用“它”做餃子餡，比韭菜營養(yǎng)，比芹菜鮮美，剛出鍋全家人搶著吃。餃子是我們國家的傳統(tǒng)美食，很多人都非常的喜歡吃餃子，每逢過年的時候，家家戶戶都要包餃子來慶祝這個美好的節(jié)日。餃子的種類有很多，主要是取決于它的餡兒不同，那么餃子的味道也就是不相同的，可能對于新手來說，包餃子非常的復雜, 而調(diào)制一盤好的餃子餡兒，更是難上加難。今天小編就來給大家分享一種美味的餃子餡兒，用它來包餃子，比韭菜雞蛋和豬肉餡兒的餃子都好吃，而且味道非常的鮮美，剛出鍋全家人都搶著吃。
香菜在我們國家是褒貶不一的一種蔬菜，愛吃它的人，放再多都覺得不夠，不愛吃它的人，聞到它的味道就想吐。這對于小編來說，我就非常的喜歡吃香菜，香菜不僅可以作為飯菜的佐料，而且用它來包餃子也是非常好吃的，香菜不僅味道非常的鮮美，而且它還有祛風，透疹，健胃，祛痰的功效。因為香菜它有獨特的香味，因此它能夠刺激人的食欲，增強人的消化功能，不過也有一些人接受不了香菜的這種味道，因此他們都不喜歡的吃，小編覺得不喜歡吃香菜的人真的是沒有口福了，因為香菜包餃子真的是特別的好吃，而且味道非常的獨特，要比韭菜豬肉餡的餃子好吃百倍，下面我們一起來看一下它的做法吧。
首先將香菜清洗干凈，然后拌上香油放在一旁待用，肉餡加入蔥姜末，鹽，雞精，醬油，花椒油等一些調(diào)味品，將香菜和肉餡均勻的攪拌在一起。這個時候可以煮一些花椒水，倒在這個肉餡兒里面，但是量一定要少一點，否則的話入鞘就非常的容易出水，用花椒水攪拌出來的肉餡，吃起來會更加的鮮香，味道會更美。
接下來就是我們活面包餃子了，在和面的時候可以在面粉里面加入少許的鹽和一個雞蛋，這樣揉出來的面才會更加的光滑，面團揉好之后，讓它醒面20分鐘，將它揉成長條狀，切成一個個小面劑子，就可以搟成面餃子皮包餃子啦。
最后就是煮餃子了，相信說起煮餃子，很多人都說煮餃子有什么好煮的，這再簡單不過了，可是小編要給大家說的是，煮餃子也是最關鍵的一步。首先煮餃子一定要水，全部廢開的時候才能下餃子，另外要用鏟勺輕輕地按照一個方向推動，以免餃子互相粘連在一起，或者說是粘鍋底，在煮餃子的水里可以放入少許的鹽，或者放兩段大蔥也是可以的，這樣能夠有效的防止餃子粘皮。當餃子煮好之后，這么一鍋香噴噴的香菜，餃子就做好了，是不是特別美味呢？我們?nèi)叶挤浅５南矚g吃這種餃子，剛一出鍋就爭先恐后的搶著吃。
