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低鹽低脂飲食有哪些?

低鹽低脂飲食就是指少吃鹽及低脂飲食,簡而言之就是少吃(肥肉和動物油)油性大的食物,低鹽就是少吃鹽或者不放鹽。

定義:

低鈉低脂飲食一般是針對腹水患者而言的,低鈉就是指患者每天的鈉攝入量要有限制,建議每天保持在1.2-2g即可,總的飲食原則是食用富含維生素,高蛋白,低鹽。低脂肪,低淀粉的食物如食一些雜糧,黑米,豆?jié){,有條件可食用蛋白粉,不要吃生冷油膩的食物,不吃辛辣刺激的食物,多吃水果,蔬菜和豆類.適量攝取含鋅和鎂豐富的飲食,如瘦豬肉,牛肉,羊肉,魚類,切忌吃肥肉。

分類:

低鹽飲食

主要對于冠心病伴隨有高血壓的患者,要求每天食鹽總量控制在6克以內,既可以防控高血壓又可以降低血容量,為心臟減負。

低脂飲食

控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。低脂飲食提倡清淡,基本吃素,但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善,反而可引起內生性膽固醇增高。

宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食,如紅肉(豬、牛、羊)、動物腦髓、禽類的皮、蛋黃、蟹黃、魚子、雞肝、黃油等攝入。脂肪攝入量每天限制在30~50克。健康人每天膽固醇的攝入量應低于300毫克,患有冠心病、高脂血癥的患者每天膽固醇的攝入量應低于200毫克。糖類食品也要限制,不吃甜食和零食,面食過量也會導致機體將糖類轉化為脂肪儲存起來,增加體重。

多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白的攝入以白肉為主,如禽類、有鱗魚等。饑飽適度,每餐進食量以下一餐就餐前半小時有饑餓感為度,有的專家建議以6~7成飽為度。

(1) 低脂肪飲食

1)每日脂肪量限于40g以下,禁用油炸物,肥肉,豬油及含脂肪多的點心。

2)食物烹調可采用蒸,鹵,煮,燴等,少用油或不用油的方法來改善食物的色香味。

3)可選用脫脂奶,或肉湯去油,忌用油脂糕餅,奶油糖果,果仁等。

(2) 低膽固醇飲食

1)膽固醇每日限制在300mg內。

2)以大米,小麥,蔬菜,水果為主,可適當選用牛奶,雞蛋,瘦肉,鴨肉,草魚,鯽魚,大黃魚,海蟄頭,豆制品等含膽固醇低的食物

3)對含膽固醇的食物,如動物內臟,蛋黃,腦,魚子,鳳尾魚,蟹黃等應盡量少用。

4)不宜用動物油,宜用植物油。

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