不管是蔬菜還是水果，都是有保質(zhì)期的，但是這款食物就沒(méi)有保質(zhì)期，因?yàn)榻?jīng)過(guò)曬干處理以后，就非常易于儲(chǔ)存，什么時(shí)候想吃了，就能拿出來(lái)吃。但這樣的食物，在現(xiàn)在都不怎么常見(jiàn)了。

這東西不怕過(guò)期，現(xiàn)在一斤4塊錢(qián)，抓緊多買(mǎi)點(diǎn)，過(guò)季價(jià)格翻倍了！它就是干豆角，干豆角在制作出力的時(shí)候通常都是用豇豆和四季豆來(lái)作為原材料的，晾曬干或烘干以后，色澤沒(méi)有那么亮麗，易碎。那么今天小編給大家準(zhǔn)備了一款干豆角燒肉的做法，也是非常的美味，簡(jiǎn)單易做，喜歡的朋友就在下面點(diǎn)個(gè)贊吧！

干豆角燒肉

By 不愿下樓的貓

配料：

五花肉 500克、干豆角 50克、雞蛋 7個(gè)、蔥 20克、姜 10克、干辣椒 5個(gè)、香葉 3片、桂皮 1小段、八角 3個(gè)、料酒 20毫升、老抽 20毫升、生抽 10毫升、精鹽 2克、白糖 10克、水 700毫升

烹飪步驟：

1.首先我們要準(zhǔn)備好制作這道【干豆角燒肉】需要用到的所有食材：先將五花肉清洗干凈瀝干水分，切成大小均勻的肉塊。放入清水中調(diào)入料酒10ml浸泡去除血腥。再把干豆角用溫水泡軟，清洗干凈后用剪刀剪成小段備用。

2.把蔥切成蔥段、姜切成姜片，干辣椒、香葉、桂皮和八角清洗干凈備用。將雞蛋煮熟后剝?nèi)ネ鈿溆谩?/p>

3.將浸泡好的五花肉撈出瀝干水分放入鍋中，放入切好的蔥段、姜片、干辣椒、香葉、桂皮和八角。調(diào)入料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、鹽2g、白糖10g。

4.加入飲用水700ml，水量剛沒(méi)過(guò)肉就好。

5.蓋上鍋蓋，給自動(dòng)炒菜鍋插上電源，然后按下啟動(dòng)按鈕，選擇“紅燒肉”功能，烹飪程序自動(dòng)執(zhí)行。程序時(shí)間過(guò)半時(shí)候打開(kāi)鍋蓋放入泡發(fā)好的干豆角和剝好的雞蛋。

6.要開(kāi)始自動(dòng)收汁時(shí)候打開(kāi)鍋蓋用鍋鏟翻一下，使干豆角和雞蛋充分吸收肉的油脂，更好入味。

7.最后程序結(jié)束收汁完成，干豆角和雞蛋也入味了，這道干豆角紅燒肉就可以出鍋裝盤(pán)了。

8.豆角軟香，雞蛋鮮香入味，紅燒肉酥爛適中，好吃到不行。

烹飪小貼士：

1、豆角 ，又叫做豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長(zhǎng)形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長(zhǎng)角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。

2、嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見(jiàn)有白豆角和青豆角兩種。3、在選購(gòu)豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、籽粒飽滿(mǎn)的為佳，而有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲(chóng)痕的豆角則不宜購(gòu)買(mǎi)。豆角營(yíng)養(yǎng)成分很好，是蔬菜中肉類(lèi)。

大家喜歡這道菜嗎？