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材料：

主料：鯰魚一條、牛筋丸

輔料：蔥，蒜，姜

調(diào)料：花椒粉，醬油，料酒，鹽，味精，許氏大醬一袋

做法：

1、鍋燒熱，下油，開后放蔥段，蒜瓣，姜絲，炒出香味放大醬，花椒粉，爆鍋后加水；

2、大火燒開，放切成段的鯰魚，還可放入牛筋丸同燉；

3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)即成。