帶魚這樣吃才叫爽，做法簡單還不腥，孩子特別喜歡吃
把魚鰭、魚尾都剪掉
帶魚身上的白色東西也清理掉
帶魚切成小塊，晾干
把晾好的帶魚放到盆里，加入切好的姜蒜、蔥段，半勺鹽，適量胡椒粉，攪拌均勻腌制1小時
一小時后，蔥姜蒜撈出，在魚肉里面加兩勺淀粉，攪拌均勻
鍋燒熱加多點油，油溫三成熱后，把撈出的蔥姜蒜倒入鍋中爆香，炒出香味后，把蔥姜蒜撈出
鍋中油繼續(xù)加熱，油溫五成熱后，帶魚一塊塊放入鍋中，炸至金黃后撈出
鍋中放入幾塊冰糖，炒融后把炸好的帶魚放入鍋中翻炒，加入一點水，放入桂皮、八角、香葉各一個，紅椒、蔥段少許，蓋上蓋小火燜5分鐘
大火收汁后，即可出鍋裝盤
怎么樣，這樣做出的帶魚是不是很精致呢？
眼饞嗎？趕緊自己試試吧。
