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首先將羊排砍成塊、白蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。

鍋中倒入清水，下入姜片、蔥段，加入八角、香葉、花椒粒，淋入適量料酒，倒入羊排，大火燒開后，去除浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，煮十五分鐘，撈出，將原湯舀入碗中備用。

鍋中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化后，加入八角、花椒粒，根據(jù)個人口味加入辣椒醬，炒紅鍋底。

倒入羊肉原湯汁，燒開，再倒入羊排、白蘿卜，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，燉至蘿卜軟爛，即可出鍋享用。