護(hù)國(guó)路151號(hào)（大南門下護(hù)國(guó)路星力購(gòu)物廣場(chǎng)后）
對(duì)于愛(ài)吃毛肚火鍋的人，常常一提起毛肚火鍋就會(huì)想到董家毛肚，開(kāi)業(yè)快二十年了，生意一直很火爆。麻辣鍋底，特制美味油碟，新鮮的毛肚，真是好吃得無(wú)與倫比！
在貴陽(yáng)吃貨眼中，大虎家在貴陽(yáng)的重慶火鍋中必定是排前幾位的。他家微辣相當(dāng)于別家的中辣，中辣相當(dāng)于別家的特辣，所以還為不能吃辣的食客開(kāi)創(chuàng)了“微微辣”這樣的鍋底。不過(guò)他家的辣只辣嘴，不會(huì)往下走。愛(ài)吃辣椒的朋友肯定不能錯(cuò)過(guò)他家！大虎家的毛肚是正宗水牛肚，生意很好所以每天都要進(jìn)新鮮毛肚，毛肚切得較薄但吃起來(lái)脆嫩美味。因?yàn)槭切迈r的所以只需輕輕一涮便可入嘴，加上夠味兒的鍋底，美味無(wú)需多言。
在大南門的小巷子里，不是熟客還很難找到，他家店里桌椅不多，門口擺了約莫二十桌，飯點(diǎn)基本上都是滿座。銷魂炒飯或者銷魂二塊粑配上一碗用紅糖熬的冰粉，是一般吃貨去他家點(diǎn)餐的標(biāo)配。
地址:富水南路196號(hào)全林廣場(chǎng)步行街菜場(chǎng)內(nèi)
她家生意特別好，只賣夜宵，就在陜西路夜市上。常常是炒完一大鍋板筋，不到一分鐘就賣完了。辣椒先用油炸到脆，然后放入已經(jīng)差不多炒熟了的板筋，再加入各種佐料入味，有嚼勁的板筋配上脆而不辣的辣椒，可口的湯汁灑在飯上特別下飯。
地址：陜西路十字路口夜市
傻江重慶老火鍋引進(jìn)獨(dú)特的重慶老火鍋鍋底，以麻辣為主，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見(jiàn)長(zhǎng)，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨(dú)特。
地址：友誼路煙廠正對(duì)面
貴陽(yáng)電影院沒(méi)拆遷之前，白沙巷里的小吃一條街第一家就是宋文成烤肉。作為已經(jīng)開(kāi)了30年的老店，店家的承諾是每天的烤肉會(huì)當(dāng)天進(jìn)貨當(dāng)天賣完，絕不放任何添加劑，正因?yàn)槔习逵行抛u(yù)有底線所以才會(huì)屹立30年不倒吧！
地址：小十字白沙巷銀座后面
Trip smith是正宗的美式啤酒吧，坐落于虎門巷里的余家巷。門面低調(diào)也不大，卻有自己的釀酒師，和各式精釀啤酒，咖啡和雞尾酒。他家不僅自釀啤酒非常地道，雞肉餅，牛排、漢堡、薯?xiàng)l和墨西哥卷等簡(jiǎn)餐也是樣樣精彩！胖胖一個(gè)人就能搞定兩盤薯?xiàng)l！價(jià)格不貴又美味，不僅貴陽(yáng)很多本地人愛(ài)去trip smith，許多在貴陽(yáng)的歪果仁也很認(rèn)可他家的地道美式風(fēng)味！
地址：虎門巷內(nèi)余家巷
烤雞蛋算是貴陽(yáng)黑暗料理中的一名猛將，用折耳根、香菜和特制辣椒水與半熟的雞蛋黃蛋清混在一起。想象起來(lái)都有些重口，看起來(lái)也有些血腥，但其實(shí)吃起來(lái)很好吃！口感是辣中帶一絲甜，一口吸下去滑滑的，毫無(wú)違和感！
地址：興關(guān)路（過(guò)派出所再往坡上走幾十米）
上世紀(jì)八十年代末開(kāi)業(yè)，這家董記牛肉粉一直扎根在安云路上。老板悄悄說(shuō)，美味靠的就是秘制的湯料和上好的選材。湯底醇厚香濃不說(shuō)，健壯黃牛切丁燉制得非常勁道。記到吃他家的油辣椒，加了蒜泥制的，很香的蒜香味，在別處是吃不到的。
