冬天這“素菜”要常吃，一斤才幾毛錢，寧愿不吃肉也要多吃它！說到這道素菜大家一定都知道，而且經常聽老人說“冬吃蘿卜夏吃姜”，冬天要多吃蘿卜，夏天就要多吃姜，這道素菜就是白蘿卜，很多人都不知道，為什么冬天要吃蘿卜，冬天的天氣寒冷，所以內部陽氣就比較旺盛，所以吃蘿卜可以消散內熱，而且蘿卜的營養(yǎng)價值也很豐富，還有“小人參”的美稱，冬天在菜市場也能見到非常多的蘿卜，而且價格也比較便宜，一斤才幾毛錢。
蘿卜的種類也很多，有白顏色的蘿卜，也有紅顏色的蘿卜，一般紅蘿卜會拿來泡成泡蘿卜吃，白蘿卜就拿來燉湯或者炒來吃，吃法也是多種多樣，如果炒來吃，可以加一點瘦肉一起炒。味道也是非常不錯的。
蘿卜的吃法非常多，還可以做成咸菜，做法也是非常簡單的，首先把蘿卜清洗干凈，然后再切成細細的絲，再撒入鹽攪拌均勻后，放在通風的地方風干，風干后就做成了蘿卜咸菜，拿來炒臘肉，回鍋肉都非常好吃。
蘿卜還可以燉湯，吃得最多的就是蘿卜燉湯了，無論是清燉蘿卜，還是蘿卜燉肉，味道都非常好，特別是蘿卜湯非常好喝，白蘿卜燉湯會有一股甜甜的味道，蘿卜的水分多，味道甜，吃起來非常好吃。
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蘿卜拿來燉排骨也是非常好吃的，做法還簡單，把排骨焯下水，然后瀝干水后，炒一下，再放進鍋里燉，最后加入蘿卜，燉熟后出鍋，撒上蔥花，也是一道非常好吃的菜，當然單獨煮蘿卜湯也是非常好吃的，寧愿不吃肉也要吃蘿卜，你喜歡吃嗎？
