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目前火鍋店的促銷手段主要有以下幾點(diǎn)，僅僅作為參考：
 

    一、打折
    主要用于開業(yè)前期，從五~八折不等，但千萬(wàn)不要減少菜的份量，也不要提價(jià)，不要取消打折后來降價(jià)，要真正的讓利。這種辦法在中途不宜采用，有給人一種賤買的感覺。

    二、長(zhǎng)期送酒及飲料
    可送低檔啤酒、散白灑及自制豆?jié){等。這種手段效果較佳，但成本很高，若房租貴規(guī)模小銷售上不去是會(huì)賠本的。這種手段一但使用就得堅(jiān)持，否則，顧客量會(huì)巨減。

    三、送禮品
    以前送打火機(jī)，現(xiàn)在這手段太老套了，在北方可送自制香辣醬，自制火鍋底料等。送的東西要新奇實(shí)用。

    四、返點(diǎn)，即吃一百送五十或三十
    事實(shí)上沒有一個(gè)店是當(dāng)時(shí)返了現(xiàn)金的，要想得到優(yōu)惠還得下次再來。這種使顧客回頭的手段實(shí)行起來并不那么理想，要知道回頭率高的多數(shù)是就近的，長(zhǎng)期在一個(gè)店消費(fèi)的顧客并不多，大眾得到的實(shí)惠要在眼前。

    五、送菜
    有的店為了推出新鍋品或涼鹵菜或其它主食菜，采取每桌送一小碟的辦法宣傳，也有的店每天將一個(gè)主菜品價(jià)格降至一到二元一份，且每天變化品名。

    六、排隊(duì)者打折
    即在生意爆滿下，凡等侯排隊(duì)者一律打折。這是一個(gè)狠招，老相當(dāng)有優(yōu)患意識(shí)。生意爆滿還不想丟去一個(gè)客人，為什么？你細(xì)想。

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