在江西有這樣一個(gè)地方，環(huán)境優(yōu)越，各種自然資源豐富，是中國優(yōu)秀旅游城市，更是一座富有活力的年輕城市。這里山水秀美、文化厚重，道教圣地、山水福地。這個(gè)城市便是江西鷹潭市。來鷹潭旅游，不僅要領(lǐng)略秀美河山，文化傳承，同樣不可錯(cuò)過的是品嘗當(dāng)?shù)夭煌厣朗?
??01.鷹潭上清豆腐
上清豆腐歷史悠久，為江西鷹潭上清古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色名肴之一。具有白、嫩、香、滑，細(xì)嫩香滑、沁人心脾。這里的豆腐行銷四方，在龍虎山中可稱一絕。無論是豆腐還是豆腐干，都獨(dú)具風(fēng)味。不光營養(yǎng)豐富，還具有多種醫(yī)療效用。
??02.天師板栗燒土雞
天師板栗燒土雞，是鷹潭的一種傳統(tǒng)美食，素有“人間仙果”之稱。板栗燒土雞的制作工藝非常講究，主要以龍虎山出產(chǎn)的天師板栗和農(nóng)家喂養(yǎng)的土雞為原料，經(jīng)過文火慢燒而成。成菜后具有滋陰補(bǔ)陽，健脾益腎等營養(yǎng)價(jià)值，一直是當(dāng)?shù)刈钍芡獾赜慰颓嗖A的美味。
??03.天師八卦宴
鷹潭市龍虎山嗣漢天師府內(nèi)的天師八卦宴，是在國內(nèi)頗有名氣的筵席。天師八卦宴是歷代張?zhí)鞄熝缯堎F賓或舉行重大活動(dòng)必備的筵席，名庖眾多，制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，且其中蘊(yùn)含著豐富的道教文化內(nèi)涵。在用料方面，天師八卦宴十分考究，講究鮮、活、美。一般分為兩個(gè)等級(jí)，高檔的八卦宴有獐、麂、鹿、兔、鱖魚等，中間一大圓盤以糯米、白蓮、紅棗等高檔食物拼成先天太極圖形。中低檔的八卦宴以豬肉、雞、鯉魚等為主菜，中間的太極圖以蒸蛋著色而成。忌食有四種，即牛肉、烏魚、大雁、狗肉，這四物寓意為“忠、孝、節(jié)、義”，故不能食。
??04.腌菜漿蒸蛋
腌菜漿蒸蛋又名六月熱凍，是江西鷹潭的傳統(tǒng)名菜。整道菜看著其貌不揚(yáng)，普普通通，但是它的制作工藝非?？季?，主要以土雞蛋和農(nóng)家腌菜漿水為原料，精制而成。成菜吃起來酸、辣、鮮、香、嫩，五味俱全，吃下去的每一口都非常滿足。
??05.瀘溪活魚
瀘溪活魚是鷹潭市貴溪瀘溪河的特產(chǎn)美食?！八燎鍎t無魚”。而清水中有魚，這魚一定是特別鮮嫩的。瀘溪河里的魚就是如此。瀘溪河發(fā)源于崇峻嶺之中，一路穿山過峽，卵石河床，毫無污染，清澈見底，所以河中盛產(chǎn)的鯶魚、鮭魚、黃角魚肉嫩味甘，沒有泥腥味，特別好吃，成為當(dāng)?shù)氐拿恕?br>
??06.貴溪捺菜
貴溪捺菜發(fā)源于道教圣地龍虎山，被人們稱之為'龍虎山道菜'，是江西貴溪傳統(tǒng)的地方名菜之一，該菜融鮮、香、脆、嫩、咸、辣為一體，具有生津開胃、預(yù)防暈車之功效。是鷹潭本地人出行、送親友必選的美食，也是深受各地游客喜愛的鷹潭特產(chǎn)美食之一。
??07.燈芯糕
燈芯糕，是鷹潭的一道傳統(tǒng)的名點(diǎn)美食。燈芯糕的制作工藝非?？季浚饕蚤L條糯米棉白糖和純真麻油為主要原料，搭配桂皮、肉桂、公丁香等名貴中藥材為輔料，經(jīng)過炒米、磨粉、糕粉氣化、擦粉、筑糕、壓榨、切片、切絲等工序加工而成。成品形似燈芯，具有色澤津潤潔白，糕條柔軟，條形整齊，棱角分明，甜而不膩等特點(diǎn)。
??08.牛骨粉
牛骨粉是鷹潭名小吃，只有在鷹潭本地才能品味到最地道的特色牛骨粉。米粉選用純大米精心制作，粗細(xì)均勻，不糊湯，不斷條，不破裂，口感爽滑柔韌，富有彈性，極富嚼勁。湯底和牛骨采用秘法特別熬制，色澤誘人，香氣四溢，加點(diǎn)酸蘿卜，黃豆，香菜等，一口下去美味到懷疑人生。
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