春季，陽氣初生，氣溫轉(zhuǎn)暖，萬物生長，百廢待興。朦朦煙雨雖給大自然添了幾分景致，然而卻也多了些潮濕的煩惱。尤其在廣州，墻壁上、地板上一滴滴的水珠滲出來，床上的被子，衣櫥里的衣服摸上去都是濕濕的，甚至的人的身體里也積聚了不少水份，倦怠、手重腳重、食欲下降等種種“濕重”癥狀接踵而來。
中醫(yī)認(rèn)為春季養(yǎng)生當(dāng)重養(yǎng)陽，在飲食方面宜適當(dāng)多吃些能溫補(bǔ)陽氣的食物。而對于愛喝湯的廣州人來說，最拿手最有心得的莫過于湯，下面就給大家介紹幾款住家健脾祛濕湯：
一、扁豆薏米雞腳湯
材料：扁豆2克、薏米2克、雞腳50克、姜1片
做法：
1、雞腳“飛水”(在滾水里過一次)待用。
2、將扁豆、薏米、雞腳、姜片一起放進(jìn)燉盅或者瓦煲內(nèi)，加水。
3、湯煮開后轉(zhuǎn)為微火，繼續(xù)沸騰0.5—1個(gè)鐘頭。
4、煮好后加入食鹽調(diào)味，一鍋祛濕又美味的湯就煮好啦。
二、 芡實(shí)鯽魚湯
材料：芡實(shí)15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。
做法：鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡 實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，以食鹽調(diào)味，即可食用。
三、豬橫利健脾祛濕湯湯
材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫利） 300克，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進(jìn)砂煲中，加適量清水煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可飲用。
四、和中化濕湯
材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克， 炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈 一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。
五、鵪鶉去濕湯
材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個(gè)半小 時(shí)即可。
再介紹幾款去濕食材：
1.南瓜補(bǔ)脾利水，解毒殺蟲。宜于脾虛食少腹脹，脾虛水飲停胃。
2.鯉魚利水消腫，下氣，通乳。宜于脾虛水停于胃，寒濕泄瀉。外感病者忌食。
3.茯苓利水滲濕，健脾補(bǔ)氣止瀉，寧心安神。宜于脾虛水停于胃，寒濕腹瀉。不宜與米醋同食。
4、花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。
5、荷葉：取自荷花之新、鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。
6、砂仁化濕行氣，溫中止泄，安胎。宜于氣滯濕阻，食欲不振，惡心嘔吐，胃腹脹痛，寒濕泄瀉。不宜久煮。
7、赤小豆利水除濕，通乳，解毒排膿。宜于濕熱泄瀉。
8、薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強(qiáng)。
入春以來，廣州已經(jīng)“潮”了好些天了，整個(gè)人都濕漉漉的，沒點(diǎn)力氣，做什么事都提不起精神?；丶艺罩鴷系慕榻B，到市場買回豬橫月切成片，再加上淮山、土茯苓、苡米、山竹等一同放入燉盅，加清水燉了一個(gè)來鐘頭，喝了之后感覺效果真的不錯，把身上多余的水份排出來，再也不感到濕氣沉沉了。朋友們，你不妨也試試？