地址：安云路64號(hào)
在延安東路公交站下車，有一條通往三明東路的小巷，看到的第一家就是付記破酥包了。店是老板和妻子年輕時(shí)一起開(kāi)的，到現(xiàn)在已經(jīng)有25年的歷史了。他家生意很好，早上上班時(shí)間更是忙到不行，包子很大，所以賣3塊一個(gè)也不會(huì)覺(jué)得貴。
特別推薦他家的腦髓卷，佐料有白糖、紅棗、小粒的肥膘肉，面也和得非常到位，剛出爐的腦髓卷熱氣圍繞、香氣撩人、熱呼呼地吃進(jìn)嘴里，軟糯綿密，一瞬間滿滿的幸福感油然而生。
地址：三明東路與延安東路交叉口
電臺(tái)街隱藏在貴陽(yáng)鬧市區(qū)深處，大名鼎鼎的萬(wàn)家燙菜也扎根于此。兩三米寬的小巷子，風(fēng)吹雨打幾十年的老房子，煮菜和選菜在老房子里面，店內(nèi)外分散的放了十來(lái)張桌子，生意好的時(shí)候根本不夠坐。
湯底是老板每天買近百斤的筒子骨先熬，第一天晚上開(kāi)始小火慢熬，到第二天早上清香入圍的湯底便制成。酥肉是去掉五花肉的邊角部分、加入雞蛋、淀粉、花椒等下鍋炸，反復(fù)翻滾后出鍋，炸得金黃脆香的酥肉，看了讓人充滿十分食欲，但是一般只有中午2點(diǎn)左右才能吃到剛剛炸出來(lái)的酥肉。
地址：電臺(tái)街12號(hào)
他家菜品很豐富、味道也不錯(cuò)。屬于黔味鐵板燒，招牌青椒鐵板兔和鐵板啤酒鴨是必點(diǎn)的菜。辣椒分微辣、中辣、特辣，點(diǎn)菜之后老板是給你直接炒好了才上鐵板的，把鍋端上來(lái)的時(shí)候，滿鍋清晰可見(jiàn)的辣椒，一場(chǎng)舌唇與味蕾的雙重刺激由此開(kāi)始。
地址：勇烈路31號(hào)
文昌閣城墻邊是不折不扣的烤肉集聚地，比較會(huì)吃的食客們首選是小胖燒烤。他家醬爆和香辣味烤肉賣得很火爆，不同于別地的烤肉，他家烤肉不需要下單點(diǎn)，會(huì)有伙計(jì)拿著烤好的肉在店里來(lái)回詢問(wèn)顧客，有需要的食客喊一聲，年輕的伙計(jì)們便會(huì)拿一堆烤肉放你面前，吃多少最后吃完一起數(shù)簽結(jié)算。蓮花白洋芋等蔬菜也賣得很好，胖胖很喜歡他家的雞皮，烤得香脆的雞皮嚼勁十足，再配上隔壁水果十分豐富的水果冰粉，簡(jiǎn)直是夜宵標(biāo)配。
地址：文昌閣城墻邊
開(kāi)了十二、三年的老店，生意好到爆，每天中午一到飯點(diǎn)兒，他家店前總是排起長(zhǎng)龍。他家的清湯牛肉粉味道和招牌名字一樣是超正宗的老貴陽(yáng)味道，牛肉有肉片和牛肉塊，牛肉既入味又有嚼勁。
地址：遵義路32號(hào)河濱小學(xué)巷內(nèi)
轉(zhuǎn)角肉圓子火鍋雖然地方不好找，但是在貴陽(yáng)吃貨心中占了一席之地，酸湯是用小西紅柿熬的，酸得很正宗，肉圓子是現(xiàn)捏的，很香很嫩。在中東社區(qū)服務(wù)中心門口的一處小區(qū)院落里，右轉(zhuǎn)爬上20多級(jí)階梯即是。
地址：蔡家街中東社區(qū)服務(wù)中心內(nèi)
由于篇幅限制
胖胖無(wú)法為你細(xì)數(shù)所有貴陽(yáng)美食 ~
可這68家店，家家甩出來(lái)都是經(jīng)典！
如果你已吃過(guò)半數(shù)以上~
那你絕壁算是貴陽(yáng)資深吃貨一枚了！
看完記得收藏起來(lái)哦~~
以后千萬(wàn)別再說(shuō)找不到吃了的！
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